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早该婴儿如何吃肉?

由克里斯托弗•克拉克
2015年3月24日
早该婴儿如何吃肉?图片

婴儿在出生后第一年的体重增加率可以很好地预测日后的肥胖。1近年来发表的各种研究都与此相关牛奶蛋白质体重增加婴儿23总的来说,这些研究已经导致了后来,婴儿和生活的第二年中蛋白质应不超过总能量的15%的建议。4这样的建议,但是,不要从其他来源的乳蛋白和蛋白之间进行区分。难道乳蛋白是唯一有问题,导致不能与肉类蛋白质相关的体重增加的问题?据2014年的研究发表在美国临床营养学杂志是的。

人类母乳包含在哺乳,特别是当婴儿开始消耗的补充食物(同时继续母乳喂养)4-6个月窗口的稍后阶段逐渐更少的蛋白质。但是有多少蛋白质应的补充食品中含有的?将高蛋白质饮食是有益的,提供的蛋白质从乳制品比其他来源主要来?这是对上述2014年研究的假设。因此,科学家测试互补日粮更高和更低的量的蛋白质,观察对婴幼儿的成长和它们的代谢谱的影响。

42名5 - 6个月大的婴儿被随机分为两组。在4个月的时间里(出生后6到9个月),第一组(高蛋白组)吃含有肉浓汤的补充性饮食,而第二组(低蛋白组)吃含铁和锌的强化谷物浓汤。为了符合这项研究的条件,婴儿必须有正常的出生体重,从出生起就接受母乳喂养,并在研究期间继续接受母乳喂养,并且没有会影响生长速度的异常或条件。对于这两组,水果、蔬菜、酸奶和奶酪也被允许食用(并且需要继续母乳喂养)。两组的能量摄入几乎相同,但宏量营养素分布有显著差异。到第9个月时,这两组的卡路里消耗为:

早该婴儿如何吃肉?图片

这项研究得出了两个主要结论。首先,尽管宏量营养素比例大不相同,两组的热量消耗却几乎相同。这表明婴儿可以有效地调节能量摄入;他们不会暴饮暴食,因为他们知道什么时候停止。第二个发现是,高蛋白质饮食与更大的线性生长和成比例的体重增加。这是一个关键点。婴儿期的乳制品蛋白质摄入量与7岁前的肥胖有关。换句话说,就是体重增加缺席成比例的线性增长。

那么,为什么牛奶中的蛋白质促进肥胖/超重,但肉类蛋白质促进成正比身高/体重收益?答案是不完全清楚,但研究的科学家们提出了两种机制。首先,乳制品,但不吃肉,可促进胰岛素样生长因子I(IGF-I),这反过来又可以促进肥胖/超重的刺激。二,肉类提供了充足的生物可利用的锌和铁,而没有乳制品也没有母乳的量足以满足较大婴儿(大于6个月)的营养需要提供这些营养素。6

尽管科学家们承认他们的研究还需要进一步的研究,但他们的发现“加强了早期引进肉类食品的潜在价值”。事实上,现有的研究支持这种说法史前饮食在人生的各个阶段,包括婴儿期。相比于dairy-和谷类为主的饮食补充,肉票价最好的六个月母乳喂养的婴儿后。肉促进增加的生长和成比例的身高/体重。

参考文献

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