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北美平原印第安人:高大且强大的肉类食物,但不是牛奶饮用者

由Loren Cordain,Ph.D.,Paleo饮食的创始人Emeritus教授bobapp综合
2016年4月22日
北美平原印第安人:高大强大的肉类食物,但不是牛奶饮用者

美洲印第安人着名的Chronicler,大约1832年,乔治·舒适舰,辉煌地利用这些话来形容乌鸦部落,“他们真的是一个漂亮而良好的男性,可以在世界任何地方看到。有一种缓和和恩典增加了他们的尊严,这让他们立刻给他们绅士的空气。我在前一天观察过,大多数人都超过六英尺高。。。““它是为了涂上一个广阔的绿色领域,在那里人们都是红色的 - 肉是生命的员工。。。“1。凯林去了州,Sioux是“挺拔,“ 但 ”除osage外,身材上没有[是]优越“到北夏伊恩,有”几乎没有一个人在部落中,完全成长,身高六英尺。“在大斯蒂芬长期以来,在1819-1820次探险中进行了类似的观察。他表示,密苏里地区的印第安人是“在地下,等于,如果没有稍微优于普通的欧洲标准:高大的男人很多2

一般来说,没有支持数据,这些类型的轶事,历史陈述应谨慎地看待。幸运的是,从早些时候(1892年)的先前未知和显着的科学声音数据在过去的13-24年里浮出水面,这验证了这些观察3-8。下面的表格和两个毫无疑问,在十九世纪,来自北美平原印度部落的成年男性是整个世界中最高的人5,7,8.。一个逻辑问题是为什么?

表格1。1892年成年男性北美洲平原印地安人身材5,7,8.

平均值172.66.21,123

部落 高度(cm) 标准偏差 样本大小(n)
阿拉帕霍 174.3. 6.9 57.
Assiniboine. 169.6 6.0 22.
黑脚 172.0 5.3 58.
夏安 176.7 5.6 29.
Comanche. 168.0 6.4 73.
乌鸦 173.6 6.7 227.
Kiowa. 170.4 5.7 73.
Sioux(Teton) 172.6 5.6 584.

表2。成人平均身材,男性部队出生于十九世纪中叶7,8

国家或地点 高度(cm) 国家或原产地 高度(cm)
澳大利亚 172. 摩拉维亚 166.
加拿大 171. 英国 166.
美国 171. 法国 165.
挪威 169. 俄罗斯 165.
冰岛 168. 德国 164.
苏格兰 168. 荷兰 164.
瑞典 168. 西班牙 162.
波希米亚 167. 意大利 161.
奥地利较低 167.


所有人类的最大成年高度似乎都依赖于遗传因素,但更重要的是营养因素,最大化身材增加的遗传潜力8,9.。这种成年男性北美洲平原印第安人的队伍居住在19岁TH.世纪是一个不寻常的队列,至少可以说,因为我们不仅有成年人的数据,而且我们还在这些同一部落群体中有来自同一时代的营养数据。民族造理地图集10,11.为工厂提供对世界猎人收集社会动物生存比的数据12.,包括北美平原印第安人10-12

在表3中(从下面的民族造型地址[10,11]中提取),您可以看到北美平原印第安人在其每日热量的每日卡路里都作为动物食物。北美野牛代表了这些部落的食物卡路里的主要来源5,7,8.,他们吃了整个尸体(骨髓,脑,眼睛,舌头,肾脏,肝脏,心脏,血液,Gonads,SweetMeats,Trave以及其他一切)。麋鹿,羚羊和鹿也被这些大型平原猎人收集者食用,并且各种植物食品也被季节性出现。但是在这里为现代日节食者带回家的是,这些人是健康,强壮的身材,没有任何饮食中的任何乳制品。一点似乎被当代古饮食运动的一些所谓的“专家”所谓的“专家”13,14

表3。北美平原印第安人卡路里的植物到动物生存比率10,11.

部落 % 肥料 %动物食物 %鱼类食物
阿拉帕霍 16-25% 76-85% 0%
Assiniboine. 16-25% 66-75% 6-15%
黑脚 16-25% 76-85% 0%
夏安 16-25% 76-85% 0%
Comanche. 6-15% 86-100% 0%
乌鸦 16-25% 76-85% 0%
Kiowa. 6-15% 86-100% 0%
Sioux(Teton) 6-15% 86-100% 0%
模式 16-85% 76-85% 0%
中位数 16-25% 76-85% 0%


如果有任何疑问,存在关于北美平原印第安人的饮食中乳制品的存在,想想试图接近野牛或麋鹿,更少挤奶。争论结束。显然,这些人摄入了足够的钙和所有其他营养素,主要是动物食物,以建立强大的身体,强大的骷髅和高历史。

