noun_Search_345985 创建了草图。
noun_Search_345985 创建了草图。

这是专为你准备的Paleo Dibobapp综合et®的最新版本。

热门话题、新食谱和科学

内尔的角落:为什么“游戏改变者”不需要改变你的游戏

由内尔·斯蒂芬森,学士学位
2020年3月22日
https://thepaleodiet.imgix.net/images/What-is-Paleo/Plant-Based.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&q=95&w=900 照片:shutterstock.com

你看过了吗?

If you have, and you’re thinking you’ve got to ‘go vegan’ as the main takeaway, it’s worth considering whether all the information presented should be taken at face value, or if, just perhaps, some of it may have been taken just a tad out of context.

在一系列的纪录片,其中许多包含的科学依据和合理的研究最新的,游戏改变者,是一部革命性的关于肉、蛋白质和力量的新电影,并“讲述了詹姆斯·威尔克斯的故事,精英特种部队训练师和终极斗士胜利者,他在世界各地旅行,以寻找最佳饮食的人类性能。展示了精英运动员、特种部队士兵、有远见的科学家、文化偶像和日常英雄,詹姆斯的发现永久地改变了他对食物的理解和他对真正力量的定义。”(1)

The film and the website, both extremely well produced and presented, give a host of reasons why ‘eating meat is bad’ including the old go-to that ‘meat causes cancer’, that animal products create inflammation in humans, and that livestock require excessive land because animals are actually just the “middlemen,” consuming on average six times more protein than they even produce.

而这只是冰山一角。

Now all those things are relatively true… if we’re talking about beef sourced from inhumane stock yards, chicken from deplorable battery-cage production facilities stacked as high as the ceiling who never see the light of day, and pigs stuffed into pens so small they cannot turn around.

这些做法都不是可以接受的,作为一个出发点,不应该以任何方式支持。

此外,我们常见的食物是如何包装和加工的,然后一大盘一大盘地端到我们面前;或者是2018年存在的近25万家快餐店中的许多外卖袋。(2)

防腐剂添加到允许较长的保质期。糖也加入迎合cloyingly甜美的口感,很多美国人都为自己,包括白色粉末为自己的“一切适可而止”指令的一部分的一生后不知不觉产生。最后,还有FDA批准的颜色和稳定剂。什么在我们油腻的汉堡,用纸包结束了,肯定是远远什么,应该是什么样我们任何人经常吃,如果曾经的一部分。

但对于正常动物源为基础的产品,在适量食用(如小到中等),与当地的过多平衡,在季节蔬菜,水果和充足的天然脂肪?

这是一个不同颜色的马。

以下是为什么看完这部电影后“吃纯素”——或者其他原因——不一定是最好的做法。

1.正确采购动物产品有益于环境

如果管理得当,在牧场,而不是工厂化农场饲养动物是净效益的环境。首先,放牧草地的饮食开始需要比干玉米和大豆的饲养场饮食要少得多的化石燃料。在牧场,放牧的动物做自己的施肥和收获。地面上覆盖着绿色一年四季,它确实是这样采集太阳能并按住顶部,土壤和水分的出色。正如您将在下面的公告看,擦过从大气牧场除去二氧化碳更有效地比任何土地利用,包括林地和未放牧的草原,有助于减缓全球变暖。(3)

2.部分

肉类,蛋类和乳制品来自于放牧动物是理想的健康。与商业产品相比,它们提供给你更多的“好”脂肪,更少的“坏”脂肪。它们富含抗氧化剂,包括维生素E、-胡萝卜素和维生素c。此外,它们不含微量添加的激素、抗生素或其他药物。在某一点游戏改变者对三名职业球员进行了采访;其中两人经常在赛前吃过量的牛排或炸鸡。第三个是素食者,经常吃豆和奶酪玉米煎饼。不仅是蛋白质的来源低于前两种,最好的情况下,单单牛排的大小就足够四名运动员吃。赛前餐进行比较,一个大男人,组成4 - 6盎司的草美联储和完成肋眼牛排,配芝麻菜,鳄梨和橄榄油沙拉,很大一部分新鲜石灰蒸椰菜,和六盎司烤山药将提供充足的碳水化合物,脂肪和蛋白质,高水平的营养密度、纤维和净碱性身体上的负载。这顿饭将使运动员做好适当消化和吸收的准备;仅仅是高水平表现所需要的东西,不仅在体育上,而且在日常生活中。

