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吃的耐力

内尔·斯蒂芬森(Nell Stephenson), B.S.
2018年9月26日
吃了耐久图像

If you’re an endurance athlete and you’re reading this post on the Paleo Diet site, then you’re well aware of the misinformation that is still being spoon fed to us in terms of how we need to be eating to fuel those long hours in the water, on the bike or on the trails.

就在最近,我碰巧看到了当地一个铁人三项俱乐部的通知,上面说他们将在比赛前夜提供一顿晚餐:

“提醒!这周五晚上在洛杉矶为当地会员提供免费面食。所有人都被邀请,连同家人和朋友,一起享用自制的面包、披萨和意大利面!”

对我来说,这听起来像是一场灾难。

然而,这也可能会非常棘手导航被细化不依赖于组成的卡路里来自碳水化合物不仅未来70%的向上的饮食耐力运动员,但来自碳水化合物未来的整体思路,炎症,而不是营养密集,但不幸的什么是美国农业部的建议仍然是,到今天为止(1)。

70年代的碳水化合物摄入方式不仅过时且无效,而且更糟糕的是,将碳水化合物作为食物进行传播,就像动物在捕获猎物后进行的活动一样。

从以碳水化合物为基础的饮食过渡到多脂肪饮食的过程中所犯的错误很多,我自己也犯了很多。

事情是这样的:当你创造了一种环境,使身体不得不依靠自身储存的脂肪来作为燃料使用,它就会这样做。

大脑能够从酮体内制造出它所需要的少量葡萄糖,但如果有过多的碳水化合物(不管来源)或过多的蛋白质,身体甚至不会开始这些化学反应(2)。

尽管迭代的一个真正的穿越方式可以选择实现的基础营养块的协议,如酮协议(碳水化合物占不到10%的卡路里)或一个接近这样的大量营养素比实际的穴居人,与碳水化合物组成(3)22 - 40%,认为我们需要以粮食为基础的碳水化合物燃料火是不准确的,在最好的。

那么,史前耐力运动员吃什么呢?如果不吃谷物、豆类及其衍生物的话?

简短的回答吗?食物。

作为一名铁人三项运动员,我发现在过去的二十年里,前半段我遵循了标准的美国健康饮食建议,并且在每一场比赛中都受到胃肠道问题的困扰,事实证明,把事情简化到最基本的才是最有效的。

遗憾的是,我不是少数人,大多数运动员都说胃痛、打嗝或脱水不止一次地破坏了比赛中重要的一天。

然而,大多数运动员仍然相信,不吃谷物和豆类就不可能成功地进行高水平的训练,比如铁人三项赛或100英里赛跑。

他们对这种想法感到不舒服,因为他们没有吃任何填充物(实际上全是谷物和豆类),他们更经常感到饥饿,这让他们困惑。“为什么我只吃了两个小时就饿了?”和“如果我早饿了该怎么办?”是常见的问题。

一般来说,解决办法是首先从一个人的饮食计划中去除所有可能引起炎症的食物,同时用营养丰富的食物替代这些食物,同时增加脂肪含量和减少碳水化合物。

当然,饮食不是一刀切的,但根据我过去二十年与客户的工作经验,这种转变往往是创建一个新的战略性饮食计划的第一步。

对我来说,使得转移到21世纪初一个古协议回是什么让我从一个非常平均年龄组的运动员去一个谁能够培养,竞争和恢复在一个非常高的水平,铺平了道路八资格在铁人三项世界锦标赛的比赛。

在去旧石器时代之前,我参加了大约四年的铁人三项比赛。

是的,我很“健康”,但我比以前重了25磅,我没有完全恢复过来,而且我经常因为肠胃问题而靠边站,以至于我无法理解我不需要停在那些可怕的便携式电脑里。

那么我每天的食物摄入量到底是多少呢?

这是我周六参加铁人三项比赛时,周五的样子,评论旁边是平时不常吃的食物。

早餐:清炒西兰花和菠菜,大蒜和椰子油,软煮鸡蛋,烤和日本的紫心番薯中石油(第一个例子就在这一天加入战略少量淀粉顶部断肌糖原)。

零食:香蕉(通常我不会甚至香蕉点心或零食,但由于第二天将包括大约十小时,小餐吃一整天为了最大化养分吸收是关键),切片精益土耳其,野生莴苣叶子,鳄梨

午餐:混合青菜沙拉,牛油果,烤鸡,一小块烤紫红薯(同样注意添加的淀粉)

晚餐:(我总是吃同样的赛前晚餐,包括烤鸡,沙拉,更多的日本红薯(或者山药,当我在加州的家里),炒蒜菠菜和一杯葡萄酒(这是我的想法,以补充碳水化合物储备!)

记住,我们不是像大人们告诉我们的那样,每顿饭都需要淀粉。

不管是不是运动员,我们都应该少吃淀粉、糖和水果,除非我们的身体要为第二天的长时间运动做准备,在准备比赛时更是如此。

当然,除非你想要增加体重,而不是在所有的训练中显得苗条,在你的训练中有不平衡的能量水平和碰撞。

如果那是你的目标,那就带上百吉饼、意大利面和运动吧!

它需要时间去适应,但我不是唯一一个发现它所有好处的耐力运动员!

一个真实的古做法无疑是适合大家谁恰好是人类,包括我们这些谁选择去耐力路线。

参考

(1) "出版物-科罗拉多州立大学分册。"科罗拉多州立大学分院。n.p., n.d. Web 2016年9月2日

(2)Volek,杰夫,和Stephen D.菲尼。低碳水化合物性能的科学艺术和:一个革命计划,以延长你的身体和心理性能极限。列克星敦:除了肥胖,2012年打印。

(3) Cordain,罗兰。bobapp综合。John Wiley & Sons Ltd, 2010,第21页

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内尔斯蒂芬森

铁人三项运动员、妈妈、作家和营养博主Nell Stephenson已经是一个有影响力的旧石器运动的成员超过十年。

洛伦·科代恩
罗兰博士Cordain

作为科罗拉多州立大学的教授,Loren Cordain博士通过几十年的研究和与世界各地的科学家合作开发了Paleo Diet®。bobapp综合