成分
  • 2汤匙橄榄油
  • 4杯去皮切碎的甜土豆
  • 1杯香葱碎
  • 1茶匙剁碎的大蒜
  • 2茶匙姜末
  • 4杯无盐鸡汤
  • 1茶匙姜黄
  • 碎黑胡椒,尝尝
  • 1杯无糖全脂椰子奶
  • 2汤匙苹果醋
  • 2杯切碎的羽衣甘蓝
  • 半杯切碎的香菜
说明
  1. 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入红薯和洋葱。盖上盖子煮10分钟,偶尔搅拌。
  2. 取下盖子,加入大蒜和生姜搅拌。炒一分钟。加入鸡汤、姜黄和黑胡椒粉。煮沸,把火降到中低位。再炖10-12分钟,直到红薯变软。
  3. 拌入椰奶和苹果醋。把火关了,再把甘蓝放进萎蔫期两分钟。用勺子舀入碗中,盛上热腾腾的香菜。