无乳制品

直到10,000年前农业的曙光，随后驯养乳制品，牛奶，黄油，奶酪和酸奶，从来都不是我们祖先的菜单。

虽然10,000年前似乎遥远的遥远相比，但与单一的人类寿命相比，它非常非常近于进化时间尺度。自从我们首先驯养动物（奶牛，绵羊和山羊）并开始消耗牛奶，只有333代的人一代人来了。因此，作为一种物种，我们具有很少的进化体验，以适应现在在美国饮食中约有10％的热量占10％的食物。因此，牛奶和乳制品有巨大的潜力来破坏我们的健康和幸福。

底线是：我们是地球上唯一的物种，可以在整个成人生活中消耗另一个动物的牛奶。人类对另一种物种的牛奶没有营养要求，也没有任何其他哺乳动物。而且增加了科学证据的人们支持进化的谨慎，即这种饮食实践可能有害。

世界上70％的成年人是乳糖不宽容。这意味着它们不能在没有消化不适的情况下喝牛奶，因为它们缺乏在牛奶中消化糖（乳糖）所必需的酶（乳糖酶 - 甘氨酸氨基水解酶）。这表明牛奶和乳制品不能成为原始成人饮食的组成部分，以历史最近的历史。

有些人确实具有乳糖酶持久性（LCT）的基因，这使得它们可以将牛奶糖消化成已婚糖。不幸的是，这并不能保护它们免受饮用新鲜牛奶的许多生理结果，其中含有牛血液中存在的酶和激素的全部补充。

曾经假设牛奶中的这些生物活性化合物在人胃肠道中降解，我们的免疫系统最终阻止了它们进入我们的血液中。实际上，牛奶似乎升高了已知胰岛素和葡萄糖代谢并促进各种癌症的关键人体激素（IFG）。牛奶中的其他元素涉及人类癌症和疾病，包括miRNA和MTORC1信号传导的刺激。最近的研究将乳制品摄入到预先是成人和儿童的前奶脂和2型糖尿病。

乳制品不是古饮食的一部分。