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比尔·奈 - 科学盖伊?

由Trevor康纳,M.S.,CEO
2017年8月30日
https://thepaleodiet.imgix.net/images/billnye.png?auto=compress%2Cformat&fit=clip&q=95&w=900

同样作为一个Cornellian,我已经为比尔·奈的长期钦佩科学的家伙。好吧,我承认我是一个风扇男孩。我非常兴奋,当奈在我的时间有回到康奈尔,采取客座教授职位。这里是一个科学家,谁是有魅力的,由科学激动人心的群众,有“科学扒”教的是康奈尔大学科学系。

所以,我当时,我看到比尔·奈伊拿上太失望古饮食在他的新Netflix节目中比尔·奈伊拯救世界。别误会我;我没有失望,因为他批评了我的饮食。作为科学家,我们欢迎批评和反驳——这使科学更强大。不,我很失望,因为这个我钦佩的科学家,不仅提出了一个糟糕的论点,而且证明了对基础科学的根本误解。


比尔奈古节食位的未经编辑的版本不是Netflix的外可用。但这里有两个YouTube视频显示部分它的- 一个用于和一个反对:

比尔·奈伊Disses古。说素食是未来
比尔·奈伊谎言古饮食bobapp综合


我也明白,他的表演是冲着一个年轻的观众,所以我能原谅了很多。我甚至可以原谅奈修整不良动物冷杉,俱乐部的演员,钢边眼镜(显然是一个长期被遗忘的旧石器时代发明火的发现后不久,制造),并声称他是一个旧石器时代祖先。

然而,当穴居人问奈讽刺“看我,我看快乐,这是你想成为什么?”我唯一的想法是:“不,你看起来像一个成年男子被支付在一个糟糕的小品采取行动。我不会高兴无论是。”

事实是我们不快乐的旧石器演员看起来并不像一个真正的狩猎采集任何东西。只要看看他旁边这张老照片真实的狩猎采集的:

他们看起来快乐健康吗?他们没有微笑。但是,它们看起来肯定比现代的同类更健康、更健美。面对面,我肯定会把我的钱放在他们中的一个而不是奈的穴居人-无论有没有俱乐部。

不过,我们还是原谅你的戏服吧。

让我们把重点放在信息上。奈饰演的穴居人继续咆哮,指着自己说:“这不健康,我才十七岁。他的咆哮背后的信息是,他是千年狩猎采集文明健康和幸福的代表。

而这正是奈跨越线。把一个40岁的男子在万圣节美元商店穴居人获得向上是可笑。使用这个笑话作为证据,完全歪曲整个文明似乎有点阶级。

所以,我可以原谅的服装,但我不能原谅的影响。奈和他的穴居人化妆轻率和有关狩猎采集健康,快乐,并没有证据的老化,并在建立科学的直接矛盾大胆的索赔。简化科学,使其娱乐性不是犯错的借口;特别是人谁是天赋使科学易消化群众。

那么,让我们来看看科学对他的主张到底说了些什么。让我们用最简单的术语来说明真正的科学是容易理解的。奈和他的穴居人提出了四个反对旧石器时代饮食的理由。bobapp综合首先,饮食就是一切蛋白质这是危险的。其次,奈所描述的穴居人只有17岁,而且“不健康”,这意味着狩猎采集者衰老得非常快,而且身体很差。第三,他们的饮食对疾病没有帮助,因为我们旧石器时代的祖先活得不够长,没有患上现在常见的疾病,如癌症和心脏病。最后,穴居人显然过着不快乐的旧石器生活。

我可以解决几十个部落文化如何围绕着他们的常规盛宴,并在这些社区活动经历了喜悦帐户中的最后一个参数。但是你知道吗,这将是一个很大的精力集中在解决一个拙劣的玩笑。忘记科学 - 我只是要推荐奈需要几个小时来观看与狼共舞。

比尔·奈伊获取狩猎采集老龄化与健康错误

让我们来解决第二个和第三个参数 - 先说狩猎采集快速很差,第二年龄,他们没有活足够长的时间来开发癌症及其他退化性疾病。这些是当前科学轻易反驳常见的误解。

是的,古老的狩猎采集社会的平均预期寿命是20岁,30年代后期[1-6]之间的某处。但是,这并不意味着,作为奈暗示,即30岁看起来像文弱现代的80岁。

预期寿命和老化是两个完全不同的事情。预期寿命使用考虑所有死亡原因包括疾病,意外事故和战争复杂的多因素的公式来确定。它还因素的患儿,完全成熟的成年人和老年人的死亡率。深入研究,你必须要了解的东西就像衰老,生命表和死亡率的风险率[6]。

这听起来有点拗口,奈伊的观众不应该理解这些,但奈伊应该理解。

简单地说,预期寿命说得很少,如果有关老龄化进程东西。如果预期寿命为30,这并不意味着人们老死在30战争,疾病和高儿童死亡率都影响数。事实上,在预期寿命的最大因素是儿童死亡率。在狩猎采集社会的平均寿命是如此远远超过现今的社会,因为降低儿童死亡率的发生率是非常高的,因为这种图形的HIWI狩猎采集显示[2]:

