成分
  • 2杯椰子奶油,分开
  • 2茶匙苹果醋
  • 2汤匙姜,磨碎,分开
  • 4个大蒜丁香,切碎,分开
  • 5 TBSP摩洛哥混合香料,分开
  • 1茶匙新鲜柠檬汁
  • 1½磅鸡胸肉,切成1英寸
  • 3汤匙椰子油,分开
  • 1个小黄色洋葱,分开
  • 14盎司无盐番茄酱
  • ¼杯水
  • 切碎的香菜,装饰
指示
  1. 腌制鸡肉:将一杯椰子奶油、苹果酒、一汤匙生姜、两瓣大蒜、两汤匙摩洛哥香料和柠檬汁搅拌在一起。倒入一个袋子,加入鸡肉,摇匀,使其覆盖一层鸡肉。冷藏过夜,或腌制至少几个小时。
  2. 在一个大锅中,用中火加热2汤匙椰子油。将鸡肉从腌料中取出,抖掉多余的部分。丢弃的腌泡汁。将鸡肉放入热锅中煮大约5分钟,或直到鸡肉的四周都变成棕色(鸡肉稍后将在酱汁中煮完)。把鸡肉移到另一个地方备用。
  3. 在煎锅中融化剩下的一汤匙椰子油,然后加入洋葱。Sauté 4-5分钟,直到变软。加入剩下的姜和蒜,再煮一分钟。加入剩下的摩洛哥香料,煮30秒。
  4. 倒入番茄酱和水,小火煨8-10分钟。用浸入式搅拌器将酱汁搅成泥状。加入剩下的椰浆,把鸡肉放回锅里。再炖10分钟,或者直到鸡肉完全煮熟。
  5. 提供热,单独或花椰菜米。用新鲜的香菜装饰,享受!