noun_search_345985 创建草图。
noun_search_345985 创建草图。

最新来自PaleoDiet®,只bobapp综合是为您。

热门话题,新食谱和科学

我们这个时代的大辩论:我应该选择野生鱼还是养殖鱼?

比尔Manci
2019年7月14日
我们这个时代的大辩论:我应该选择野生鱼还是养殖鱼?图像

43年前,当我开始我的渔业科学职业生涯时,我完全不知道我们从哪里得到我们的鱼会像现在这样有争议。

无可否认,我被我们未来粮食供应的重要问题以及鱼类在未来将扮演的角色所吸引。

所以,我在这里问一个迫切的问题。我们应该从野外买鱼还是从农场买鱼——也被称为水产养殖鱼?事实和科学可以引导我们找到答案。

如果我只知道一件事,我知道这一点:分析这个问题的最好方法是客观地,用事实和科学作为分析的基础。在我的职业生涯中,我一直用客观和事实来指导我的决定。这种方法对我很有帮助。有些时候,当事实——科学事实——强烈反对教条(也被称为“宗教”,或者,正如我在这里使用的,完全基于信仰的信仰)偏见、先入为主的观念和根深蒂固的信仰时,我们会把它们放在一边。

如果你认为自己是一个环保主义者(无论你如何定义这个词),我为你鼓掌。我是他们中的一员,世界上需要更多这样的人。然而,环保主义者和其他人一样容易产生误解。这是一种人类的特征,我们会根据我们在一段时间内设计和建立的精神结构来接受或拒绝一个概念。事实上,随着我们年龄的增长,这个概念变得更加僵化,并且倾向于被符合或符合这个概念的信息所强化,而同时我们倾向于拒绝不符合这个概念或与之相反的信息。简而言之,我们相信我们想相信的。历史上有很多这样的例子(例如,地球是平的,我们在太阳系和宇宙的中心,炼金术士可以把铅变成金子,等等)。

相信野生鱼比养殖鱼“对你更好”——更有益健康、更有营养、更自然、对环境更好、生活更美好——只是又一个没有事实依据的例子。这是宗教。

我知道对你们中的一些人来说,我已经亵渎了上帝!我怎么敢说养殖鱼比野生鱼好呢?我道歉,但是请听我说完,然后继续读下去!读一下我要说的,然后形成你自己的观点。我保证会尽可能的客观和基于事实。教条、宗教和偏见在这个讨论中没有位置。

渔场和野生鱼类的科学和事实-海洋是有限的

这就是我们所面临的困境。根据联合国粮农组织的数据,当今世界对鱼类和海产品的总需求和供应约为每年1.75亿吨(是的,即3850亿磅),并以每年约3%的速度增长。这一快速增长的原因有很多,但是世界人口的稳定增长和中国庞大的中产阶级的崛起(拥有更多的可支配收入和对高质量蛋白质的渴望)是最主要的原因。

在1.75亿公吨的供应中,有9000万到9500万公吨来自野外。其余的8000万至8500万吨来自水产养殖场,价值超过2310亿美元。问题是,海洋的产量已经达到极限,而且在25年前就已经达到了极限。事实上,许多野生渔场因过度捕捞而面临崩溃的威胁。

顺便说一下,除了鳍鱼类和贝类外,还有一份每年额外的3000万吨水上植物(大多是Macroalgae),这些植物(大多是Macroalgae)除了鳍鱼和贝类外,还在水生院生产。[1]

底线:野生动物的供应是有限的!所以,我们不能指望从野生动物身上获得更多的产品。不会有更多的野生鱼奇迹般的出现,我们也不想把每一条都杀了。这就是没有水产养殖会发生的事情。我们会吃掉地球上剩下的所有鱼,然后几天后,我们又会挨饿。故事结束了。就是这么简单。

