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祖先的火灾生产:对当代古饮食的影响

由Loren Cordain,Ph.D.,Paleo饮食的创始人Emeritus教授bobapp综合
2014年4月25日
祖先的火生产:对当代史前饮食形象的影响

在我们的世界里,火是如此的基本元素,我们几乎从不给它第二次想法。你点击你的天然气动力厨房范围,瞬间一个圆形的蓝色火焰出现炸掉你的鸡蛋,煮你的水或蒸煮你的蔬菜。如果您从便利店购买的廉价丁烷打火机,您的夏季烧烤或篝火就会点亮。如果你碰巧是一支香烟或盆吸烟者 - 谁在你担心点火的担忧 - 这个问题并没有启动自己,而是支付或获得烟草或大麻。这就是西方世界的方式 - 几乎所有我们都不会对创造火灾进行第二次想法。我们都可以随时做到我们想要的任何时候,不用担心。

但是,如果在我们的当代世界,我们没有丁烷打火机、火柴或其他现代方法来生火,会怎么样呢?怎么做呢?你知道在没有现代技术的情况下如何生火吗?你能制造一个简单的火焰来做饭、吸烟或取暖吗?我不是一个赌徒,但我几乎可以向你们保证,即使是100美元或1000美元,没有现代科技,你们也无法生火,即使你们的生命依赖于它。最早的摩擦火柴是由约翰·沃克在1827年发明的2并且简单的丁烷温升机的发明甚至在20世纪早期仍然更近期。人类如何在这些发明之前创造火灾?

让我们最终及时向后旅行,看看没有现代技术的情况,但更重要的是,对于Paleo饮食社区,让我们来看看控制的方式和bobapp综合火的产生决定了我们的祖先不能食用的食物种类- 现在已成为文明任意主食的食物群体,政府和机构组织讽刺地推荐作为良好健康和健康的推动者。

看起来很简单;从进化角度来看,使用和产生火灾需要许多基本步骤:

  1. 事件的逻辑识别(火本身)
  2. 承认火灾的好处
  3. 控制火灾
  4. 威尔4,15

几乎所有的哺乳动物和灵长类动物都知道火的危险,并有逻辑地逃避它,但没有人比我们自己的物种认识到它的潜在好处。大多数人类学团体现在认识到,直到大约30万至40万年前,人类使用火在世界上除了欧洲以外并没有习惯性地出现,只是偶尔或偶然地出现。9,11,14我引用了最近的古老火灾最近综述:

然而,令人惊讶的是,关于欧洲中更新世早期和早期使用火的证据极为薄弱。或者,更确切地说,它是不存在的,直到〜300-400 ka”。11.

这个陈述是什么意思?这意味着在欧洲居住在欧洲300,000到400,000年前是第一个:

  1. 逻辑上识别火灾
  2. 认识到其优惠
  3. 控制它

然而,这里的巨大警告是,他们几乎肯定没有能够在意志产生火灾。12,13我们是怎么知道的?在欧洲漫长的寒冷时期,尼安德特人洞穴的考古发掘表明,当气候恶化并变得相当寒冷时,实际上缺乏使用火。12,13因此,Neanderthals是在收集天然发生的火灾中的怜悯,并在延长的时间内保持活力。显然,这种方法充其量是“击中和小姐”的冒险,因为尼安德特人经常在没有火的冬季洞穴的痛苦中遭受苦涩的寒冷。12,13

控制火与生产火灾

来自欧洲的考古记录显示了火控证据约300,000至40万年前,但请记住,控制火灾的能力远远不如生产它的能力。9,11,14自然发生的火灾是由闪电、火山爆发和腐烂的植物材料自燃引起的。几乎所有自然发生的火灾都是由闪电引起的。因此,在人类有能力产生火灾之前,我们通常局限于收集和保存由闪电引起的火灾。显然,这种策略是机会主义的,充其量也只是偶尔的,因为早期化石记录中很少有火。9,11,12-14,18因为人类缺乏无论何时何地都能点火的知识和能力,这一局限性显然阻止了我们定期食用所有种类的植物性食物(谷类,几乎所有豆类和大部分块茎和根),一般不经烹煮就不能食用。因此,人类无法制造火代表了一个重要的“沙线”,它决定了哪些食物和食物种类应该或不应该被包括在当代史前饮食中。

生产火灾

火的生产没有现代技术是复杂的,需要实践,指导和专门的技能。2来自加州大学伯克利分校(University of California at Berkeley)的世界著名人类学家阿尔弗雷德·葛艺豪(Alfred Kroeber)在20世纪初研究了北美最后的野生印第安人(Ishi),但当他在大学的人类学课堂上尝试使用Ishi的手握式消防演习时,根本无法在教室前生火。20.

我们的属(同性恋者)首先在大约200万年前出现在地球上。最新的数据表明,我们物种习惯性地产生火灾的能力仅如此“非常晚的现象限于考古记录在更新世的现代人类”。14.基于证据的结论12-14与最近的考古数据的总和一致,不支持先前习惯性火灾生产的先后主张,而是机会主义的收集自然发生的火灾。1,3,18,19如果我们把习惯性生火技术的出现看作是现代人类独有的创新,那么你就能理解这项技术是多么的近代,尤其是从进化的时间尺度来看。从一个我们都能理解的角度来看,火灾最初可能是在36至48分钟(7.5万至10万年前)到午夜之间,在一个24小时的时钟上,对所有人类来说都是有规律的。想想吧,我们的属(同性恋者)已经存在超过200万年,但除了我们在地球上进化时期的最终围绕,我们是否曾发现任何植物食品(谷物,豆类,大多数块茎),所以需要烹饪以使其能够食用。

