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Cordain博士的采访时,公司的“现在给吃”

通过洛伦·科代恩,博士,名誉教授,古饮食的创始人bobapp综合
2012年10月31日,
Cordain博士的采访时间,公司

Cordain博士日前采访了在新的时代篇章,公司本名为“现在给吃了。”面试问题和Cordain博士的反应是下面:

Cordain博士:

我是自由科学作家的呼吁一时间,公司“bookazine”一章/封面文章的工作“现在给吃了。”这篇文章是作者现在怎么好像在不涉及计算卡路里或挨饿吃的更自然的方式,一个被归一个友好的讨论。我特别注重的问题,你已经在你的研究已经解决 - 卡路里是否是简单地从一个角度代谢卡路里,但我们有什么错的低脂/高碳水化合物的方法,就是我们的进化史能不能介绍一下我们应该怎么吃。

我很想包括在我的文章你的观点。我能有大约25分钟的你在接下来的几天时间,让您的想法吗?我在东海岸和我目前风化飓风,但今天或明天,我,我可随时通话“M灵活一周的休息。下面是类型我感兴趣的问题的一些例子,如果没有什么帮助。

在此先感谢您的时间。我期待着您的回音。

里贾纳Nuzzo,Ph.D.Freelance科学撰稿人

Cordain博士的回应:

嗨里贾纳,
这里是我的问题的答案。随时给我打电话,在家里或在工作时,在你的暴风雨的区域恢复供电。

1.一些专家说,科学是在不涉及计算卡路里或挨饿吃的更自然的方式,一个归位。你会同意吗?你会如何描述新的转变在思考饮食习惯?

是。最近的研究表明,高蛋白质的饮食可以帮助抑制食欲,增加代谢。此外,具有较高的蛋白质的饮食组合的低血糖负荷碳水化合物已经在大随机对照试验(该提奥奇尼斯研究)显示出最有效的膳食策略,促进体重减轻和保持它关闭。

2.用我们的进化史,指导饮食模式似乎是很多人的令人信服的理由。在您看来,什么是变革的最有说服力的论据进化?(或者,什么是重要的进化基于变化的人可以做什么呢?)
加工食品(成品粮,精制糖,精制植物油,腌制食品,罐头食品,乳制品等),包括关于在典型的美国饮食中的热量70%。显然,这些食品是很少或从不可用定期到我们的狩猎采集的祖先。通过与更多的营养丰富的健康新鲜,水果,蔬菜,肉类,海鲜和坚果代替这些食物,我们可以去努力改善我们的健康和福利很长的路要走。

3.一个吃古模板的诉求之一是,我们可以吃,直到满意为止,仍然正常化我们的体重,而不感到被剥夺的承诺。无限的饮食帮助的人怎么能减肥吗?

新鲜真正的食物(新鲜蔬菜,水果,肉类,海鲜),比加工糖,谷物,植物油和这些食物成分的组合更加饱腹,因为它们含有较多的蛋白质,多纤维,更多的维生素和矿物质,健康脂肪。正如我以前在低血糖指数的碳水化合物,蛋白质的饮食提到高实验是正常化体重的最佳方式而不感到被剥夺。

4.很多人说吃古是不健康的和/或不切实际的,因为它减少了“整个食品集团。”粮食是营养物质的需要,甚至重要的来源?什么水果和蔬菜?

没有为任何谷物和奶制品没有人类的营养需求。所有的人的饮食要求可与肉类,海鲜,蔬菜,水果和坚果提供。事实上,当他们更换肉类,海鲜,蔬菜,水果和坚果加奶制品和粗粮对我们的饮食会降低整体营养素(维生素和矿物质)密度。我们的狩猎采集的祖先很少吃谷物和断奶后从来没有食用奶制品。

5.你如何描述的古饮食比阿特金斯或低碳水化合物/高脂肪有什么bobapp综合不同?

古使得对碳水化合物的摄入量,除了它们应该来自新鲜水果,蔬菜和坚果没有数量限制。此外,古限制奶酪和奶制品的脂肪和鼓励来自脂肪鱼和草生产的肉类和家禽动物脂肪的消耗。

6.人们开始听到研究员谈胰岛素和血糖指数。但我认为他们仍然不具备的,为什么胰岛素是很重要的一个清晰的心理画面。什么是胰岛素和碳水化合物目前的想法,以及我们如何能够可视化/了解健康体重的重要性?

在加工食品中发现高血糖负荷碳水化合物(焙烤食品,糖果,芯片,白米饭,商业早餐谷物,最面包,炸薯条等)ELEVATE血糖和在导致这种情况称为胰岛素抗性是一种方式胰岛素浓度代谢前奏肥胖与多种疾病(2型糖尿病,高血压,高血脂,某些癌症和心脏疾病等)困扰大多数美国成年人。

7.关于个体差异是什么?有没有一个尺寸适合所有的最佳饮食古?人们应该自我实验?你认为基因分型将最终帮助人们确定自己的最佳饮食?

最佳人类饮食的起始位置战神最少加工的新鲜肉类,海鲜,鱼,新鲜蔬菜,这是我们祖先的主食水果和坚果。有些人有常见的食物过敏食物(贝类,坚果和蛋清)当代古饮食的频繁一部分。如果某种食物你不同意,总是听你的身体。

亲切,

洛伦·科代恩,博士,名誉教授

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