我们应该关注水产养殖的18个原因

俗话说,黑暗中总有一线光明。这片云也不例外。问题在于误解和教条。许多大型养鱼场和大型养牛场、养鸡场都有同样的健康和环境问题。但事实并非如此。

因此,请允许我以客观和基于事实的方式解释为什么我们应该把水产养殖作为我们困境的解决方案。

  1. 来自农场的供应不是有限的。这意味着水产养殖业将继续快速增长(每年约5%),随着时间的推移,野生动物的供给量占总供给量的比例将基本消失,尽管不会完全消失。
  2. True的环保人士支持水产养殖。  Aquaculture takes human supply pressure off wild stocks and puts it where it should be—on production from farms.  Aquaculture is agriculture.  Hunting and gathering must end in the seas as it ended on land 10,000 years ago at the dawn of terrestrial agriculture.
  3. F武装的鱼不会被滥用!虐待概念对鱼类农民的最佳利益和反向直观的目标是完全适得其反的,这是快速生长和健康的鱼类。水质,鱼类密度和营养经过优化,以减少压力并创造健康的生产环境。他们得到了他们需要的尊重,幸福的鱼类为生产者带来了高幸存者,较小的饲料票据和健康利润。人道治疗简直是良好的业务。
  4. 一个Quaculture产品完全可追溯从饲料到孵化场,到生长,到加工,到分销,到销售终点。[2] 我们确切知道进入他们的生产和曝光。 追溯与野生鳍鱼类和贝类根本是不可能的! 我们不知道他们吃过或接触过(毒素、医疗垃圾、塑料、重金属等)。
  5. W许多室内设施的水的使用和排放受到循环水养殖系统(RAS)技术的限制 。这种方法使用过滤器,重用一次又一次的水,过滤废物和补充氧气。 这是一个非常节俭的方法,使用少量的水比其他传统技术如调心、池塘、和海洋net-pens。
  6. 越来越多的养鱼场经营者使用一种被称为综合多营养水产养殖(IMTA)的技术。这是鱼机的“废物”的地方,用作生产其他产品,如贝类和可销售植物的原料。[3,4]这些二级作物充当天然过滤器,将潜在负债(即鱼废物)转化为原料资产。  Operators literally make money from wastes.  Additionally, solid wastes can be used as high-quality material for composting and application to farmers' fields.
  7. Aquaponics(即水产养殖和水培一体化)是IMTA的一种形式。这是一个非常受欢迎的陆基IMTA形式,通常用在鱼缸里在一个绝缘建筑和植物在隔壁,这种方法是高度scalable-very小和成本只有几美元(适合在厨房台面上),非常大的系统与数千万美元的资本化。
  8. 水是优质的水使用Hen Ras和IMTA系统排放的水(那又怎么样?只是少量)质量高或高于吸收的水。
  9. ndoor设施可以全年运行。无论天气好坏,他们都会雇佣那些在其他情况下可能找不到工作的人。
  10. T在北美,水产养殖中过度使用化学品和抗生素是一个神话,欧洲和亚洲的许多地方。  In fact, as aquaculture is such a fledgling industry, the controlling government departments have made the use of these compounds more difficult than most other forms of agriculture.  In the USA, the FDA highly regulates use of most chemicals and antibiotics. [5]  They are only allowed after the demonstration of need through a clinical examination and/or under the guidance of a veterinarian.
  11. 水产养殖生产者避免使用所有疗法(例如,抗生素、消毒剂,疫苗等)尽可能 。他们是昂贵的,减少利润。 相反,生产商转向益生菌,优越的管理技术和设备,和其他形式的良性健康维护。养殖的鳍鱼和贝类是保健食品,有益健康,营养丰富。
  12. THird-Party认证计划现在是水产养殖中的常态在世界各地就像批准或承销商Laboratories UL的良好的家政印章。他们保证鱼类福利,可持续性,环境敏感,卫生,化学残留物的自由,以及批发。
  13. Fish有更好的饲料转化率比任何其他农业物种都要多进料到鱼的重量通常在1.5:1以下。  By comparison, swine and cattle convert at rates as high as 8:1 or more, and poultry at 2-3:1. [6]  Because fish are cold-blooded (poikilothermic), little or no food energy goes into producing heat, so much more of it is directed toward growth.  Growth is regulated by the water temperature in which the fish live.  With proper species selection and/or supplying appropriate conditions, growth rates can be optimized.  Low feed conversion ratios mean more sellable production for each unit of food consumed.
  14. 水产养殖者能很容易地为消费者调整鱼的营养质量吗-通过简单的操作他们的饲料,包括消除污染物。[7] 养殖鱼类营养或往往比野生同行更有营养。[8]
  15. F伊什农场可以实际使用单位产量的水比牧牛场和牧场要少.它们几乎没有气味。
  16. 一般来说,水产养殖业能更有效地利用空间 水产养殖可以产生一个更大数量的产品在一个给定的区域由于生产在一个三维的文化环境。[9]
  17. F这类农场可能会让附近的传统农民和当地农民羡慕不已-成为可持续发展和环境管理的典范。 邻居和其他客户会购买这些设施的产品感到骄傲。
  18. 如果你想成为解决方案的一部分而不是问题的一部分,然后支持水产养殖和吃养殖产品。  Avoid fish from the wild.

