noun_search_345985 用草图创建。

尝试Pabobapp综合leoDiet®!

了解更多。获得食谱和膳食计划。看科学。

是古代古代古代吗?

按比尔曼西
3月4日,2021年
georgie murray / shutterstock.com
georgie murray / shutterstock.com

以同样的方式从营销人员的思想蓬勃发展的情况下,没有明确的定义,“古代谷物”用于松散地描述谷物,认为,由于选择性育种。[1]

该术语甚至可以应用于常见小麦的品种,例如碾碎性和食用。

列表继续。随着碾碎性和Freekeh,小麦体变种,穆拉桑小麦或卡米,Farro,Einkorn和Emmer(全部在小麦属中),以及其他小米,大麦,Teff,燕麦,高粱,奎奴亚藜,苋菜,荞麦等谷物,而Chia全部落到一个学位或另一个学位进入古代谷物的类别,因为它松散地定义。

当然,小麦肉类变种很长一直在一起。他们的证据在伊朗等地方返回到6,500英镑。[1]今天,最广泛种植和最改良的品种很硬,红色冬季硬,红色春季,柔软的红色冬季,柔软的白色,硬白色和杜兰姆。

谷物经常被认为是“生存食物。“它们被称为这一点,因为谷物可以储存相对较长的时间,并且它们在没有其他食物选择的情况下提供卡路里和一些营养素。[2,3]虽然这是令人放心的,但如果我们在不太关键的情况下真的依赖营养谷物?可能不是。

许多谷物包含麸质。一些古老的谷物是无麸质的,包括苋菜,奎奴亚藜,荞麦,小米和Teff。然而,燕麦,拼写,einkorn和khorasan小麦不是无麸质。

对麸质的中度或严重敏感性的人应该考虑到这一点,因为他们决定哪种食物和成分消耗。也就是说,一般来说,对于无数原因,每个人都应该避免谷饵。[4,5]

无论谷物如何分类 - 少数例外 - 与许多水果和蔬菜相比,它们令人惊奇地没有更完整的维生素和矿物质恭维。

每100克营养成分(USDA营养数据库6)

植物 麸质 纤维(g) 维生素C(Mg) 钙(Mg) 蛋白质(g)
全麦 是的 3.8 0.0 176. 8.6
燕麦 是的 10.1 0.0 52. 13.1.
玉米 是的 2.0 6.8 2 3.2
是的 0.5 0.0 6. 6.6
大麦 是的 4.0 0.2 125. 10.6
苋菜 11.4 4.0 277. 14.2
27.3. 0.6 255. 18.2
藜麦 2.8 0.0 17. 4.3
荞麦 2.7 0.0 7. 3.3
高粱 7.1. 0.0 0. 14.3
西兰花 2.6 89.2 47. 2.8
萝卜 2.8 5.9 33. 0.9
菠菜 2.2 28.1. 99. 2.8
苹果 2.4 4.6 6. 0.2
脐橙 2.0 59.1. 43. 0.9

上表并非彻底检查古代和现代谷物之间的营养差异。也不是更一般的意义,全面的比较在谷物和水果和蔬菜之间。但它确实提出了一些营养缺陷,这可能是储存的人,因为人们依靠谷物的营养而依赖。

为什么应该避免谷物

试图“生存”完全在没有补充其他食物的情况下“生存”,是一种失败的主张。例如,许多早餐谷物含有维生素和矿物质。为什么?因为谷物显着缺乏这些营养素。凭借很少的例外,基于谷物的谷物含有加入的维生素和矿物质的洗衣清单 - 这项努力创造一种更密切满足我们需求的产品。[7]

另外,消耗食物的人炎症- 在我们在谷物中看到的,脂肪含量不平衡(即,饱和,单不饱和,ω-6和ω-3脂肪),或者在谷物中可能看到的高水平的简单糖 - 受到所谓的“泄漏的肠道综合征。“[8]

含有含麸质谷物,您可以获得炎症剂的一两次炎症剂和麸质,可以诱导自身免疫疾病如克罗恩,类风湿性和骨质关节炎,炎症肠综合征(IBS),狼疮,多发性硬化症(MS)等,随着麸质蛋白质通过泄漏的肠道进入血液并与我们的免疫系统饲养。[4,5]

因此,古代谷物是否真正古老的问题可以归结为定义问题。严格来说,所有谷物都脱离了Paleo菜单。谷物 - 甚至古代谷物 - 直到大约10,000年前在农业和新石器时代革命的黎明之前没有出现。[1]旧石器时代的时期预测这场革命。

