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旧石器生活方式如何促进抗氧化bob体育电竞app/自由基平衡

由克里斯托弗•克拉克
2016年7月14日
在古生活方式如何促进抗氧化/bob体育电竞app自由基平衡图像

看来,几乎每天我们用食物和营销的索赔“上级”抗氧化剂的健康益处轰炸。但是在阅读这些超级食物的过程中,你有没有问究竟是什么抗氧化剂呢?

理解它们的重要性我们首先需要再深入一点了解情况,并获得一些基本知识抗氧化剂的对手——自由基。抗氧化剂通常被认为是营养方面的英雄,而自由基则被认为是有害的,但实际上,两者对健康都是必不可少的。两者都不是天生的好或坏。

我们的饮食和生活方式的选择bob体育电竞app,但是,因为这些选择保持两者之间的健康平衡是非常重要的。特别是当它涉及到确保自由基不会变得过多。

什么是自由基?

简单地说,自由基是原子轨道上有一个未配对电子的分子——这基本上意味着它失去了一个电子。这使得它不稳定且高度反应性。自由基通过“偷取”附近分子的电子来寻求稳定。,当这一切发生的时候,“受害者”分子本身成为一个自由基。它也必须通过从另一个附近的分子上偷取一个电子来获得稳定性。

正如你所看到的,一个单一的自由基能够引发一个破坏性的连锁反应。幸运的是,自由基可以通过与特殊分子接触而被中和,这些特殊分子通常被称为抗氧化剂,它们有多余的电子可以“捐赠”。

大多数自由基是氧衍生的分子,尽管氮衍生的分子也是显著。活性氧物质(ROS)和活性氮类(RNS)通常被视为危险的化合物,但它们从正常代谢过程结果和实际提供一些健康益处。

“像往常一样,凡事都要有节制,”卡罗林斯卡学院生理学和药理学教授哈坎·韦斯特布莱德(Hakan Westerblad)说。“在正常情况下,自由基是一种重要的信号物质,但浓度过高或持续增加会导致疾病。12011年,Westerblad领导了一项研究,证明自由基具有重要的调节作用——例如,使心脏以正确的力量跳动。2

到条件A不成比例的高层次的自由基导致所谓的氧化应激。慢性氧化应激可引起严重的细胞损伤,其中包括:

  • 错编或以其它方式破坏DNA3.
  • 使LDL更有可能沿着动脉壁聚集4
  • 结构性改变细胞蛋白和酶的活性的相应损失5
  • 破坏细胞膜,从而改变间和细胞内的材料的流动,并且可能加速老化过程6

在科学文献和大众媒体,氧化应激,引起过多的自由基两种,有牵连的退化性疾病的一个长长的清单7包括以下情况:

  • 所有炎性疾病(关节炎,血管炎,肾小球肾炎,狼疮红斑,成人呼吸疾病综合症)
  • 缺血性疾病(心脏疾病,中风,肠缺血再)
  • 血色病
  • 获得性免疫缺陷综合征(AIDS)
  • 肺气肿
  • 胃溃疡
  • 高血压
  • 神经系统疾病(阿尔茨海默氏症,帕金森氏病,肌肉萎缩症)
  • 酗酒
  • 与吸烟有关的疾病

请记住,因为它们都保存在检查自由基是不是问题本身,只要。正常的代谢功能产生自由基,但这样做的外部因素,包括不良的饮食习惯和生活方式的选择。bob体育电竞app因此,不健康的选择可以极大地末端朝氧化应激的平衡。8、9、10、11其中一些外部因素包括:

  • 暴露在x射线
  • 吸烟
  • 空气污染物
  • 工业化学品
  • 暴露于重金属(砷,铅,镉,铬,汞)
  • 的ω-6脂肪酸的过度消耗(种子油是在西方饮食中最显著源)
  • 糖的过量食用

抗氧化剂:平衡

数千种不同的分子充当抗氧化剂,包括各种维生素、矿物质、肽和脂肪酸。它们的共同之处,以及它们之所以成为抗氧化剂的原因,是它们能够“捐赠”电子给自由基,而自身不会变成自由基。我们可以将抗氧化剂分为两种;

  • Non-enzymatic抗氧化剂,或
  • 酶的抗氧化剂。12

食物来源的抗氧化剂是非酶促抗氧化剂。它们通过打断自由基链反应来起作用。例如维生素A、维生素C、维生素E、多酚、黄酮醇和类胡萝卜素。

非酶促抗氧化剂在体内产生。它们的作用是打破和消除自由基。为了正常工作,酶促抗通常需要重点矿种,叫做辅助因子,发挥作用。这些矿物质包括锌,铁和镁。非酶促抗氧化剂的例子包括超氧化物歧化酶(SOD),过氧化氢酶(CAT),谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPX)。

多少才算太多?