购买农场养鱼

水产养殖不是完美的(再次强调,水产养殖不是完美的!)没有人说它是,而且水产养殖也不是万灵药。换句话说:我的眼睛和心灵都开阔了!但是,每天和每年都在进行改进,比如替代和可持续水产养殖(实际上,对包括鱼类在内的所有牲畜都是如此)和饲料成分(例如,以昆虫和藻类为基础的蛋白质和油)的改进越来越多。我总是看到它。事实上,作为一名顾问,我可以帮助解决问题。

让我们允许野生鱼在和平中脱颖而出,帮助他们促进他们所在的天然水生生态系统的整体健康状况。当您购买鱼时,购买养殖产品,舒适地休息,您对自己和世界做得最好。

参考文献

1.粮农组织。2018.粮农组织年鉴。2016年渔业和水产养殖统计。联合国粮食和农业组织。http://www.fao.org/3/i9942t/I9942T.pdf

2. FDA。1999.行业指导:提出指导的问题和答案,以促进在海产处理中实施HACCP系统。美国食品和药物管理局。https://www.fda.gov/regulatoratory-information/search-fda-guidance-documents/guidance-industry-questions-and-answers-guidance-facilition-implentation-haccp-system-seawood.

3.匿名的。2019。集成multi-trophic aquaculture.Wikipedia。https://en.wikipedia.org/wiki/Integrated_multi-trophic_aquaculture

4.Boxman, S.E, A. Kruglick, B. McCarthy, N.P. Brennan, M. Nystrom, S.J. Ergas, T. Hanson, K.L. Main, M.A. Trotz. 2015。利用人工湿地和土工布袋进行固体处理的商业陆基综合多营养水产养殖系统的性能评价水产养殖工程69:23-36。

5. FWS。2015.批准用于水产养殖的药物。美国鱼和野生动物服务。https://www.fws.gov/fisheries/aadap/PDF/2nd-Edition-FINAL.pdf

6.匿名的。2018。饲料转化率。维基百科。https://en.wikipedia.org/wiki/Feed_conversion_ratio#Beef_cattle

7. Hardy,R.W. 2005.鲑鱼中的污染物:随访。水产养殖杂志31(2):43-45。

8.哈代,2003年美国投资。养殖鱼类和omega-3脂肪酸。水产养殖杂志29(2):63 - 65。

9.Despommier, d . 2010。垂直农场。托马斯邓恩的书。纽约。305页。

更多的文章供您阅读

神经退行性变的原因:我们采访神经科学研究员戴尔·布莱德森博士的第二部分
在对布莱德森博士的Palebobapp综合o Diet®访谈的第二部分中,我们将讨论阿尔茨海默氏症的类型、肠道渗漏和免疫系统。
由特雷弗·康纳
食谱:希腊羊羔肉,佐佐古Tzatziki
在希腊,keftedes是一种调味过的肉丸,配上沙茨基乳酪。那么,我们如何做一种原汁原味的tzatziki酱,同时又能保持它特有的风味和质地呢?
由克里斯托弗•克拉克
越来越胖:吃的心理
通过改变你盘子里的食物来改善你的精神和身体健康。避免食用添加了化学物质的食物会改变你的饮食心理。
凯西泰尔
史前的领导
特雷弗·康纳
特雷弗·康纳

洛伦·科登博士的最后一名研究生特雷弗·康纳(Trevor Connor),理学硕士,拥有十多年的营养和生理学专业知识,领导着新的旧石器饮食团队。

Mark J。史密斯
马克史密斯博士

原始人运动的成员之一,马克·史密斯博士,花了近30年的时间来倡导史前营养的好处。

内尔斯蒂芬森
内尔斯蒂芬森

铁人三项运动员、妈妈、作家和营养博主Nell Stephenson已经是一个有影响力的旧石器运动的成员超过十年。

罗兰Cordain
罗兰博士Cordain

作为科罗拉多州立大学的教授,Loren Cordain博士通过几十年来开发了PaleoDiet®与世界各地的科学家的研究和合作。bobapp综合