乳制品免费

直到农业的一万年前的黎明和乳品动物，牛奶，黄油，奶酪随后的驯化和酸奶从来没有我们的祖先菜单的一部分。

虽然万年相比，一个人的一生，似乎以前难以想象遥远，这是非常，在进化的时间尺度非常近。只有333人几代人来来去去，因为我们第一家养动物（牛，绵羊和山羊），并开始消耗他们的牛奶。因此，作为一个物种，我们有很少的进化经验，以​​适应食品，现在包括有关在美国饮食的卡路里10％。因此，牛奶和奶制品产生巨大的潜力，破坏我们的健康和福祉。

底线是这样的：我们是这个星球消耗在我们的成年生活其他动物的奶上唯一的物种。人类没有对其他物种的牛奶营养需要，也不做任何其他哺乳动物。而科学证据越来越多体支持的进化警告说，这种饮食习惯可能是有害的。

全球成年人多达70％的乳糖不耐症。这意味着他们不能喝牛奶，而不消化不适，因为他们缺乏消化牛奶中的糖（乳糖）所必需的酶（乳糖酶根皮苷水解酶）。这表明，乳及乳制品不可能是原来的成人的饮食，塑造了人类基因组中，直到非常最近的一个组成部分。

有些人确实有乳糖酶持久性（LCT），这使得他们能够消化牛奶糖到成年的基因。不幸的是，不保护他们免受饮用鲜牛奶，其中含有酶和激素存在于牛血满的许多生理后果。

人们曾经认为，牛奶中的这些生物活性化合物在人的胃肠道中被降解了，我们的免疫系统最终阻止了它们进入我们的血液。事实上，牛奶似乎会提升一种关键的人体激素(IFG)，这种激素会影响胰岛素和葡萄糖的代谢，并促进各种癌症的发生。牛奶中的其他元素与人类癌症和疾病有关，包括miRNAs和mtorc1信号的刺激。最近的研究将成人和儿童的糖尿病前期和2型糖尿病与乳制品的摄入联系起来。

乳制品是不是古饮食的一部分。