3.植物性并不意味着素食

是谁决定植物性饮食和适量谨慎来源的蛋白质不能是同一种?我认为我吃东西的方式和我养活家人的方式,包括我们7个月大的儿子,都是基于植物的。如果我们吃的80%以上都是时令本地食物,有机蔬菜和一点点水果,怎么能把它们归为其他食物呢?当我们正确地分配我们的肉,而不是以我们已经习惯的贪婪的方式,事实上,我们是基于植物的,尊重我们的身体和我们的星球。

4.严格素食主义者,标签食品不一定是健康的

一个人可能选择遵循的任何饮食都可能被断章取义,即使它是基于合理的原则。我们看到了无谷蛋白,然后是旧石器时代,现在是酮。真正的旧石器饮食,模仿我们的祖先吃的食物,利用我们在现代社会从我们的农民市场和我们自己的后院现成的食物,是一个大不相同的杂货店推车的古代人标签煎饼,面包,饼干和意大利面。如果一个人从这部电影或其他类似的纪录片中得到什么,包括什么是健康要么在刀叉-is只是尼克斯的任何动物产品,那么他们所做的一切正在采取横向步长在身体的净炎症的条款。如果是在一个包,这是相当有可能被高度加工和低或营养密度完全缺乏。

5.素食食品生产,也可以毒害我们的地球

大豆作物抢夺养分的土壤,而不回馈。他们是最充满农药的农作物之一,他们现在几乎所有的转基因。它的主要部分去喂牲口,谁生病吃它。现在肉有些厂生产的切口注入额外的大豆。这又是一个留下来的理由明确工厂化养殖的动物:保存自己和大豆的环境。

孟山都,最大的大豆生产现在起诉每一个农民谁得到孟山都公司的专利转基因作物的大豆异花授粉。交叉授粉曾经是植物再生的办法,现在这是非法的!它实际上应该是相反的,那里的农民起诉孟山都公司感染了他们的庄稼,但当然,孟山都现在是太大,是脆弱的。他们因为他们的游说很强的政治权力。(4)

这只是我们摄取的部分。它还被包装在塑料垃圾中,收集回收后运到印度尼西亚。在那里,一些豆腐被烧制成燃料,产生致命的化学物质,污染食物。(5)

6.素食主义还可以创建炎症

造成体内炎症的不仅是来源不佳的肉类、奶制品和家禽;谷物、豆类、植物油以及一些坚果和种子也可以起到很好的作用。天然存在的抗营养物质,包括植物源性食品中的皂苷、凝集素或植酸酯,会干扰营养物质的吸收和/或人体的正常功能。

抗营养物质是植物产生的化合物,是植物防御机制的一部分。它们对消化有很强的抵抗力,因此会完整地留在我们的肠道中,从而产生破坏性的影响。它们不仅会与我们选择的健康食物中的营养成分结合,降低这些食物的营养价值,还会增加肠道的通透性,并与肠道中的受体结合。这两种机制都允许这些抗营养物质通过肠道屏障进入全身,这是不应该发生的。这会导致一系列症状出现在全身,包括头痛、精神模糊、关节疼痛以及自身免疫性疾病的发作或加剧……这里只是列举了一些可能随之而来的疾病。(6)

7.少量谨慎来源的天然蛋白质是健康人类饮食的重要组成部分

研究表明,现代人类大脑消耗人体处于静止状态的能量的20%;这两次其他灵长类动物的。从历史上看,还需要肉和熟的食物,提供必要的热量推动养活越来越多的大脑。肉类必须有预人类饮食中不可或缺的,而不是零星的,元素超过一万年前。(7)

8.正确动物源食品起到一个婴儿的第一食品至关重要的作用

动物性的锌能促进骨骼健康,而低锌则会阻碍生长。吃纯素的孩子,尤其是男孩,往往比较矮,因为从出生到五岁期间摄入足够的锌可以通过新陈代谢调节你的孩子的身高。此外,较高的锌水平会促进认知发展。在一项研究中,研究人员将添加强化肉或铁的谷类食品与纯母乳喂养的婴儿进行了比较,发现肉喂养的婴儿的大脑生长速度要高得多,并表现出了其他高级发育优势的趋势。(8)

