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牛奶Mylks:植物性“牛奶”的最佳选择是什么?

内尔·斯蒂芬森(Nell Stephenson), B.S.
2019年10月27日
牛奶Mylks:植物性“牛奶”的最佳选择是什么?图像

豆浆。杏仁奶。麻奶。椰奶。燕麦奶。

吃牛奶是很自然的事,因为大多数人喝牛奶都会有后果。有3000万到5000万美国人患有乳糖不耐症,其中75%的非裔美国人和印第安人以及90%的亚裔美国人患有乳糖不耐症。(1)

最重要的是,最容易得到的乳制品是从什么被称为一个CAFO来源(浓缩动物饲养操作。)通过调查《华盛顿邮报》显示,即使从有机标记的乳制品一些乳无非变相CAFOs;销售价格较高的乳是从常规CAFO乳制品(2)几乎没有不同。

此外,整个趋势远离甚至2%,脱脂牛奶含有12克糖,每天喝一杯或更增加了阴险的集体这个上瘾的物质消耗,常常无意中由于其倾向隐藏在大量的加工食品。

牛奶也是酸性的;牛奶的pH值为6.7到6.9,略低于中性,因此形成酸。为了把身体的pH值变成碱性,身体会做些什么呢?它从骨骼中吸收钙来缓冲过多的酸性,随着时间的推移,酸性会削弱骨骼,增加患骨质疏松症的风险。

出于所有这些原因,我们寻找其他选择来取代这种可能最好留给它真正的主人——小牛的饮料也就不足为奇了。

基于输入“奶”的坚果,种子和谷物。

无论你给他们打电话奶,挤奶或MYLK,这些植物来源的液体是真正为我们的最佳选择营养密度,风味,质地而言,最重要的是,至少是潜在的负面影响,对肠道健康?

当然不是豆浆

随着我们在美国的转基因产品(4)豆制品的93%,从这种炎症豆类呈现奶不消耗没有后果。大豆是炎症以其高水平的Omega-6S大多数美国人越来越的20倍,他们需要的,这是非常有问题的ω-6的量,考虑到ω-6S是炎症引起,贮脂细胞和体重增加诱导(5)。此外,凭借其高植物雌激素的浓度,大豆是当它涉及到男性和女性荷尔蒙失衡的最丰富的罪犯之一。最后但并非最不重要的,大豆含有抗营养素,包括植酸(肌醇六磷酸从),其结合并防止矿物质吸收,特别是锌,钙,和镁,导致营养不良以及有助于肠漏。

坚果奶和种子奶更好吗?

也许吧,但采购和准备工作才是关键。在这类我们看到杏仁和大麻奶最常见,椰子奶的出现越来越多。

尽管这些杏仁不含有害的植物雌激素,但由于杏仁含有高-6和低-3的omega -3脂肪酸,它仍然可能会引发炎症。此外,人们越来越意识到种植杏仁需要大量的水,大规模种植杏仁会导致全球干旱。(6)

另一件事要记住一点,如果购买商业准备杏仁或麻牛奶是增加不利的成分。是在寻找添加糖,稳定剂如胶(黄原胶,卡拉胶和瓜尔胶),所有这些都包含自己的抗营养物质,以及任何你不能确定作为食物。

如何挤奶燕麦?

更环保相比,杏仁,但还是以粮食为主,因此仍与肌醇六磷酸(7),从而促进炎症和肠漏抗营养特性。不到小麦,毫无疑问,但也不是没有潜在危害。

获胜者是……椰子!

这也是我个人最喜欢的。当采购;比如不在罐头或利乐包装里。如果你碰巧生活在热带地区,你可以自己制作;简单地把椰子里的新鲜椰子水和同样的坚果、种子、水果里的新鲜椰子肉混合在一起(椰子实际上是以上所有的!)此外,椰子还具有抗炎特性以及维生素E、维生素K和必需脂肪酸。如果你不是在夏威夷,一个不错的选择是买一个公平贸易的椰子油,把玻璃罐放在一锅沸腾的水里,直到它融化,然后在你的搅拌机里和过滤过的水混合,创造出你想要的厚度。

担心不喝牛奶怎么补充钙?不要害怕,你所需要做的就是把绿色蔬菜拿进去。哈佛大学公共卫生学院的数据显示,一杯羽衣甘蓝蔬菜含有357毫克的钙,而牛奶中含有306毫克的钙。而且没有任何酸的形成和吸骨的特性!

再次,我们需要的一切是提供给我们,如果我们直奔来源:季节,充足的天然脂肪和用心来源的蛋白质的触摸配对的地方,植物丰富(主要是蔬菜)。

它的。只是。餐饮。

参考文献

(1) https://news.cornell.edu/stories/2005/06/lactose-intolerance-linked-ancestral-struggles-climate-diseases

(2) https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2017/05/16/organic-dairy-milk-may-not-be-organic.aspx

(3) https://www.drweil.com/diet-nutrition/diets-weight-loss/the-acid-alkaline-diet-eating-to-protect-bones/

(4)https://www.huffingtonpost.com/margie-kelly/genetically-modified-food_b_2039455.html

(5)https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4808858/

(6) https://www.theguardian.com/lifeandstyle/shortcuts/2015/oct/21/almond-milk-quite-good-for-you-very-bad-for-the-planet

(7)https://draxe.com/antinutrients/

(8)https://www.scienceabc.com/nature/is-coconut-a-seed-a-fruit-or-a-nut.html

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