成分
  • 10磅整个火鸡,冲洗和拍打干燥
  • 3汤匙新鲜鼠尾草,剁碎
  • 2汤匙新鲜迷迭香,剁碎
  • 2汤匙新鲜百里香,剁碎
  • 鲜蒜3汤匙,剁碎
  • 1茶匙红辣椒
  • 2 TBSP橙色热情
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 现磨黑胡椒
  • 两个橙子,切成楔形
  • 1个黄洋葱,四分之一
  • 5瓣大蒜
  • 5根新鲜的迷迭香茎
  • 5根新鲜鼠尾草茎
  • 8根新鲜的百里香茎
  • 3杯鲜榨橙汁
  • 4杯无钠鸡汤
指示
  1. 先揉一揉:将鼠尾草、迷迭香、百里香、大蒜、辣椒粉、橘子皮和特级初榨橄榄油混合在一个小碗里,做成糊状。将面团涂抹在火鸡上,包括鸡皮下面。用黑胡椒充分调味。盖上盖子,冷藏至少2小时,最好是隔夜。
  2. 准备好烹饪时,将烤箱预热至350°F。用铝箔或羊皮纸排行一个大型烤盘,并在顶部放置一个机架。从冰箱中取出土耳其,放在准备好的架子上。
  3. 将橙子瓣、洋葱瓣、整瓣蒜和新鲜香草轻轻搅拌在一起。把东西塞进火鸡腔里,把多余的东西放在烤盘里的火鸡周围。用绳子把火鸡的腿绑在一起,把翅膀的尖端塞到火鸡的身体下面。
  4. 在一个单独的碗或投手,结合橙汁和肉汤。只倒入平底锅,直到它触动火鸡的底部。用箔盖上盖子。
  5. 烤三个小时,或直到内部温度达到165华氏度。第一个小时烤完后,每30分钟给火鸡涂一次油。
  6. 从烤箱中取出土耳其并转移到雕刻板。在雕刻和服务前至少20分钟。