2007年,迈克尔·Gurven博士和希尔拉德卡普兰博士公布的狩猎采集的预期寿命和长寿迄今为止的最广泛的研究。他们使用来自多个近期狩猎采集社会,而不是计算和理论像以前的研究死亡的真实记录。

显示他们的狩猎采集社会是多么大的一个因素童年死亡率,他们比较死亡率现代美国人[6]:

这是什么图显示,简单地说,是死亡率较高的童年是高达100倍的狩猎采集比现代人类。但是,对于那些谁住过去的15岁,他们的预期寿命是非常相似的现代人类。

Gurven和Kaplan总结他们的研究报告指出:

我们的研究结果相矛盾瓦卢瓦的要求,早期人类中,“少数人过去了四十年,它只是十分特殊的,任何通过半” ......这些数据表明,成年态寿命为68-78岁,这是很常见的个人达到这些年龄,这表明基于paleodemographic重建的推论是不可靠的。

换句话说,生命短暂的说法是基于不可靠的数据。狩猎采集者活到了15岁,事实上,他们的衰老速度并不比现代人快,而且往往能活到70多岁。

估计人们可能死于老年的年龄的一个更好的方法是模时代。对不起再次为复杂的术语。简单地说,这是死亡的最常见的年龄。Gurven和Kaplan确定为现代美国人和两个最近的和古代的狩猎采集模态年龄:

虽然现代美国人死亡的最高型号的年龄,差别不是很大。模态成人寿命从68-78岁之间的前现代社会[6]。

奈的不理解这个约老化,并导致他的其他参数误寿命公认的科学。他声称,虽然我们的祖先旧石器很少有慢性疾病,是因为没有人住足够长的合同他们,而不是生活方式或饮食的原因。bob体育电竞app

古文和卡普兰也研究了死亡原因。他们将死亡原因分为四类:疾病(如呼吸道感染和胃肠道问题)、事故、暴力和退行性死亡(癌症、心脏病、老年)。古文和卡普兰承认,在这些社会中,慢性疾病很难诊断。然而,由于其他三种原因平均占死亡的90.8%,退行性死亡最多是一个次要因素,有9.2%的[6]。即使是那些活到老年的人,退行性变仍然只占60岁以上成年人死亡的28.2%。

Contrast those rates to the 2015 Center For Disease Control statistics on the top 10 causes of death in America where the seven leading degenerative conditions (heart disease, cancer, stroke, Alzheimer’s disease, diabetes, and nephritis) accounted for 59.4% of deaths [7]:

重要的是要认识到,现代美国人的这一较高比例部分或大部分是由于疾病、伤害和暴力导致的死亡下降,而不仅仅是慢性病的上升。

然而,矛盾奈的说法,即慢性疾病纯粹是一个养老的现象,25-44岁的成年人中,四大顶级退行性单独的条件(包括癌症),2015年[7]占死亡人数在美国的30%。的死亡率在这个年龄段[6]的猎人 - 采集者和现代美国人相似但对于狩猎采集,所有退行性疾病在15岁至59 [6]成人仅占9.2%的死亡。

事实是,如果慢性疾病的出现纯粹是由于人们活得更久,那么近几十年来这些疾病的发病率就不会大幅上升,包括儿童癌症、糖尿病和其他慢性疾病的发病率。(4、5、8 - 12)。美国儿童的慢性疾病从1994年的12.8%上升到2006年的26.6%。这种上升更多地与饮食变化相对应,比如高碳水化合物饮食和精制糖的增加。

古文和卡普兰写道:“退行性死亡相对较少,主要局限于婴儿期早期的问题和晚期的脑血管问题,以及在没有明显症状的情况下归因于‘老年’……心脏病发作和中风似乎很少见,不能解释这些老年死亡。”

一般身体健康是他1772远征新西兰期间,还体现在库克船长的账户本土毛利的:

进一步证明了这里人的本性是污点与疾病的老人,我们看到了大量的...显得很古老,但他们都不衰老;虽然不等于肌肉力量年轻,都不在快乐,活泼他们身后白衣。

简单地说,狩猎采集生活更长,更健康,更幸福的生活比比尔·奈声称。我们拥有丰富的民族志学,以显示这一点。他与俱乐部的演员。

比尔·奈伊获取古饮食错误..bobapp综合....与营养一般

奈非常正确地指出,全蛋白质饮食是危险的。Loren Cordain博士甚至在原始的旧石器饮食书中写道,从蛋白质中摄取超过35%的热量会导致一种叫做[4]兔饥饿的致命疾病。

