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水果冰沙是苏打饮料的不健康吗?

由Loren Cordain,Ph.D.,Paleo饮食的创始人Emeritus教授bobapp综合
2013年9月11日
水果冰沙是苏打饮料的不健康吗?图像

美国饮食中的大多数水果和蔬菜果汁被用作商业加工的果汁。您的橙色,苹果,葡萄,番茄,葡萄柚和菠萝汁不会清新,经常含有加入的糖,盐,稳定剂和防腐剂。通常,在商业加工过程中除去或破坏纤维,维生素,矿物质和某些植物化学物质。你留下了这些液体混合物,这些混合物通常保持类似于加糖苏打饮料的营养特性,“液体糖果”,越来越多地认识到促进肥胖,2型糖尿病和胰岛素抵抗的疾病。所以,对于大多数人而言,真的这里没什么新的。

最近的一份报告介绍了互联网上的,表明水果冰沙也没有比商业加工果汁和软饮料更好。幸运的是,今天的最佳科学表明另有说明。虽然商业纯净的水果和蔬菜汁已有数十年来,但近年来才有于果实和蔬菜冰沙或两者的混合物出现在超市和健康食品商店。

大多数市售的水果冰沙服务通常含有至少80克的整体,碎果,加上一部分(150毫升)的果汁,或者通常含有超过80克整个粉碎的果实,其中余量为果汁。1250毫升果实冰沙服务含有30克总糖,而不是与食物本身的相当服务显着不同。1此外,水果冰沙对日常摄入量,维生素C和总抗氧化能力(ORAC)产生了潜在的重要贡献。1与纯果汁不同,冰沙通常含有各种水果和蔬菜混合物,具有许多植物化学和抗氧化剂,高浓度有助于orac。12最近的一项研究表明,添加了含有22.5克蓝莓的日常水果冰沙改善了肥胖,胰岛素抗性参与者的胰岛素敏感性。3.这意味着即使超重或肥胖的科目也通过包括充足的蓝莓在他们的冰沙上的大量蓝莓,应该在本周享受一些冰沙。无论何时喜欢,都应该享受这些美味的款式的活跃,非超重的人。

bobapp综合古饮食食谱,我的共同作者和我提供各种食谱的自制果树冰沙。在许多这些食谱中,我们建议添加粉末状蛋清,分支链氨基酸的丰富来源(亮氨酸,异氨酸和缬氨酸),这对运动员和其他活性人不可或缺,因为这些营养素促进了通过合成代谢肌肉的运动快速恢复建筑效果。此外,添加浓缩的蛋白质来源蛋白粉末到水果冰沙上发现的天然糖,减少了血糖负荷冰沙并有助于最小化血糖和胰岛素水平的尖峰。享受这些美味的水果和蔬菜混合物,他们将帮助您获得大量新鲜水果和蔬菜的健康古饮食。

诚挚地,

Loren Cordain,Ph.D.,Emeritus教授

参考

1. Ruxton,C.H. S.(2008),冰沙:一张部分?营养公告,33:129-132。

2. Ruxton Ch,Gardner EJ,Walker D.可以纯净的水果和蔬菜果汁防止癌症和心血管疾病吗?审查证据。int J Food SCI Nutr。2006年5月6日; 57(3-4):249-72。

3. Stull AJ,现金KC,Johnson Wd,Champagne Cm,Cefalu Wt。蓝莓生物症改善了肥胖,耐胰岛素的男女胰岛素敏感性。J Nutr。2010年10月; 140(10):1764-8。EPUB 2010 2010年8月19日

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