已知促进线性生长(身材)增加的营养因素

让我们回到这个问题,“这19岁的平原印第安人是如何道德的TH.世纪成为世界上最高的男人,没有乳制品?“

我完全同意童年和青春期期间增加牛奶消耗的概念,在成年期间促进了更大的身材。事实上,最近的Meta分析,“表明,乳制品补充的最可能影响为每年245毫升牛奶每年额外增长0.4厘米。。。并且这种牛奶可能对增长的影响比其他乳制品更多。。。“15.。这种荟萃分析的结果并不令人惊讶或意外,因为牛奶消耗是一种众所周知的激素自由胰岛素血液浓度,如生长因子1(免费IGF-1)16.,发展儿童有效的生长因素17.。虽然较高的身材,特别是在成年男性中,通常被社会规范所希望的,但可能来自健康观点可能是不可取的17.,随着与血液水平增加的牛奶饮用的增加,IGF-1的血液水平呈现出强烈的前列腺癌的强大风险因素18,19

虽然儿童和青春期的牛奶饮用肯定是刺激性营养因子刺激性营养因子在成年期内刺激线性生长和更大的身材,但它不是最终成人高度的最强大的营养决定因素。一般来说,高质量的动物蛋白是儿童和青少年消费的单一最重要的营养素,最终决定了成人身材9,20,21

在发育不良的儿童中,微量营养素补充剂的随机对照试验的META分析通常证明只有锌补充剂可以改善线性生长22-24。因此,如果您想最大限度地提高孩子的增长潜力,而不增加人们生活中的男性前列腺癌的风险,请喂养它们的高品质动物蛋白,其天然富含锌,并尽量减少它们的牛奶和乳制品的消耗。

现在我们可以回答这个问题,“这19岁的平原印第安人是如何道德的TH.世纪成为世界上最高的男人,没有乳制品?“正如我之前暗示的那样,北美平原印第安人的主食是北美野牛,而不是现代口味 - 几乎是整个胴体。民族造形地图集数据(上文表3)显示平原印度人平均消耗大量的动物食品(76-85%)。下面的表4表明,如果一个人需要3000只每日千千万千吨(kcal),则消耗一磅

表4。野牛肉类营养含量和器官的近似营养含量27.

野牛组织(100克)样品 kcal. G Pro. G Cho. g脂肪 vit a iu vit c mg Ca mg. Fe Mg. 叶酸Ug. Mg Mg. Zn mg.
北美野牛肉 177. 29.5 0. 5.7 0. 0. 7. 2.88 18. 26. 5.01
骨髓 791. 6.7 0. 84.6 241. N N 4.5 NA. N N
储存脂肪 663. 0. 0. 73.7 0. 0. 0. 0. 0. 0. 0.
眼睛 326. 10.8 0. 31.4 400 NA. 19. 4.7 NA. N N
胸腺 236. 12.2 0. 20.3 0. 34. 7. 2.1 2 14. 2.06
胰腺 235. 15.7 0. 18.6 0. 13.7 9. 2.22 3. 18. 2.58
鼻子 235. 20.2 0. 17.3 100. 0. 14. 1.9 NA. N N
舌头 224. 14.9 3.7 16.1 0. 3.1 6. 3. 7. 16. 2.9
大脑 143. 10.9 1.05 10.3 147. 10.7 43. 2.6 3. 13. 1.02
肝脏 135. 20.4 3.9 3.6 16897 1.3 5. 4.9 290. 18. 4.
112. 17.7 0.14 3.9 0. 2 7. 4.3 3. 21. 1.7
105. 18.3. 0. 3. 0. 45.5 9. 44.5 4. 22. 2.11
99. 17.4 0.3 3.1 1397 9.4 13. 4.6 98. 17. 1.92
96. 15. 3.6 2.1 N 0.45 240. 24. NA. 39. 3.5
92. 21. 0. 0.5 N N 2.1 62. NA. 2.1 0.2
肺部 92. 16.2 0. 2.5 46. 38.5 10. 8. 11. 14. 1.61
85. 12. 0. 3.7 0. 0. 69. 0.6 5. 13. 1.42
1LB(454g)肉 803. 134. 0. 26. 0. 0. 32. 13. 82. 118. 23.
1.5LB(680g)肉 1204. 201. 0. 39. 0. 0. 48. 20. 122. 177. 34.


北美野牛肉(占他的日常能耗的26%),他将获得134克优质的动物蛋白和23毫克锌,超过8毫克超过锌的DRI。如果他要吃一个半磅的野牛肉(占他的日常能源要求的40.1%),他将实现201克蛋白质和34毫克锌(超过DRI的两倍)。虽然201克蛋白质似乎很高兴,但它仍然不超过72.5公斤男子205至283克的生理蛋白质天花板12.