你当然必须问的一个问题,因为有许多人和专业人类学家在你之前提出了:为什么这需要很长时间呢?为什么人类造成火灾这么困难?Charles Dickens最着名的行情之一,“那是最好的时代;那是最糟糕的时代”坚持在我的脑海里。好主意成为“最好的时候”但只有直到他们表面 - 在他们的外表之前,我们必须忍受之前的地位“最糟糕的时候。”在人类进化的过程中,人类技术创新的步伐极其缓慢,主要是因为在书写、印刷机、最近的计算机和互联网出现之前,之前的成就无法被记录下来或广泛传播。然而,火的发明似乎是在大约20万年前现代人类在非洲进化,然后大约6万年前人类开始在这个星球上殖民之后,在全世界掀起了一场风暴。2,5-9

那么我们的祖先是如何做到的?他们是如何发明每当随时随地产生火灾的能力的?猎人收集者社会的民族造影普遍认为,他们利用了两种基本手段来产生火灾:

  1. 木头摩擦2,4,6-8
  2. 石头敲击或使用燧石和铁轴承石头的摩擦(硫铁矿或马拉喀石)10,14,15-17

来自欧洲的考古证据表明,通过燧石和铁石敲击的火灾生产在整个欧洲农业前的人群中都很罕见或实际上缺席。14.因此,似乎第一个生产火灾的欧洲人可能已经利用木材摩擦技术来开始火灾。14.这种点火程序(木头对木头的摩擦)很可能在世界范围内迅速传播开来,通过这种方法产生火灾的证据出现在澳大利亚2、4和北美猎人收集社会2,6-8随着人类在其他大陆殖民地。2

木制摩擦从木材开始的火灾可以通过许多程序来实现。全球猎人采集者最常见的方法是火灾或手钻(图1下面)。2,4,6其他的方法包括弓钻,泵钻,火犁,火锯和矛投掷盾。2尽管消防演习似乎是一种简单直接的生火技术,但一些关键的技术差别实际上阻止了非熟练操作人员成功地生火,2正如Kroeber教授在他的人类学课前一样经历的。20.熟练的猎人在良好条件下的猎人会聚者可以用消防训练点燃火,而最好的现代生存家可以在28秒内完成。2

逻辑表明,最早通过手钻方法生火的人类肯定没有预先设想这种方法的整体目的是生火。相反,火灾一定是由一项完全独立的操作——在物体上钻孔造成的。






图1所示。火灾生产由Giwi猎人采集使用消防演习。自从现代人类在4万多年前出现在欧洲以来,化石记录中就充满了钻孔的物品——骨头和石头项链、骨笛、木垫圈和其他被钻孔或打孔的物品。因此,人类用手钻法制造的第一个火,一定是出乎意料地发生了,因为最初的目的是用木钻棍在木制物体上钻一个洞。我提出这个概念是为了提供确凿的证据,证明尼安德特人和其他早期的古人类都有习惯性地生火的能力。在现代人类出现之前,化石记录几乎完全没有钻孔的物体。因此,让现代人类偶然发现点火的通用程序的技术(钻孔)并不是我们之前的任何原始人的技术。 图1所示。火灾生产由Giwi猎人采集使用消防演习。自从现代人类在4万多年前出现在欧洲以来,化石记录中就充满了钻孔的物品——骨头和石头项链、骨笛、木垫圈和其他被钻孔或打孔的物品。因此,人类用手钻法制造的第一个火,一定是出乎意料地发生了,因为最初的目的是用木钻棍在木制物体上钻一个洞。我提出这个概念是为了提供确凿的证据,证明尼安德特人和其他早期的古人类都有习惯性地生火的能力。在现代人类出现之前,化石记录几乎完全没有钻孔的物体。因此,让现代人类偶然发现点火的通用程序的技术(钻孔)并不是我们之前的任何原始人的技术。

消防生产的营养和饮食含义

在我结束这个讨论之前,在我们祖先的历史中,火灾产生的最重要的后果是我之前提到的营养“沙线”。随着旧bobapp综合石器饮食变得越来越流行,它最初传递的信息已经被所谓的专家们削弱了,他们现在推荐的旧石器饮食包括在内豆类,豆类,扁豆,鹰嘴豆豆,利马豆,青豆,豌豆,藜麦,嘉种子,苋菜和其他食物,无论有毒性,难以染色的还是最小的消化。21,22此外,这些食物含有各种抗肺炎(植酸、凝集素、皂苷、蛋白酶抑制剂、索马汀样蛋白、单宁、异黄酮、棉子糖寡糖、生氰苷、偏爱苷等)在他们的未煮过和熟食中,在损害营养吸收的同时损害肠道健康,免疫和荷尔蒙函数。21,22

我们的物种对谷粒,豆类或块茎没有营养要求。我们可以从新鲜蔬菜,水果,肉类,鱼类,贝类,海鲜,鸡蛋和坚果中获得所有所需的人类维生素和矿物质。考古证据产生明确的事实要求,没有同源物的能力能够习惯性地产生火,直到最近的进化时间。11-14因此,需要生产火灾和烹饪的植物食品,以其消化和同化烹饪不是我们原始菜单的一部分。现在已知将这些食品纳入当代饮食,以降低营养密度(13个营养素中缺乏的维生素和矿物质)23,24同时促进西方文明的慢性病24日,25

火的发明是一件非常好的事情。它永远地改变了我们的生活。对于21世纪的旧石器饮食运动来说,这里重要的信息是把我们祖先最糟糕的世界抛在身后(生活在寒冷的洞穴里等),而采用他们最好的世界(新鲜的活的食物,有规律的锻炼和阳光照射)。

诚挚地,

Loren Cordain,Ph.D.,Emeritus教授

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