当你不能吃鸡蛋的时候，如何是旧石器时代

鸡蛋过敏与敏感性

这是常见的鸡蛋引发过敏。阴性反应包括荨麻疹，湿疹，流涕，呕吐，甚至过敏反应。这些是由免疫球蛋白E（IgE）的，由免疫系统响应的东西，它识别为威胁做出的抗体引起的。

人们可能会对不同的东西产生IgE过敏，但有一些常见的食物会变得过敏。鸡蛋过敏在婴儿和更年幼的儿童中更为常见，许多人将在他们长大到上学年龄时摆脱IgE过敏。[1]

值得庆幸的是，那些对鸡蛋过敏的约70％是能够消化的鸡蛋在焙烤食品没有反应。不仅热停用IgE反应的一些元素，但它的存在下，在焙烤食品，具有多个其它成分，减少了变应原蛋白质的可消化性和使得它更难对IgE结合的反应发生。[2]

不过，你不必对鸡蛋过敏，也能消化鸡蛋。虽然关于“鸡蛋敏感性”的研究很少，但由于肠道炎症反应或饮食中的组胺(蛋清可以释放)，对鸡蛋有非ige反应是可能的。[3]

由于大多数对鸡蛋过敏的人对蛋白中发现的蛋白质很敏感，那些敏感的人可能可以吃蛋黄。然而，对鸡蛋过敏的儿童不应该食用蛋黄，因为蛋黄中仍然含有足够的蛋白，可能会导致过敏反应。

如果你吃了鸡蛋，经历胃痛、腹胀、胀气或其他消化不良反应，你可能正在努力消化它们。你可以做一个血液测试，看看你的反应是否是由过敏引起的，或者你可以去看过敏专科医生，以确定你的反应是否与组胺有关。

如果你是真正的过敏，你不应该吃鸡蛋。如果你是敏感的或者知道你的问题是由于组胺，你可以休息几个月，然后再试一次，也可以考虑增加消化酶，它可以帮助你的身体消化他们更好。

吃什么的时候，你不能吃鸡蛋

鸡蛋中含有健康的脂肪和蛋白质的一个伟大的组合，但他们不是唯一的来源。如果你是过敏或需要从鸡蛋打破，还有很多其他的食物，你可以找一个相似的营养价值。这些包括：

• 杏仁、腰果和其他树坚果(以及它们的黄油)
• 鲑鱼，沙丁鱼和其它鱼类罐头
• 带鳄梨色拉酱的牛肉干或脱水肉

这里有一些快速和容易的饭菜，你可以做：

• 早餐不要吃煎蛋，吃浆果吧穿越早餐碗代替。
• 将煮熟的鸡蛋换成牛油果点缀的鸡肉沙拉和核桃。
• 小吃上烤蘑菇波多贝罗用鳄梨色拉酱代替辣酱蛋。

应当指出的是，这些零食没有鸡蛋的确切宏量营养素成分，或者是我们希望看到的古饮食（即62％的脂肪，35％蛋白）。bobapp综合然而，它们可以作为一个合理的替代品。

是的，鸡蛋是一种很棒的旧石器食物，但如果你需要跳过它们，通过一点计划和研究，你仍然可以享受一个完整的、全面的旧石器饮食。

参考文献：

1. 金J. H.（2019）。鸡蛋过敏分辨率的临床和实验室预测指标儿童。过敏，哮喘及免疫学研究,11（4），446-449。https://doi.org/10.4168/aair.2019.11.4.446
2. Miranda, J. M.， Anton, X.， Redondo-Valbuena, C.， Roca-Saavedra, P.， Rodriguez, J. A.， Lamas, A.， Franco, C. M.， & Cepeda, A.(2015)。鸡蛋和蛋源性食品:对人类健康的影响和作为功能性食品使用。营养物质,7（1），706-729。https://doi.org/10.3390/nu7010706
3. 王健，王俊杰(2011)。目前对鸡蛋过敏的认识。北美的儿科诊所,58(2), 427 - 11。https://doi.org/10.1016/j.pcl.2011.02.014