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-3 vs -6:重新思考假设

Casey Thaler, b.a., NASM-CPT, FNS
2014年6月17日
ω-3与ω-6:重新思考假说图像

当你吃饭的时候,你可能不会想到大量的营养物质,比如碳水化合物、脂肪和蛋白质。大多数遵循西方饮食的人没有意识到这种食物对人体至关重要吗?值得注意的是,虽然没有所谓的“必需碳水化合物”,1有“必需脂肪”。2本质是指人体不能内生地制造这些脂肪,3因此,必须通过饮食或补充而获得。4在必需脂肪中,我们有欧米伽- 3,其具有不同的形式,如二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(E'PA)。然而,欧米伽-3更普遍地被大众称为“鱼油”。

欧米加3个脂肪酸是长链结构,发现在各种食物。6这些长链脂肪酸的作用通常被称为“抗炎”,尽管这是一个误用。7他们只是比ω-6脂肪酸少的炎症。ω-3的FA和ω-6的FA竞争相同的酶,以最终转化成抗炎前列腺素(PGE3)和更少的炎症白细胞三烯并进入促炎性前列腺素(PGE2)和多种炎性白三烯,分别。8这篇论文接着声明,它是欧米茄-6和欧米茄-3对减少或促进身体的整体炎症状态至关重要。9,10,11当我们观察采猎者的生活习惯时,omega-6和omega-3的比例被估计为2:1或3:1。12这与现代饮食形成了鲜明对比,现代饮食被估计为10:1,甚至25:1。13

有了这些证据,如果我们想要改善健康的生物标记,就可以假设模仿采猎者的比例是正确的。14当然,理论是一种炎症的饮食,全ω-6富含植物油和非常少的ω-3可能会导致健康问题,使基本意义。15然而,最新的研究表明-6和-3脂肪酸都能降低患心脏病的风险,而且这两种脂肪酸的比例“没有作用,而且可能会误导人。”16一项研究表明-6脂肪酸不能抑制-3脂肪酸的有益作用,两种脂肪酸的结合可以最大程度地减少炎症。17

然而,真正的问题是-3 FAs与G结合蛋白受体结合,引起广泛的抗炎作用。18如果你从你的饮食,炎症恢复删除的ω-3的FA。这意味着,仅仅足够的ω-3摄入量,无论ω-6的摄入量,就足以在体内阻止炎症。当你看的ω-6和ω-3的FA的生化途径同样是显而易见的。他们竞争相同的酶19通过竞争性抑制的过程。20

行动追求的最好的方法,是简单地遵循古饮食和吃大量的富含欧米伽- 3。如果你想避免从饮食中摄入omega-3,而仅仅从补充剂中获取所需,DHA比其他形式的omega-3更可取,因为它可以逆转转化为EPA。21只有在炎症性饮食(如标准的西方饮食)的情况下,omega-3 - 6的比例才有影响。另一种情况下,比例是最重要的,如果你没有得到任何-3脂肪酸。这并不是说欧米伽-3和欧米伽-6的比例完全不相关,但如果你吃的是旧石器饮食法,你很可能会摄入适量的这些必需脂肪酸,以达到最佳的健康状态。

参考文献

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