成分
  • 1个鸡蛋,室温
  • 1汤匙新鲜柠檬汁
  • 1茶匙第戎芥末
  • 一杯核桃油或鳄梨油
  • 6个煮熟的鸡蛋,去皮
  • 1茶匙苹果酒或白葡萄酒醋
  • 半茶匙黑胡椒
  • 熏辣椒粉或新鲜的香菜
指令
  1. 先做原始人蛋黄酱:把生鸡蛋打到一个宽口罐中。加入柠檬汁和芥末。
  2. 小心地倒入核桃油或鳄梨油。使用浸泡搅拌器小心地将鸡蛋推到罐子底部,然后在高温度搅拌20秒。慢慢地举起搅拌机,直到它到达罐子的顶部。
  3. 将煮熟的鸡蛋水平切成两半。取出蛋黄,放入一个中碗中。将白葡萄酒摆放在浅盘上。
  4. 用叉子把蛋黄捣碎,然后加入自制的蛋黄酱、醋和黑胡椒。
  5. 用勺子把蛋黄混合物倒入蛋清中。盖上盖子冷藏至食用时间。饰以红辣椒或欧芹。