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它是可以吃红肉?这场争论在

凯西·泰勒,学士,NASM-CPT,FNS
2020年10月11日
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在营养学的世界中,有几件事情的争议性的话题红肉[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10]一些专家红肉可能会导致你的不幸死亡,而其他人说这是答案安康。营养的世界从来没有像划分,因为它是目前,随着支持者全素饮食,素食,古饮食,酮饮食和其他人降落在辩论双方。由于营养学研究的世界是出了名的也低迷,答案必须看所有可用的数据和图纸自己的结论来推断。

在营养世界的任何建议,无论是赞成或反对的东西的消费,几乎总是有一些隐含的偏见。随着中说,有许多著名的支持者红肉。[11][12][13][14][15][16][17][18][19][20]这些声音表明,红肉不仅富含蛋白质、铁和维生素B12,而且是我们生活中必不可少的补充进化饮食。当然,重要的是要注意这些支持者只推荐草饲的优质红肉-there是的证据表明,优势加工的红肉几乎总是导致的不良健康后果。[21][22][23][24][25][26][27][28][29][30]

另一方面,许多其他专家声称红肉对你的健康有害,甚至可能会要了你的命。几乎毫无疑问,这些专家建议食用植物性饮食,或者至少使用相关的饮食方法。应该指出的是,这些数字几乎总是指的是加工的红肉当他们引用破坏性研究时。

这里存在一个重要但经常被忽视的区别。没有人会说,例如,腌制甘蓝芯片覆盖融化的奶酪具有相同的健康益处为原料羽衣甘蓝。然而,由于某些原因,当这个逻辑适用于红肉,比较优质的红肉与它的“垃圾食品”等同处理多种,我们怀念的区别。或者至少这些专家做。加工红肉包括在快餐连锁店、热狗、香肠和许多超市中发现的低质量肉类。(这些通常被简单地标记为谷物喂养的牛肉,或者根本不标记。)

此外,那些谁坚持红肉对健康不利经常会引用大规模研究。不幸的是,在这些研究中,在包括低质量肉类的顶部,研究人员常常无法控制的混杂如吸烟,锻炼和饮酒的因素。

当谈到关于红肉的真相时,我们能相信谁呢?双方都有偏见,但关键是寻找那些客观的研究人员(和研究)。这意味着排除任何混杂变量,确保红肉两种类型的写起坐能清楚的识别,而且他们也没有利益冲突。这通常是经济,但它也涵盖了影响许多其他领域。一旦进行排序,就可以开始挖掘到的数据,并开始寻找真相。

当你在更高质量的科学严格看,红肉不会出现几乎不健康的媒体经常炒作。不过,也有一些注意事项。第一,处理任何肉类的一种,是不理想[31]所以,我们严格参照青草喂养的肉这个问题提得很好。

其次,研究人员还没有发现什么会使红肉“坏”对我们的健康。有迹象表明,已被确定为有可能发挥的作用某些因素,包括两个分子称为的Neu5Gc和TMAO。然而,在这两种情况下的科学尚不清楚。当然,这并不意味着,今后的研究无法识别的机制。这是值得注意的是垫拉隆德,博士学位。在哈佛大学,深入的研究为贫困红肉的参与的潜在机制的健康和他找不到一个。[32]

最后,均衡的饮食很重要,包括红肉以及,和蛋白质的其他健康的来源。[33][34][35]

总之,就像在营养世界上大多数的答案,真相是一点点复杂。然而,它始终是重要考虑偏置无论从资金或以其他方式,在等式的两边,并考虑为什么一侧(或其它)将试图说服你,他们的理念是“正确的”。在这里bobapp综合®,我们建议没有废话的方法,只有最营养密集的食物消耗来优化您的健康。[36][37][38][39][40]

参考

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