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有鱼适合我们与地球?

由比尔·曼奇
2018年7月16日
有鱼适合我们与地球?图片

这一直是现在有什么关于海产品和海洋的书籍三部曲的写作过程中,我一直在问自己在过去十年中的基本问题。每一个我的书已经从不同的角度观察这个同样的问题,前进的道路上我的思想有了很大的进展,因为我已经认识到人们对渔业,海洋保护和养殖业的前沿。

在我的第一本书,四大家鱼:上野食品的未来我决定看看野生鱼和养殖鱼之间的分裂。100年前,我们从海上吃的几乎一切都是野生的。今天,我们只是过路那里有海鲜来我们从农场比野生的地步。这是什么意思为海洋的未来?这种困境打我特别困难的,因为我从小就是一个渔民,一直珍惜野生海洋。突然我们种地一些非常物种我追求的是一个猎人的想法似乎令人反感。事实上许多水产养殖的早期实践是以次充好的最好的。在鲑鱼养殖初期,它可能需要多达六磅的野生鱼饲料的种植养殖鲑鱼的磅单。哪里是什么逻辑?但我在四大家鱼也发现是,水产养殖已经给人类在畜牧业的第二次机会的潜力。 People in the paleo community know very well the abuses of animal rights and ecological welfare that are committed every day through confined animal feeding operations (CAFO's). Does the culture of fish and shellfish have to go down the same industrial road? I am hopeful that it does not.

美国人,不过,仍深表怀疑水产养殖。即使是生态优势的生物,如牡蛎,贻贝和蛤的增长使眉毛上去。这种无法在海水养殖的不良解析好了,然后再打开美国陷入海鲜债务国作出了贡献。尽管美国控制比地球上任何国家都多的海洋,我们从国外进口到我们的海鲜的90%。国产与进口鱼类这一问题最终是我的第二本书的基本困境,美国抓,为本地海鲜扑灭。一路上,我看到两件事情正在进行。一个是前面提到的厌恶养殖业。另一个是,我们显示在照顾我们的河口,河流和沿海地区的疏忽;苗圃的生态系统,如果他们是健康的,可以为我们生成更多的野生海鲜。因为我们美国人只吃15磅每人每年海鲜的,我们不认为我们的海岸作为粮食系统(200磅landfood肉相比)。从殖民时期开始,我们已经失去了盐沼的70%,并把全国各地的一百多万的水坝。康涅狄格我的小家国家拥有超过3000水坝,其中大部分是建碾麦。这康涅狄格州的地图显示你的问题的严重程度。下面的地图上的每一个点是一个大坝。

正如我写美国抓我发现自己越来越多地撞到很多伟大的工作迈克尔·波伦在他的书的杂食者的困境和食品的国防做的。特别是我看到的是海鲜和土地之间的食物越来越多的冲突。降解甚至因为它影响到我们的食品供应的质量我们的环境冲突。可是如何才能让这个在一本书?我意识到有一个与周围的问题波伦另一个路口:

美国迷恋我们与养分而不是食品。在陆地农业已经导致我们失望的加工食品的道路情况;食物,尝试重组这个世界给了我们自然。而在海鲜,我意识到这是所有熬煮,毫不夸张地说成ω-3的膳食补充剂的问题。

所有这一切使我的第三本书在我的海洋三部曲,欧米茄原理:海鲜和追求更长寿和健康的星球。这本书背后的膳食补充剂行业和海水养殖业的海洋生物的探索。这些“饲料鱼”就像凤尾鱼,沙丁鱼和鲱鱼是支持许多大型鱼类,我们喜欢吃的关键物种。为了理解这些生物是如何工作的,我前往秘鲁,南极洲,挪威和地中海,只见它们是如何由数十亿美元鱼粉和鱼油“减少”。我从我的感觉勘探临走就像我们需要一个重大的调整。我仍然认为,水产养殖是获得海产品进入美国饮食的重要途径。但我不认为我们需要去抢劫拆东墙补西墙。实在是令人兴奋的前沿技术,它可以减少野生牧草捞出养殖生物链。技术不需要转基因生物,并且也将大大减少食物浪费。如果我们要做到这一点,我们可以用动物蛋白,是一个很好的协议较少损害地球比landfood肉告终。 Because fish are cold blooded and because they float, their energy requirements are generally a good deal lower than say cattle or pigs. The equation is even better when we look at growing thing like clams, mussels and oysters. Those organisms don't need to be fed anything at all. They get plump and nutritious by filtering the ocean of microalgae and often improve the marine environment in the process.

随着水产养殖的固定,我们还需要解决我们的土地粮食问题。我们必须想出办法来农场动物减少了对河口,河流等重点沿海生态系统的压力。我们需要对这样的事情保持土壤的地方,锁在生育和限制沿海死亡区的蔓延常年粮食工作。总之,我们需要了解野生系统历史上给我们带来了和模仿这些系统。这是我的希望与那种在我们的头脑思维,我们可以把陆地和海洋为平衡和作,更健康,更强大的生态世界。

对我们和对地球的鱼好?是。他们可以。但是,我们需要用攻心所有的力量把它做好。

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