然而,奈认为,古饮食其实是全蛋白饮食表明,他没有刻意攻击前研究饮食。bobapp综合他还提出了一些非常基本的营养错误。即使狩猎采集只吃肉食(他们没有),肉是不是所有的蛋白质。这往往不是主要,甚至蛋白质。它含有脂肪大量元素是奈甚至未能提。然而,脂肪我们吃的种类对我们的健康产生深远的影响。

实际上狩猎采集饮食从19-35%的蛋白质和22-40%的碳水化合物[13]范围内。此外,约35-45狩猎采集的总热量%来自水果和蔬菜来了。而且,由于肉质更为密集的热量,狩猎采集者吃了富含碳水化合物的植物性食物比肉[14]体积更大。

奈说:“吃史前食物意味着放弃意大利面、面包和碳水化合物。”这进一步证明了他对基本营养的缺乏理解。

再次,这是基本的营养。谷物是不是我们唯一的碳水化合物来源。蔬菜和水果被认为是碳水化合物的来源也是如此。他们也比谷物产品更营养密集,甚至古批评者通常会同意,新鲜蔬菜是健康比面包和面食[4,5,13,15,16]。

所以,是的,全蛋白,全肉的饮食对你不好。但到底是什么与古饮食或基本营养,一般做什么?bobapp综合我挑战奈吃全蛋白饮食。我不知道这是生理上成为可能。

比尔·奈伊正试图拯救世界

奈公开表示了他对纯素食的支持。不要误解我的意思;我钦佩纯素食主义者——当他们出于道德或可持续发展的原因而这样做的时候。可持续性是一个合理的担忧,Cordain博士发表了一篇论文,指出世界人口已经超过了旧石器饮食[17]所能支持的。

我的论文指导老师研究的是豆类和大米。她说过几次,“特雷弗正在和柯登博士一起研究什么是最健康的饮食。”我正在想办法养活这个世界。”

但是,支持纯素食可持续性原因不还自动使它更健康。也不提供饮食,我们的身体主要围绕不太健康。这是高尚的科学家要“拯救世界”,也许有点臭屁来命名表明。但是,没有科学家将获得基础科学错误保存任何。

参考文献

1.卡拉西克,D.,B.阿伦斯堡镇,和O.M.斯基纳图夫的年龄评估仍然是来自以色列的土地。美国体质人类学杂志,2000年。113(2):第263-274。
2.山,K,点Hurtado和R.S. Walker,启示人类进化:HIWI狩猎采集中高成人死亡率。《人类进化杂志》,2007。52(4): 443 - 454页。
3.特林,E.,晚更新世成人死亡率的模式和现代人类的建立。《美国国家科学院学报》,2011年。108(4):P。1267年至1271年。
4. Cordain,L.,bobapp综合旧石器饮食法:通过吃你原本就该吃的食物来减肥和保持健康。修订版。2011年,霍博肯,N.J:威利。十五,266页。
5.伊顿,S.B.,M. Konner,和M.肖斯塔克,石腾空快车道:慢性退行性疾病在进化的角度来看。上午医学杂志,1988。84(4):P。739-49。
6. Gurven,M.和H.卡普兰狩猎采集者的寿命:一个跨文化的调查。人口与发展评论,2007年。33(2): 321 - 365页。
7.统计,N.C.f.H.,健康,美国,2016年随着Chartbook对健康的长期趋势,U.D.o.H.a.H.服务,编辑器。2017年第488。
8.安德森,G。和J. Horvath的,美国慢性疾病日益加重的负担。公共卫生众议员,2004年。119(3):第263-70。
9.盖尔,弹性轴,童年的兴起于20世纪1型糖尿病。糖尿病,2002年。51(12): 3353 - 61页。
10.伊顿,S.B.,L. Cordain,和P.B.胡瓜鱼,进化、身体成分、胰岛素受体竞争和胰岛素抵抗。预防医学,2009年。49(4): 283 - 5页。
11.伊顿,S.B。和M. Konner,旧石器时代营养。审查其性质和当前的含义。新英格兰医学杂志,1985。312(5): 283 - 9页。
12.范克奥夫,J.,S.L.Gortmaker和J.M.佩兰,肥胖和慢性疾病是儿童和青少年的动力。美国医学协会杂志,2010年。303(7): 623 - 630页。
13. Cordain,L.,等人,西方饮食的起源和演变:21世纪对健康的影响。牛J临床营养学,2005年。81(2): 341 - 54页。
14. Cordain,L.,等人,植物 - 动物的生存比率和世界各地的狩猎采集的饮食大量营养素能量估计。牛J临床营养学,2000。71(3):第682-92。
15. Cordain,L.,等人,宏量营养素估计在狩猎采集的饮食。牛J临床营养学,2000。72(6):第1589年至1592年。
16.伊顿,s。b。和s。b。伊顿,第三,旧石器时代与现代饮食 - 选择病理生理的影响。欧元Ĵ营养学,2000。39(2):第67-70。
17.Cordain、L。谷物:人类的双刃剑。世界营养学牧师饮食,1999年。84:P。19-73。

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