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评论家分享她对古老饮食的养分密度和其他问题的看法bobapp综合

由古饮bobapp综合食团队
2016年10月28日
评论家分享她对古老饮食形象的营养密度和其他问题的看法bobapp综合

[第二部分我们的系列在为什么古饮食bobapp综合是一种营养密集饮食。

采访:Caroline Apovian,Ph.D.,波士顿医疗中心营养和体重管理中心主任

这个春天,结果是两年的研究在波士顿内分泌社会的年度会议上介绍了古饮食对绝经后妇女低脂饮食的影响。1尚未出版的研究发现,AD Libitum Paleo饮食对体重减轻有效,并在70名参与者中产生了更好的脂质形状,随机饮食组。bobapp综合

由于题为“'Paleo'饮食可能有助于女性的心,背心。“但是,并非营养社区中的每个人都很快就能看到积极态度。即使在文章中,尽管研究结果积极成果,但营养社区的两名成员也提出了对饮食的担忧。

丁斯博士解决了这些批评第二部分本系列营养密度。特别是康迪迪克曼的索赔,古饮食可以导致养分缺陷。bobapp综合批评是我们的重点当前系列

然而,通过营养界的第二个受抚养成员 - Caroline Apovian博士的其他关于饮食的其他观察。Apovian能够从双方看饮食,并提出一些我们觉得有思想和非常有趣的问题。我们赶上了坐垫,挖掘了她所提出的问题:

bobapp综合古饮食团队:在文章中,你说你没有觉得这项研究中的饮食是一个真正的古饮食,而是一种与地中海饮食的杂交。你能解释一下你的意思吗?

Apovian博士:Paleo来自旧石器时代。我们当时没有石油。所以我认为这是我想说的要说的要点。定义可以松散地抛出,如果有人松散地称为古饮食,但他们真的在谈论更多地中海饮食,因为饮食中有油,那么它不是古饮食。bobapp综合然后你在古地和地中海饮食之间谈论一流。

弗兰克萨克斯做了改变的研究......采取仪表饮食并添加更多的蛋白质,取划线并加入更多的石油,这是磅数丢失的研究。所以你可以养饮食的基础并添加东西,然后再是那个基础饮食了。这是别的东西。

我确实相信古饮食被松散地定bobapp综合义,其实更多......有油。古饮食是否bobapp综合包括油?甚至不是烹饪油;你的沙拉上的油;植物上的油。您的植物产品。我不这么认为。他们不知道如何从坚果和种子和橄榄中提取油。但是,如果你叫地中海饮食,人们在地中海的东西吃什么,是的,这是很多油。橄榄油; that's usually 40 percent but there's also whole grains and some protein and some dairy.

bobapp综合古饮食团队:所以听起来你的担忧更多地讨论了如何定义饮食?

Apovian博士:我的观点是为了解决学习时,研究作者有责任定义他们的特定饮食的意思。但是,这也是记者的责任也是正确的。我已经看过它[古饮食]在这么bobapp综合多不同的方式摆脱了松散。

我正在提高科学关注。你是如何定义饮食的?你怎么发布?你将如何测试饮食对其他饮食?

当您尝试在文献中比较不同的研究时,他们正在定义各种类型的不同, - 我帮助写2013年指南,我知道我在说什么 - 由于定义不同,尝试和比较研究是非常困难的在文献中的那些饮食。所以我们真的很难过,不得不结合并定义“地中海”的意思。我们最终呼唤它的地中海风格的饮食和低碳水化合物风格的饮食。

bobapp综合古饮食团队:那么你如何定义饮食?

Apovian博士:我认为DASH饮食所做的方式 - Macronurient内容的百分比。在文献中也没有在文献中定义了地中海,在宏观营养含量百分比上没有真正的地中海饮食,所以这也是为了抓住。唯一明确定义的真正饮食是仪式饮食。或者可能是原始的阿特金斯饮食。

百分比中的Macronutrient内容非常有助于彼此比较饮食。即使人们吃广告,那么如果你倾听你的饥饿和饱腹梗塞,那么有一定的自然途径。即使对研究并不重要,用于计算Macronurient比率或百分比。

我认为你可以促进超越卡路里的科学,并真正谈到了实际的Macronuriver以及它对脂肪代谢和碳水化合物代谢和蛋白质代谢的作用,这是我们试图在Bu和其他地方在波士顿做的研究阐明饮食中的实际Macronrients以及饮食中的百分比百分比是必不可少的,促进最佳健康状况。

bobapp综合古饮食团队:然后你如何处理古饮食是关于你应该吃的食物的事实。bobapp综合没有人设定古代Macronutrient比率?

Apovian博士:是的,所以你仍然可以,即使你在谈论具体的食物,你仍然有一个你在谈论的普通的Macronutrient内容。你需要弄清楚你的典型古饮食会看起来像什么。你还可以说它不会是80%的蛋白质吗?

bobapp综合古饮食团队:在文章中引用了你的报道,说古饮食应该提供健康福利。bobapp综合然而,您是否同意与康妮Diekman,没有在饮食中获得关键营养的危险?

