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做了一个低淀粉饮食有助于推动人类进化?

Casey Thaler, b.a., NASM-CPT, FNS
2020年3月7日
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人类进化的主题是既迷人又复杂。人类从相当原始的生物进化到这个星球上最先进的品种。如何以及为什么会出现这种情况?这是科学家们沉吟了数百,甚至数千年的问题。在这个问题的探索,许多研究都集中在人的饮食是在古饮食特别真实的研究。bobapp综合现在,很多主流的网点已经开始问一个问题:难道人类进化吃低碳水化合物饮食,并做那些饮食为我们提供生存和健康更好的机会?

当涉及到科学,特定基因,AMY1,似乎在我们的发展和饮食,多年来发挥了重要作用。[1]该基因在淀粉消化功能开始在口中;[2]你的唾液中含有由AMY1编码的酶,并开始打破淀粉,当你咀嚼你的食物。[3]关于这种特定基因的复制数量,在人类中存在着遗传变异。有趣的是,拥有更多副本的细胞分解淀粉的速度更快。[4]

然而,其他灵长类动物并不具有相同的遗传变异。[5](任何科学家看完这篇文章应该由一句话来吸引。)这个事实表明在人类中看到的遗传变异可能是一种适应,帮助种上升到顶部。换句话说,我们的进化可能被我们的淀粉类食物的消费帮助。此外,我们可能已经开发了这个基因的多个副本,因为它提供了一种进化优势。

然而,关于基因变异,有一个科学上令人惊讶的事实:基因水平不同的人,体内的微生物群也不同。[6]一些研究甚至表明,体重增加是在基因变异,另一个耐人寻味的科学建议相关联。[7]

其他的研究表明,人们有AMY1较少的副本几乎更容易发胖10倍,相比那些基因的多个副本时。[8]这是一个惊人的事实,一个不仅可以把握关键,以了解我们的进化,也可能理解肥胖。

其它研究已经表明,与AMY1基因的较低的数字男孩与具有较高的体重指数(BMI)相关联。[9]从本质上说,你拥有的基因的数量越少,你就越有可能是超重。该研究表明,人可以有不同的反应,以特定类型的食物,甚至同量的食物。虽然一个人可能发胖,另一个可能不会。

这引出了一个问题:对于那些人与AMY1基因的拷贝少,他们应限制哪些食物,以避免体重增加?总之,淀粉类食物。[10]低碳水化合物的饮食是一个有利的选择。

进化优点?

食用淀粉是否为我们提供了进化优势?不一定。由于旧石器时代持续了超过200万年——远比我们适应含淀粉食物相对较短的时间(大约1万年)要长——进化很可能是对非含淀粉食物作出的反应。[11]然而,问题仍然是为辩论。

从更实际的层面来看,这意味着什么?吃什么食物更好?非常简单:小心处理淀粉,包括土豆、豌豆、玉米、大米、谷物、豆类和意大利面。如果你遵循的是旧石器饮食法,你已经在避免这些食物了。人们在旧石器时代的饮食中看到的成功程度——几乎完全忽略了这些食物——和一个人携带的AMY1基因拷贝数之间是否有联系,这将是很有趣的。

那么那些拥有更多AMY1基因拷贝的人呢?他们可以,假设,吃更多的淀粉食物,保持低体重。然而,旧石器饮食的科学表明,这些食物不能提供良好的营养bobapp综合,并有大量的负面影响。所以,我们建议无论你的基因构成如何,都不要吃它们。

是存在的,那么,有进化优势,以具有较少AMY1基因呢?研究表明,那些有AMY1基因的拷贝少消耗可以基于在我们旧石器时代祖先低淀粉饮食,看到非常有利的结果。这种科学证据支持的概念,即吃的食物低淀粉实际上可能推动人类进化。如果推而广之,在消费群体中的任何元素低淀粉饮食引起的问题,那么这不会是一个有利的发展。然而,事实并非如此。

由于淀粉类食物,只有很少的营养成分,很少有上升空间,并增加肥胖谁都有AMY1基因的拷贝较少人口的很大比例,现在相关的问题是:为什么人类继续吃淀粉类食物?经济学显然是一个因素。淀粉类食品是便宜。这就是为什么,在历史上尚属首次,那些低收入阶层有肥胖率较高的部分。不幸的是,尽管很多人都喜欢吃健康的,他们根本没有能力这样做。

然而,即使您的预算很紧,还有可以做出将走很长的路向支持您的健康小的变化。减少淀粉类食物,无论你有多少AMY1基因有,是一个良好的开端。

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参考文献

  1. 佩里GH, Dominy NJ, Claw KG,等。饮食与人类淀粉酶基因拷贝数变异的进化。Nat麝猫。2007;(10):1256 - 60。
  2. 费尔南德斯CI,威利AS。反思在人类AMY1拷贝数变异的淀粉消化假说。牛J物理学Anthropol。2017; 163(4):645-657。
  3. 卡彭特d,达尔S,米切尔LM等。肥胖,淀粉消化酶和淀粉酶:间拷贝数的关联在人类唾液(AMY1)和胰腺(AMY2)淀粉酶基因的变体。坎分子遗传学。2015; 24(12):3472-80。
  4. 曼德尔AL,Peyrot DES gachons C,普兰克KL,阿拉尔孔S,布雷斯林PA。在AMY1基因拷贝数,唾液α淀粉酶的水平,和口服淀粉感知的个体差异。公共科学图书馆之一。2010; 5(10):e13352。
  5. O'bleness男,瑟尔斯VB,瓦尔基A,Gagneux P,斯科拉JM。独特的人类谱系的基因和基因组的功能演变。纳特冯遗传学。2012; 13(12):853-66。
  6. 公园BW,南E,组织E,等人。响应于高脂肪,在小鼠中高蔗糖饮食的肥胖和肠道菌群组成的遗传控制。细胞代谢。2013; 17(1):141-52。
  7. 梅西亚-贝尼特斯MA,BONNEFOND A,Yengo L,等人。大量在墨西哥儿童肥胖的风险唾液淀粉酶AMY1基因拷贝的有益作用。糖尿病学。2015; 58(2):290-4。
  8. 法尔基男,埃尔-Sayed的穆斯塔法JS,Takousis P,等人。唾液淀粉酶的基因容易使人肥胖的低拷贝数。纳特遗传学。2014; 46(5):492-7。
  9. Marcovecchio ML,弗洛里奥R,Verginelli F等。低AMY1基因拷贝数与关联增加体重指数在青春期前的男孩。公共科学图书馆之一。2016; 11(5):e0154961。
  10. 饮食中的淀粉摄入量改变了唾液淀粉酶基因拷贝数变化与BMI的关系。《中华医学会杂志》2017;106(1):256-262。
  11. 卢卡楼GH佩里,di Rienzo大街A.进化适应饮食的变化。Annu启营养学。2010; 30:291-314。

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