和大多数营养素一样,抗氧化剂也有一个“金发区”。换句话说,和消费过多一样,消费过少也会带来问题。幸运的是,“恰到好处”的区域很容易通过全食物的旧石器饮食来实现。虽然不太可能通过食物摄入过量,但高剂量的抗氧化补充剂可能会产生有害影响,包括:13

  • 亲氧化:对DNA损伤,蛋白质,脂质等
  • 临糖化:蛋白质和DNA的糖化
  • 亚硝化应激:过量产生的活性氮簇(RNS)
  • 炎症:增加促炎性化合物
  • 内分泌扰乱活动

连接到上述效果补充剂包括维生素C,维生素E和β-胡萝卜素,所有这些都容易通过食物访问。根据2010年的综述,“[抗氧化剂]植物性食物内的化合物因此可以被认为是相对于分离,高剂量下,如存在于补充剂是更安全和健康的“。14同样,2012年的一篇综述观察到,修补抗氧化剂和活性物质之间的微妙平衡,可以促进抗氧化剂诱导的应激。作者总结道:“最好的建议是从食物中摄取抗氧化剂,而不是从自己处方的补充剂中摄取。”15

保持平衡

正常生理需要的自由基和抗氧化剂搞一个永久的低潮和流舞蹈。你可以认为自己是乐队的领导者。你的任务是继续播放音乐,从而保持人群受理,并确保活动的和谐流动。在实践中,这意味着你必须限制你暴露于促进自由基,而消耗的含抗氧化剂的食物,尤其是蔬菜,水果,坚果,3丰富的ω-海鲜和更广阔的阵列外部因素。幸运的是,保持这种平衡是那么容易,因为继古饮食。bobapp综合

请继续关注Marc Bubbs博士即将发表的文章如何确保你支持一个健康的旧石器饮食与抗氧化自由基平衡。

参考

[1]卡罗林斯卡研究所。(2011年3月1日)。自由基可能是对你有好处。科学日报。从https://www.sciencedaily.com/releases/2011/02/110228090404.htm获取

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王志伟,等(2002)。酶学修复自由基诱导的DNA损伤。致癌基因,21(58)。从//www.nature.com/onc/journal/v21/n58/pdf/1206005a.pdf检索

[4] Niki, E.(2011年1月)。自由基在动脉粥样硬化中起因果作用吗?低密度脂蛋白氧化和维生素E的再探讨。临床生化营养学杂志,48(1).检索自//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3022060/pdf/jcbn-48-3.pdf

Halliwell, B.(2007)。氧化应激的生物化学。生化学会学报,35(5).检索自//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17956298

[6]潘普洛纳,r(2008)。膜磷脂,脂质损伤和分子完整性:老化和寿命的一个因果作用。生物与生物物理学报(BBA) -生物能学,1777(10)。从/ /检索www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0005272808006427

Lobo等人(2010年7月- 12月)。自由基、抗氧化剂和功能性食品:对人体健康的影响。生药学审查,4(8)。从//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/检索

Lobo[8]同前

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林金生等(1999年12月)。多不饱和脂肪酸和维生素E摄入量的增加对人类淋巴细胞DNA损伤的影响。FASEB杂志,13(15)。从/ /检索www.ncbi.nlm.nih.gov pubmed / 10593860

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[12] Nimse, SB,等人(2015)。自由基、天然抗氧化剂及其反应机制。RCS的进步,5。从/ / pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2015/ra/c4ra13315c检索

[13] Bouayed,J,和博恩,T。(2010年7月 - 8月)。外源性抗氧化剂——细胞氧化还原状态中的双刃剑。氧化医学和细胞寿命,3(4).检索自//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2952083/

[14] Bouayed, J, and Bohn, T.(2010年7 - 8月)。外源性抗氧化剂——细胞氧化还原状态中的双刃剑。氧化医学和细胞寿命,3(4).检索自//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2952083/

[15] Villanueva1, C,和Kross道(2012年2月)Antioxidant-Induced压力。国际分子科学杂志,13(2).检索自//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3292009/

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