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与罗伦·科登博士讨论旧石器饮食的十个问题bobapp综合

罗伦·科登博士,名誉教授,旧石器饮食的创始人bobapp综合
2020年1月4日
关于旧石器时代饮食的十个问题bobapp综合

德林博士做了一个关于古饮食的基础知识的面试。bobapp综合要开始新的岁月,我们希望与您分享他的答案。我们希望你喜欢!
-史bobapp综合前饮食小组

1.古bobapp综合老的饮食可以通过沃尔特Voegtlin进行追溯到1975本书,但是,如果我错了,请纠正我,你有责任将这种饮食带入2002年“Paleo饮食”的“Paleo饮食”。你能告诉我你的研究之旅作为教授,什么导致你撰写本书?

我写了一个博客在我的网站上(www.www.fairlawnfireco3.com)概述了当代旧石器饮食运动的开端,以及在这个概念为人所知之前,我在早期参与其中。

虽然1975年由Walter Voegtlin的书经常被古社区声称为古饮食理念的诞生,但古老饮食的许多重要和更重要的书籍是古饮食bobapp综合运动可以追踪,包括:

图书:

  1. 价格佤邦。营养和身体退化;原始和现代饮食的比较及其影响。P.B.霍伯公司,纽约,1939年。
  2. Devries,A.原始人和他的食物。芝加哥,钱德勒书籍公司,1952年。
  3. 伊顿·SB,肖斯塔克·M,康纳·M,旧石器时代的处方。纽约,哈珀和罗出版社,1988年。

此外,一些重要的早期科学论文导致了今天旧石器饮食的臭名昭著,包括:

科学论文:

  1. 沙田R.从食物聚集到进化和疾病中的食品生产过渡。Vitalstoffe ZivilisationsKrankheitein 1967; 12:104-107。
  2. Yudkin,J.考古学和营养学家。在:植物和动物的驯化和剥削,PJ ucko,GW Dimbleby(EDS),芝加哥,醛胺出版Co,1969,PP。547-552。
  3. truswell as。四个技术开发阶段的人类营养问题。重印。1972年5月,伊丽莎白大学(伦敦大学),就职讲座,1972年5月。
  4. 亚伯拉姆,HL。旧石器时代饮食在确定当代营养需求方面的相关性。J应用Nutr 1979; 31:43-59。
  5. 旧石器时代营养学。审议其性质和目前的影响。英国医学1985;312:283-9。

我的书《旧石器饮食bobapp综合法》于2002年出版,我可能创造了“旧石器饮食法”这个词。然而,这个概念当然不是我的,而是在我之前的许多科学作家的成果。

2.您如何将Paleo饮食描述为初学者?bobapp综合

这个想法的本质是利用超市,豆芽,整个食物等的当代食品和食物团体模拟我们的猎人收集祖先的营养特征。

3.对于那些不熟悉的古饮食的人,在哪里开始最好的地方?bobapp综合

我建议访问我的网站和阅读许多初学者的文章,包括古饮食上吃什么

4.有人说旧石器饮食法bobapp综合是一种“极端的”高蛋白、低碳水化合物的时尚饮食法。我知道我会如何回应这些人。但是,我想知道你会如何回应这些人?

我的同事博伊德伊顿伊顿曾经被认为是当代古饮食运动的父亲,曾经说过,“如果这是一种饮食,那么人类最古老的饮食,因为它大约是200万岁。”

确实史前饮食是一种高蛋白质饮食标bobapp综合准美国饮食相比,但这并不是一件坏事,高蛋白质饮食已被证实有抑制饥饿,增加新陈代谢和更有效地降低体重比低脂肪、高碳水化合物饮食。此外,在随机对照人体试验中,高蛋白可以改善血脂、降低血压并降低代谢综合征的风险。

5.旧石器饮食有几个“版本”。bobapp综合这可能会令人困惑。哪个版本的旧石器饮食是“正确的”版bobapp综合本?

任何当代版本的古饮食,阻碍盐消耗可能非常接近准确。bobapp综合据我所知,无魅力博主或流行的古饮食食谱书作者禁止添加盐。许多人倡导蜂蜜,乳制品和豆类的定期消费。这些“版本”的古饮食漂移远远远离原始的科bobapp综合学家,他们分析了猎人采集者的营养特征,并确定了他们消费的食物范围,以及模仿这些食物的当代社会的食物。

6.旧石器时代饮食对健康最显著的好处是什么?bobapp综合

几乎在所有方面都改善了健康。习惯了典型美国饮食的人首先要考虑的因素之一是全天能量水平的提高。改善血脂可以在几天到一周内发生。睡眠更好,特别是减少盐和酒精的摄入。在漫长的时间里,体重正常化了,许多疾病和疾病症状得到了改善。

7.许多社交媒体追随者希望我向您询问您对酮饮食的看法。我知道这是一种令人普及的饮食。作为一个我钦佩和尊重的研究教授,您对酮饮食的思想是什么以及古饮食与酮味饮食之间的差异。bobapp综合

自斯金斯博士于1972年首先写过,酮味饮食一方面是一种形式的。对于大多数人进入酮类代谢状态,他们必须一致地每天吃50克碳水化合物。这种饮食可能在短期内有助于减肥或癫痫的某些人。通过限制健康的水果和蔬菜,古老饮食中的碳水化合物的主要来源,您的饮食将成为净酸生产,而不是净碱性生产,而不是延长骨质损失和骨质疏松症。bobapp综合

8.古饮食如何影响你的bobapp综合皮肤?

对于痤疮的人,在临床上证明患有古饮食(高蛋白质,低血糖载荷,没有乳制品)的饮食bobapp综合以改善症状。

9.你对Whole30饮食法有什么看法?

在你提到之前,我不熟悉这种饮食。从简短的在线搜索中,我看到它看起来非常类似于古饮食,因此我的初始反应是支持性的。bobapp综合

10.越来越多的研究表明糖的负面影响。有些人认为糖源于水果,“天然糖”,由我们的身体加工,并影响我们不同于精制糖的不同。这是真的?我觉得这主题有很多错误信息。

在我的网站上,我有一个区域,显示出与精制糖产品相比的新鲜水果的糖浓度。如您所见,新鲜水果含有比甜,加工食品更少的糖。另外,对大多数水果的血糖(血糖)反应通常非常低。非常肥胖或糖尿病受试者应该减少高糖水果的消耗,但不应该限制低糖水果。

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史前的领导
Trevor Connor.
Trevor Connor.

洛伦·科登博士的最后一名研究生特雷弗·康纳(Trevor Connor),理学硕士,拥有十多年的营养和生理学专业知识,领导着新的旧石器饮食团队。

Mark J Smith.
马克史密斯博士

Paleo运动的原始成员之一,Mark J. Smith,Ph.D.,普遍为Paleo营养的益处花了近30年。

Nell Stephenson.
Nell Stephenson.

Ironman运动员,妈妈,作者和营养博客Nell Stephenson一直是古地运动的有影响力的成员。

Loren Cordain.
罗兰博士Cordain

作为科罗拉多州立大学的教授,Loren Cordain博士通过几十年的研究和与世界各地的科学家合作开发了Paleo Diet®。bobapp综合