9.球场上的表现和生活中的表现也取决于我们的基因,并不是一刀切的

我们所有的人。所有的人应该多吃的想法完全一样的方式,使大约多大意义的想法,全世界每个女人都应该有一个持续正好28天内的所有的时间,月经周期。如果我们首先考虑看看,回到几代前,我们可以看到我们自己的基因很可能易患我们。虽然某些人群肯定倾向于有更肉食为主的饮食和他人更多的植物为主的饮食习惯,如果我们回到一百年左右的时间,你可以放心,大多数人都不会去的方式,以避免出和所有肉类和动物产品为手段,以预防心脏疾病或保留他们的血糖从爬起来,甚至进一步向前期糖尿病范围。他们在当地吃,季节性和新鲜。他们吃的食物。这只是在过去的75年左右的食物开始成为一个行业;一个利润丰厚的巨人。如果我们什么也不做,只是花点时间来看看我们自己的家人吃了,我们可以看到如何比较,我们现在在吃什么,让他们做了什么小的变化来模拟。

10.这里有一个想法:如果我们Nixed所有的标签和刚吃了食物?

我总是觉得学习我们选择给我们的饮食方式贴上标签的所有新方法很有趣。Pesco-vegetarian。异教。兼职的素食。周末如何演变。如果我们回到食物到底是什么:食物是为有机体提供营养支持而消耗的任何物质。食物通常是植物或动物来源的,含有必需营养素,如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。该物质被生物体摄取并被生物体的细胞吸收,以提供能量、维持生命或刺激生长。(9)对于如何解读令人困惑的标签感到困惑和不知所措?选择那些没有包装上有标签的东西。 There’s no doubting what’s in a bunch of kale or an avocado!

总结起来……

毫无疑问,这种性质的纪录片,提高认识做了伟大的工作,理所当然的,如果有人按照标准的美国饮食,使积极的变化,结果,这是梦幻般的。

But to eschew all animal products regardless of where they’re sourced, how much we eat, and in what manner they’re prepared isn’t the straightforward answer one might think if they walk away from the film without mulling over some of the points shared above.

参考

  1. https://gamechangersmovie.com <...营养婴儿:正确的方式喂宝宝最佳的健康“。超级营养婴儿:正确的方式喂宝宝最佳的健康状态,通过凯利Genzlinger等人,乘风出版社,2012,页。41。
  2. http://en.wikipedia.org/wiki/Food

甚至更多文章为您

一种消除饮食方法的条件一样Hidradentis化脓性和自身免疫性疾病
请阅读我们的化脓性汗腺炎和古饮食博客。bobapp综合浏览古Dietbobapp综合®博客最新的古饮食消息,美味的食谱更多!
通过洛伦·科代恩,博士
旧石器时代的父母教育:看看你自己就知道了
与其依赖最新的旧石器育儿畅销书,不如利用你自己的原始直觉,找出养育孩子的最佳方式。
由斯蒂芬妮Vuolo
古吃在户外
随着夏日的到来,你会有更多的时间在你熟悉的厨房外度过,也会有更多的时间在各种环境下在户外吃旧石器时代的食物。
由古饮bobapp综合食队
古领导
特雷弗·康纳
特雷弗·康纳

洛伦·科代恩博士的最终研究生,特雷弗·康纳,M.S.,带来了十几年的营养和生理专业知识把矛头指向新的古饮食球队更多。

Mark J。史密斯
马克•史密斯博士

原始人运动的成员之一,马克·史密斯博士,花了近30年的时间来倡导史前营养的好处。

内尔斯蒂芬森
内尔斯蒂芬森

铁人三项运动员、妈妈、作家和营养博主Nell Stephenson已经是一个有影响力的旧石器运动的成员超过十年。

洛伦·科代恩
洛伦·科代恩博士

作为科罗拉多州立大学的教授,Loren Cordain博士通过几十年的研究和与世界各地的科学家合作开发了Paleo Diet®。bobapp综合