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这对夫妇通过旧石器饮食来缓解慢性疾病bobapp综合

由古饮bobapp综合食队
2014年12月12日
夫妇从与古饮食图像慢性病查找救济bobapp综合

跳转到阿连特茹Cachola食谱

亲爱的Cordain教授,

我和我丈夫一直在阅读您出版的有关书籍和研究bobapp综合在古Diet®,还有看关于这个问题的访谈和纪录片和集中为我们的自由时间让我们做我们自己的研究。

直到最近我们才开始熟悉bobapp综合,但它立刻引起了共鸣。我的丈夫是37岁,被诊断为多发性硬化症(退回汇款)六年前。尽管他很幸运,相对来说没有任何严重的复发,但对它可能升级的恐惧始终存在。你可以想象,当我们看到你在这个主题上的工作,以及旧石器饮食不仅能阻止疾病的进化,而且在某种程度上还能恢复它时,我们非常兴奋。bobapp综合

奇怪的是,几个月前,他接受的MS治疗(Gilenya,活性成分Fingolimod)不再有预期的效果,医生建议他开始使用一种新药,阿仑单抗。因此,他被要求停止服用任何药物几个月后,才能被送往医院接受新的治疗。与此同时,我们开始了力量训练和举重,并从正常饮食过渡到旧石器饮食(我们已经淘汰了),豆类乳制品谷物)。

在那几个星期,我丈夫的能量水平和整体健康状况显着改善,所以做了他的运动成绩,甚至他的心情。事实上,他感觉那么好当的时间到了,他甚至不愿意去医院做了新的MS治疗。他其实关心的是所有的好成绩将被取消。当然,他没有去接受治疗,但在他自己的话说,“就迫不及待地赶回家,享受适当的食物,再回到健身房,感觉很好。”

至于我,我已经从饮食失调(限制性神经性厌食症),在过去的一年中恢复过来。在这期间,我一直在关注从装载有淀粉,“健康”的五谷杂粮粥,甚至布丁善意的营养学家和医生的营养建议。

不用说,按照营养学家的建议,我的体重(体脂)很快就增加了(40% - 50%是碳水化合物,20%是脂肪,剩下的是蛋白质)。如果我没有在此期间进行力量训练,那么更多的收获将会是身体脂肪而不是最需要的瘦肉。

低碳水化合物饮食的我能立即感受到“恢复饮食计划”的效果:感到臃肿和懒散,腹部和大腿上的脂肪增加,饭后一小时内感到饥饿。自然地,用旧石器时代的方法取代它不仅是一种直觉,而且是唯一合理的方法,不管我的情况如何。

我们目前正在阅读古答案他还调查了Terry Wahls博士的研究,以及Robb Wolf、Gary Taubes和Boyd Eaton博士的研究成果。

虽然我们现在生活在爱尔兰,我们原本来自葡萄牙的南部,已经遵循的饮食,是不远处的一个真正的古计划 - 我们有幸在家庭中成长起来,其中很多器官肉类,鱼,肉,蔬菜,好脂肪经常出现在菜单上。这并不意味着我们没有每天睡前一杯热牛奶和饼干,早餐没有含糖的麦片,或者,在我们成年的大部分岁月里,我们没有以快速加工食品、糖和外卖来填满我们的饮食。我们被指控有罪。

如今,我们试图尽可能吃有机,新鲜农产品,将大部分重点对新鲜水果和蔬菜,优良的品质肉类和鱼类,吃很少或没有精制糖或加工食品。当然,因为大多数人一样,我们认为粗粮和所谓的“健康碳水化合物”在做我们良好的世界。

只有当我发现自己在营养方面,一个朋友(一CrossFitter)建议我们一看到古饮食相当微妙的位置。bobapp综合我丈夫和我都相当数据驱动的人,一个旧石器时代饮食的好处背后的证据似乎确凿。

因此,我们决定把从目前的“共同”的饮食过渡到一个我们的身体被设计成手柄。I’m sure that you, better than anyone else, can understand how hard it is to “reprogram” our brain and reset a lifetime of unbalanced nutrition plans and bad habits, but I’m proud to say that, in a couple of weeks, we were able to eliminate all sugar, processed foods and legumes from our diet, and we dramatically reduced our intake of dairy products and grains (the odd slice of sourdough bread still tempts us from time to time, I must admit).

这就是我需要指导的地方。我的体重已经超出了体重不足/危险的范围,而且我也很满意(我有5英尺7英寸,111.7磅),我必须重新教会身体如何正常进食,尤其是按照旧石器饮食法(Paleo diet)。

大多数旧石器时代的追随者都在寻找减肥的方法。相反,我试着不减肥,维护一个健康的水平和身体脂肪的分布,并继续获得钳工以下我的力量训练计划。

L:营养元素的正确分布是什么?我目前的目标是25%的碳水化合物,35%的蛋白质和40%的脂肪。

LC:一般情况下,对当代古饮食,碳水化合物会比正常的西方饮食和低蛋白质高,脂肪通常会更高。通常情况下,我不鼓励人们来衡量或测量它们的食物摄入量,而是让你胃口大开支配多少,你吃什么类型的食物。不过,您列出的宏量营养素的比例(PRO,FAT,CHO)是合理的,但是35%的蛋白质接近热量的生理蛋白质上限的限制(35-40%))。再次,我建议你不要太在乎宏量营养素的摄入量,而是着眼于健康,生活,天然食品在其吃饱喝足你天然的食欲的水平。

L:合适的份量是多少?例如,对我来说,一份典型的鱼食是大约180克烤三文鱼,100克烤芦笋(这些都是在烧烤后称重的),1茶匙橄榄油和一个橘子,或一片西瓜,或5到6个草莓。

LC:这些部分的尺寸是合理的,与食品的数量多少人,而下面的当代古饮食消费线。我强调的是,你让你的食欲控制你的食量。经验法则是不完全的“东西”自己在每次吃饭,而是留下每餐充实和满足,但不超过填补。

L:我倾向于在白天吃了很多水果,几乎每一餐(包括零食,同样是真实的我的丈夫)。我们应该限制果糖吗?