好的。在这个假设的例子中,我们的北美平原印第安人现在已经消耗了26%至40%的日常卡路里的介于高蛋白质野牛肉。他仍然必须从脂肪,脂肪器官或高碳水化合物植物食品中获得60%至74%的日常能量 - 否则他将超过他的生理蛋白质天花板12.。表4上表现出了完美的解决方案:以骨髓或储存脂肪吃热量的余额。这正是溶液平原印第安人用于绕过“蛋白质天花板” - 它们使干燥,粉碎和粉碎的肉混合,经常与野生浆果,樱桃或梅子称为Pemmican的李子,热液野牛骨髓或储存脂肪是添加。这些成分在紧密包裹和密封的皮袋中铺设在叫做伞形酶的尺寸并重约90磅的案件。

或者,野生植物食品被妇女和儿童季节性地收获,并经常干燥并在不可用的冬季储存并储存。平原部落使用了超过150种可食用的植物25,26提供碳水化合物和所需的微量营养素通常在动物食物中缺失,例如维生素C,维生素A前体和叶酸。下表5列出了大平原印度部落的常用野生植物的一些营养特征。

表5。常产大平原野生植物食品的营养特征27.

常见名称 科学名称(100克) kcal. G Pro. G Cho. g脂肪 vit a iu vit c mg Ca mg. Fe Mg. 叶酸Ug. Mg Mg. Zn mg.
榛子坚果 Corylus Americana. 628. 15. 16.7 60.8 20. 6.3 114. 4.7 113. 163. 2.45
葵花籽 Helianthus Annuus. 584. 20.8 20.0 51.5 50. 1.4 78. 5.25 227. 325. 5.
野玫瑰果 Rosa Arkansana. 162. 1.6 38.2 0.3 4345. 426. 169. 1.06 3. 69. 0.25
栗巧克里 李古兰弗吉尼亚州 156. 2.9 33.9 1.0 43. 0.7 40 0.4 10. 21. 0.19
草原萝卜 Psoralea esculenta 129. 1.6 38.2 0.3 NA. 2 103. 0.95 NA. 49. 0.28
野生李子 Prunus Americana. 91. 0.4 22.0 0.2 3464 10.3 11. 0.17 1 8. 0.09
老年浆果 Sambucus canadensis. 73. 0.7 18.4 0.5 600 36. 38. 1.6 6. 5. 0.11
耶路撒冷朝鲜蓟 Helianthus tuberosum 73. 2.0 17.4 0.01 20. 4. 14. 3.4 13. 17. 0.12
野红覆盆子 rub rub旗 62. 1.1 13.9 0.3 50. 26.4 36. 0.64 5. 26. 0.47
水牛醋栗 Ribes Odoratum. 56. 1.4 13.8 0.2 42. 41. 33. 1 8. 13. 0.23
鹅莓 Ribes Setosum. 44. 0.9 10.2 0.6 290. 27.7 25. 0.31 5. 10. 0.12
羔羊宿舍 Chenopodium Berlandieri. 43. 4.2 7.3 0.8 11600 80 309. 1.2 30. 34. 0.44
刺梨(图) opuntia polyacantha. 41. 0.7 9.6 0.5 43. 14. 56. 0.3 6. 85. 0.12
野洋葱 Allium Canadense. 32. 1.8 7.3 0.2 50. 18.8 72. 1.48 64. 20. 0.39
野生草莓 Fragaria Virginiana 32. 0.7 7.7 0.3 12. 58.8 16. 0.41 24. 13. 0.14
香蒲叶芽 Typha Latifolia 25. 1.2 5.1 0. 11. 0.7 54. 0.91 3. 63. 0.24
刺梨叶子 opuntia polyacantha. 16. 1.3 3.3 0.1 415. 9.3 164. 0.59 3. 52. 0.25
意思是 132.2 3.4 16.6 6.9 1315.9 44.9 78.4 1.43 32.6 57.2 0.64
SD. 183.7 5.6 11.0 18.6 3037.1. 100.7 76.7 1.53 59.7 79.5 1.25
德里 5000 60. 1000 18. 400 400 15.


桌子4和5都做出了一个重要的观点,北美大平原印第安人长大为整个世界的最高男性,没有乳制品或谷物。类别25.注意到,“大多数草种子非常小,封闭在一个坚韧的船体上,并且对草种子的使用很少的考古或民族迹象,因此他们可能不是食物的主要来源“。北美平原印第安人主要从野生动物和植物食品中获得强大的健康尸体,这些食物可以从其本地环境中捕猎和收集,而不会消耗乳制品或谷物。

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