在遗传意义上,在我们遗传地适应饮食变化的能力中,10,000年是一种眨眼,而不是几乎足够的时间为我们的基因弥补饮食中的这种戏剧性转变。[4,5]鉴于这一事实,我们的缓慢运动基因组告诉我们,如果我们希望优化我们的健康,我们必须严格掌握我们的食物偏好和选择。

Paleo Lifestylbob体育电竞appe如何优化微生物组:第一部分
由克里斯托弗克拉克

谷物可以偶尔适合

对于Paleo Lifestyle的严格从业者和真正的奉献者,应避免所有谷物。bob体育电竞app然而,古饮食包括所bobapp综合谓的“开放餐”。在21至30份餐点中,一个人通常会在一周内消耗一周,其中一个或可能包括食品和成分,这些食品和成分 - 不仅仅是在谷物方面,而且也是其他食物。

这种方法有助于满足渴望,促进长期采用古饮食计划 - 所谓的bobapp综合85:15规则,不超过非古食品的百分之百的卡路里。

通过这种方式,古饮食为现代bobapp综合世界的现实腾出空间,其中长期长时间的营养纪律可能是挑战甚至不可能的,特别是在没有成分标签的情况下。

在认识到这一事实中,允许若干类型的不频繁放纵。一些古老的粉丝使用开放式膳食来包括和沉迷于无麸质古代谷物。这是他们在开放式计划下的特权。其他人选择在全麦壳上吃奶酪和意大利辣味辣椒薄饼。也许他们有一个冰淇淋蛋糕甜点。然而,必须始终遵守古老饮食原则的开放餐。

如果您选择消耗古老的谷物或任何非古食品,那么了解我们的人类祖先50,000到10万年前未消耗现代,高度加工的食物或古代谷物。他们是严格的猎人会员。

是的,他们也是机会主义者,这些人也利用如此蜂蜜或其他季节性奢侈。但对于一年中的大部分时间来说,他们吃了瘦肉和海鲜,水果和浆果,种子和一些生根的植物,全部加工或煮熟。所以,明智地选择你的Paleo路径。

让大脑中养殖谷物
凯西泰尔

参考

  1. 匿名的。2020.古代谷物。维基百科。https://en.wikipedia.org/wiki / ...,苋菜%2c%20buckwheat%2c%20和%20chia
  2. 匿名的。2021.哪种谷物在您的生存库存中值得发现?https://www.tactical.com/grain ...;
  3. 胡佛,C. 2020.生存技能:谷物的长期食物储存。https://skyaboveus.com/wildern ...;
  4. Cordain L.等。2005.西方饮食的起源和演变:21世纪的健康影响。美国临床营养杂志81:341-54。https://academer.oup.com/ajcn / ...;
  5. Cordain,L. 2011。古饮bobapp综合食:减肥,通过吃你设计的食物来减肥,保持健康。John Wiley和Sons,纽约。266pp。
  6. USDA。2020.营养数据库:食品DATA中央。https://fdc.nal.usda.gov //&nbs ...;
  7. Sobel,A. 2019.什么是强化谷物,它健康吗?https://www.healthline.com/nut ...;
  8. McMillen,M.未解冻。泄漏的肠道综合症:它是什么?https://www.webmd.com/digestiv ...;

更多的文章给你

本周吃什么:2月,第4周
随着这些Zesty,味道包装的辛辣饭菜,可以获得更温暖的日子。
由Aimee McNew.
自闭症,自身免疫疾病和泄漏的肠道
了解有关自闭症,自身免疫疾病和泄漏肠道的更多信息。访问Palebobapp综合oDiet®网站for Paleo Diets文章,新闻,Paleo Recipes及更多!
由Pabobapp综合leoDiet®团队
亚麻籽油
你可以在古饮食上消耗亚麻籽油吗?bobapp综合在本文中了解更多内容!bobapp综合PaleoDiet®提供最新的Paleo Diet News&Paleo膳食计划。
由Pabobapp综合leoDiet®团队
Paleo领导力
Trevor Connor.
Trevor Connor.

Loren Cordain博士的最终研究生,Trevor Connor,M,M.S.带来了十多年的营养和生理学专业知识,以刺激新的Paleo饮食团队。

Mark J Smith.
马克史密斯博士

Paleo运动的原始成员之一,Mark J. Smith,Ph.D.,普遍为Paleo营养的益处花了近30年。

Nell Stephenson.
Nell Stephenson.

Ironman运动员,妈妈,作者和营养博客Nell Stephenson一直是古地运动的有影响力的成员。

Loren Cordain
Loren Cordain博士

作为科罗拉多州立大学的教授,Loren Cordain博士通过几十年来开发了PaleoDiet®与世界各地的科学家的研究和合作。bobapp综合