LC:毫无疑问,现代水果(苹果、香蕉和葡萄)比野生水果含有更多的糖。我已经列出了大多数现代驯化水果的含糖量这里

除非你超重或代谢综合征的一种或多种症状(高血压、血脂异常、心血管疾病等等),你不应该担心限制你的新鲜水果的摄入量。在我最近的一本书古答案我已经详细为什么我们需要不断干果摄入量相当低,任何新鲜水果不应该是一个问题。

L:我也经常吃坚果和果仁酱,我丈夫也是,我们应该减少吃坚果和果仁酱吗?例如,我的零食是苹果丁加肉桂和30克杏仁。

LC:在你所描述的量,坚果或果仁奶油不会造成任何不利的健康影响。所有的螺母往往是在ω-6脂肪酸(尤其是亚油酸),其可以是促炎症高如果食用过量,特别是如果你没有得到足够的长链ω-3个脂肪酸(EPA和DHA)是在富含脂肪的鱼(鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼等)黄油中发现的。

L:你能评论一下热量摄入/消耗与饱腹感水平的关系吗?在你的书中,你说一个人想吃多少就吃多少。虽然卡路里摄入/消耗理论已经被证明是误导,但它应该被完全忽略吗?

在我的例子中,我相信我的身体在饥饿后会抓住每一卡路里,这就是为什么我的体重不稳定,我的体脂持续上升的原因。我也很难理解我的饱腹感信号——有时我似乎能坚持每顿饭都吃,有时我一点也不饿。因此,我很难放手去计算和衡量我吃的每样东西。

LC:蛋白质具有比FAT或碳水化合物的饱腹感更大价值,大多数人吃高蛋白饮食的热量相对较少(这是古饮食是什么)。bobapp综合此外,当人们相比,高血糖指数的碳水化合物消耗低血糖指数的碳水化合物,它们也吃更少的热量。随着史前饮食你将从低血糖指数的蔬菜、水果和坚果中获得几乎所有的碳水化合物热量,而你要避免高血糖指数的碳水化合物,如精制糖和谷物。

L:我不知道怎么感谢你足够你所有的研究和开创性工作,它已经改变生活。

我们现在考虑写a古代食谱,适应的葡萄牙美食经典和我们自己的家庭食谱(如猪肉心脏,肺和肝炖)到古办法。大多数菜肴都已经兼容,不属于那些会根据您的准则进行调整。

非常感谢您的反馈,我们非常感谢。

玛尔塔和豪尔赫

LC:感谢您的支持和贡献!

阿连特茹Cachola

(葡萄牙南部阿伦特霍地区的传统炖猪肝心肺食谱)

是6

成分

这对夫妇通过旧石器饮食来缓解慢性疾病bobapp综合
  • 1公斤猪肉动物内脏:心脏,肺和肝
  • 2大中型洋葱,切碎
  • 4-5瓣蒜,剁碎
  • 1片大月桂叶
  • 1汤匙孜然粉(加味)
  • 1茶匙烟熏红辣椒粉(加味)
  • 1茶匙“colorau”(一种葡萄牙红辣椒粉,你可以用甜辣椒粉或pimenton粉代替),加入味道
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 2汤匙纯猪油(改用橄榄油)
  • 250毫升猪血(可选)
  • 1茶匙红酒醋

方向

1.把内脏切成一口大小的方块。如果你抓不到猪血,一定要在切肉的时候把所有的液体和血都存起来,放在碗里。

2.在肉里加入蒜末、香料和月桂叶,把所有的东西搅拌在一起。

3.让它静置一个小时是最理想的,但如果你没有足够的时间,你可以马上把它煮熟。

4.将猪油和/或橄榄油放入一个大锅(最好是砂锅或陶瓷锅),炒洋葱直到变软。

5.加入肉,煎几分钟直到微熟。
6.加入足够的水,稍微盖住肉,调整调味料。

7.让它发酵,覆盖,通过低热量45分钟。在这一点上,测试的肉用叉子心脏和肺部应该柔软,嫩(记住,肝脏具有更坚实的一致性)。如果没有,让煨一会儿更长。

8.当肉已接近完成,加入醋的汤匙到前面预留的血液和搅拌,放入锅中。

9.还是慢火,把它带回沸腾中,搅拌一会变稠。

搭配烤西葫芦(或烤箱烤红薯角,健身后的一餐)和新鲜菠菜沙拉食用。搭配来自Alentejo的红酒,当然是来自Esporao Herdade do Esporao的Monte Velho Tinto。

玛塔和Jorge的配方礼貌。

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特雷弗·康纳

洛伦·科登博士的最后一名研究生特雷弗·康纳(Trevor Connor),理学硕士,拥有十多年的营养和生理学专业知识,领导着新的旧石器饮食团队。

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原始人运动的成员之一,马克·史密斯博士,花了近30年的时间来倡导史前营养的好处。

内尔斯蒂芬森
内尔斯蒂芬森

铁人三项运动员、妈妈、作家和营养博主Nell Stephenson已经是一个有影响力的旧石器运动的成员超过十年。

洛伦·科代恩
洛伦·科代恩博士

作为科罗拉多州立大学的教授,Loren Cordain博士通过几十年的研究和与世界各地的科学家合作开发了Paleo Diet®。bobapp综合