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乳制品免费

我们怎么知道我们的狩猎采集的祖先从不食用奶制品?想象一下,30个非洲角水牛吸食凶猛,不守规矩的牛群和扒了强大的支持蹄由巨大的犄角加冕自己一吨重的身体在地上。有兴趣的人试图这些牛奶的奶牛吗?说够了。

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直到农业的一万年前的黎明和乳品动物,牛奶,黄油,奶酪随后的驯化和酸奶从来没有我们的祖先菜单的一部分。

虽然万年相比,一个人的一生,似乎以前难以想象遥远,这是非常,在进化的时间尺度非常近。只有333人几代人来来去去,因为我们第一家养动物(牛,绵羊和山羊),并开始消耗他们的牛奶。因此,作为一个物种,我们有很少的进化经验,以​​适应食品,现在包括有关在美国饮食的卡路里10%。因此,牛奶和奶制品产生巨大的潜力,破坏我们的健康和福祉

底线是这样的:我们是这个星球消耗在我们的成年生活其他动物的奶上唯一的物种。人类没有对其他物种的牛奶营养需要,也不做任何其他哺乳动物。而科学证据越来越多体支持的进化警告说,这种饮食习惯可能是有害的。

全球成年人多达70%的乳糖不耐症。这意味着他们不能喝牛奶,而不消化不适,因为他们缺乏消化牛奶中的糖(乳糖)所必需的酶(乳糖酶根皮苷水解酶)。这表明,乳及乳制品不可能是原来的成人的饮食,塑造了人类基因组中,直到非常最近的一个组成部分。

有些人确实有乳糖酶持久性(LCT),这使得他们能够消化牛奶糖到成年的基因。不幸的是,不保护他们免受饮用鲜牛奶,其中含有酶和激素存在于牛血满的许多生理后果。

人们曾经认为,牛奶中的这些生物活性化合物在人的胃肠道中被降解了,我们的免疫系统最终阻止了它们进入我们的血液。事实上,牛奶似乎会提升一种关键的人体激素(IFG),这种激素会影响胰岛素和葡萄糖的代谢,并促进各种癌症的发生。牛奶中的其他元素与人类癌症和疾病有关,包括miRNAs和mtorc1信号的刺激。最近的研究将成人和儿童的糖尿病前期和2型糖尿病与乳制品的摄入联系起来。

乳制品是不是古饮食的一部分。

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铁人三项运动员,母亲,作家和营养博客内尔·斯蒂芬森一直是古运动的一个有影响力的成员超过十年。

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