Apovian博士:我认为非常困难避免具有所有营养素的饮食,我们认为基于我们在这个国家的指导方针对健康和健康有所帮助。所以,你知道,蛋白质,水果和蔬菜,全谷物和脂肪。

我认为人们可以在很长一段时间内与某些淘汰一起收藏,但你知道我们真的没有看着那些正在饮食的人,这些人在饮食中完全或几乎完全是某些食物群体来真正说的当然。

我认为你需要做长期的学习,看看癌症的速度,心脏病的率和你只能看起来长期的所有事情。

bobapp综合古饮食团队:谷物和乳制品专门怎么样?

Apovian博士:我认为你需要看看骨骼健康的风险以及特异性结肠疾病和癌症的风险。但文献中有很多文献表明,整个谷物对于降低心血管疾病和某些癌症的风险很重要。特别是结肠癌。

有很多东西要说明,在没有全谷物的情况下难以获得足够的纤维。纤维含量和整个谷物中的一些植物化学物质。还有不同的纤维,这一切都是基于我们对某些地理人民的了解以及他们所做的事情。那些患有高摄入全谷物的人似乎具有较低的某些癌症的发病率。

bobapp综合古饮食团队:似乎你最担心的是饮食而不是饮食,但它对需要最需要的人的可用性?

Apovian博士:我们拥有新英格兰最大的医院。我的客户,我的患者是不足的。我有很多无家可归的患者。我们有食物储藏室和食品示范厨房。我们的食品室用新鲜水果和蔬菜,瘦蛋白和全谷物股票。所以我知道,我也知道我的病人正在吃什么,因为我们与他们交谈。他们发现用新鲜水果和蔬菜和肉类和鱼类和鱼类吃健康的饮食非常困难。所以这就是为什么我们的食品储藏室被储存的方式。这就是我们在这个国家的问题之一,以及肥胖流行病的原因之一就是任何其他SES [社会经济]现状组。

bobapp综合古饮食团队:你的股票的食物基本上是古饮食很有趣吗?bobapp综合

Apovian博士:那么,你如何定义古饮食?bobapp综合我认为一个非常有资金有限的家庭非常困难,以吃我认为古饮食促进的东西。bobapp综合这也是我们从患者获得的反馈意见,他们不会购买新鲜水果和蔬菜,因为它们很昂贵,他们在冰箱里腐烂,然后有机会使用它们,这是他们的双重鞭子。

bobapp综合古饮食团队:那么他们吃什么,还有解决方案吗?

Apovian博士:加工食品。便宜的加工食品。这真的是......我没有......嗯。它需要大修我们的整个社会。

结束言论

bobapp综合古饮食团队要感谢Apovian博士花时间与我们讨论饮食。这是我们想要鼓励的那种开放话语。虽然我们不同意一切,但她提出了一些有效的问题。我们欣赏她愿意考虑饮食的优点,并为我们定义她和许多领域希望看到饮食所学习的饮食。

如果我们有一个哲学偏离Apovian博士的哲学偏离,那么我们认为饮食不应由Macronuries比率定义。我们明白它使得对饮食的科学比较更容易。但我们强烈相信,健康的饮食由您吃的食物定义,而不是特定的Macronurient的百分比。换句话说,高碳水化合物饮食可以基于水果和蔬菜或高处加工的谷物产品和精制糖。因此,我们无法概括地说高碳水化合物饮食健康或不健康。这是重要的食物。

事实上,亨特收集饮食的分析显示了广泛的比率。2即使在一个社会中,该比例也可能在冬季和夏季变化。因此,不可能单一的“Paleo比率”。相反,我们通过我们应该和不应该吃的食bobapp综合物来定义古饮食。

参考资料

[1] Caroline Blomquist,例如,Mats Ryberg,Caroline Mellberg,Christel Larsson,Bernt Lindahl,Ulf Riserius和Tommy Olsson,在肥胖绝经妇女的两年干预期间,在两年干预期间对脂肪酸去饱和酶活性对脂肪酸成分和脂肪酸去饱和酶活性的有益作用。2016年。

[2] Cordain,L.等人,植物 - 动物的生存量和全球猎人饮食中的常见营养量估算。AM J Clin Nutr,2000。71.(3):p。682-92。

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Trevor Connor.

Loren Cordain博士的最终研究生,Trevor Connor,M,M.S.带来了十多年的营养和生理学专业知识,以刺激新的Paleo饮食团队。

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马克史密斯博士

Paleo运动的原始成员之一,Mark J. Smith,Ph.D.,普遍为Paleo营养的益处花了近30年。

Nell Stephenson.
Nell Stephenson.

Ironman运动员,妈妈,作者和营养博客Nell Stephenson一直是古地运动的有影响力的成员。

Loren Cordain.
Loren Cordain博士

作为科罗拉多州立大学的教授,Loren Cordain博士通过几十年来开发了PaleoDiet®与世界各地的科学家的研究和合作。bobapp综合