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婴儿应该多早吃肉?

由克里斯托弗克拉克
2015年3月24日
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在生命的第一年期间,婴儿的体重增加率可以强烈预测生活中以后的肥胖。1近年来发表的各种研究都与此相关牛奶蛋白质体重增加婴儿2,3.总的来说,这些研究得出的建议是,在婴儿后期和出生第二年,蛋白质不应超过总能量的15%。4然而,这些建议并没有区分乳制品蛋白质和其他来源的蛋白质。乳制品蛋白是否会产生独特的问题,导致与肉类蛋白无关的体重增加问题?根据2014年发表在the美国临床营养学杂志,是的。

human母乳在哺乳期后期,特别是4-6个月期间,婴儿开始摄入补充食物(同时继续母乳喂养),蛋白质含量逐渐减少。但是这些补充食物应该含有多少蛋白质呢?如果蛋白质主要来自奶制品以外的来源,那么高蛋白饮食有益吗?这是上述2014年研究的假设。因此,科学家们测试了蛋白质含量较高和较低的补充饮食,观察其对婴儿生长和代谢状况的影响。5

42名婴儿五或六个月的年龄被随机分配给两组之一。四个月(出生后六至九个月),第1组(较高蛋白质)吃肉类泥浆组成的互补饮食,而第2组(低蛋白质)吃铁和锌强化谷物泥浆。为了有资格获得研究,婴儿必须具有正常的出生体重,从出生以来母乳喂养,继续在研究期间母乳喂养,没有异常,也没有影响增长率的情况。对于两组,水果,蔬菜,酸奶和奶酪也被允许(并需要持续的母乳喂养)。两组的能量摄入几乎相同,但在Macronurient分布中具有显着差异。到第九个月,集团的卡路里消费是:

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该研究产生了两个主要研究结果。首先,尽管存在广泛不同的Macronuries比率,但两组之间的热量消耗几乎相同。这表明婴儿可以有效地调节能量摄入量;因为他们知道何时停止,他们并不容易过分。第二种发现是蛋白质饮食与更大的线性生长有关成比例的体重增加。这是一个关键点。婴儿期的乳制品蛋白质摄入量与7岁前的肥胖有关。换句话说,就是体重增加缺席比例线性生长。

那么为什么牛奶蛋白会促进肥胖/超重,而肉类蛋白却会促进相应的身高/体重增加呢?答案并不完全清楚,但研究人员提出了两种机制。首先,乳制品,而不是肉类,可以促进胰岛素样生长因子I (IGF-I)的刺激,而IGF-I反过来会促进肥胖/超重。其次,肉类提供了大量的生物可利用性锌和铁,而乳制品和母乳都不能提供足够数量的这些营养素,以满足年龄较大的婴儿(6个月以上)的营养需求。6

虽然科学家承认他们的学习需要随访研究,但他们的调查结果“加强了早期引入肉类食品的潜在价值。”实际上,可用的研究支持古饮食在生命的所有阶段,包括婴儿期与以乳制品和谷类为基础的补充饮食相比,母乳喂养6个月后的婴儿肉类最适合。肉类促进生长和比例的身高/体重。

参考文献

[1]年轻人,等。(2012年9月)。与婴儿重量增益和儿童肥胖的生物学决定因素:当前的知识和未来方向。营养方面的进步。从//Advances.nutrition.org/content/3/5/675.full.

[2]Koletzko B等人。(2009年6月)。婴儿配方中的低蛋白质与较低重量高达2岁:随机临床试验。美国临床营养学杂志,89从//检索[3]Escribano”类= " redactor-autoparser-object " > www.ncbi.nlm.nih.gov pubmed / 19……J等(2012年4月)。6个月大时蛋白质摄入量和体重增加速度对体脂肪质量的影响:欧盟儿童肥胖计划。国际肥胖杂志(伦敦),36从//检索[4]Michaelsen redactor-autoparser-object“类= > www.ncbi.nlm.nih.gov pubmed / 22……KF等(2012年10月)。2岁前饮食蛋白质的数量和质量与成年后非传染性疾病风险的关系。营养、新陈代谢和心血管疾病22(10)。从...获得 //[5]唐redactor-autoparser-object“类= > www.ncbi.nlm.nih.gov pubmed / 22……M和Krebs N.(2014年10月)。在母乳喂养的婴儿中,肉类作为补充食物的高蛋白摄入会促进生长,但不会增加肥胖:一项随机试验。美国临床营养学杂志,100。从/ / ajcn.nutrition.org/content/early/2014/08/13/ajcn.114.088807检索

[6]Krebs NF等(2012年7月)。高龄母乳喂养婴儿锌需求补充喂养策略的比较美国临床营养学杂志,1(30)。从//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22648720检索

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