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为什么旧bobapp综合石器时代的饮食具有麦角基因

罗伦·科登博士,名誉教授,旧石器饮食的创始人bobapp综合
2014年3月27日,
为什么旧bobapp综合石器时代的饮食是麦角的形象

世界各地的许多运动员,包括那些在CrossFit社区的运动员,都采用了旧石器饮食,因为他们观察到,它有助于增加肌肉质量,减少身体脂肪和在更高强度的训练。bobapp综合这些特性最终会提高性能。简单地说,有四个基本原因bobapp综合旧石器饮食可以提高运动成绩或增补。

1.支链氨基酸

首先,饮食中动物蛋白含量高,这是支链氨基酸——缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸最丰富的来源。支链氨基酸(BCAA)不同于其他氨基酸集体组成的蛋白质,因为它们是建立和修复肌肉的强有力的刺激物。这一信息相对较新,在过去十年左右的科学文献中已经有所报道。但需要注意的是:这些氨基酸在运动后的时段发挥最佳作用。

瘦肉和鱼无疑是BCAA的最大来源。一份1000卡路里的瘦牛肉提供了33.7克的BCAA,而同样一份的全谷物只提供了微不足道的6克。因为许多耐力运动员注重淀粉(面包、谷物、意大利面、米饭和土豆)和糖,而不是肉类,特别是在经过艰苦的锻炼之后,他们在饮食中获得了宝贵的少量增强肌肉的BCAA。通过摄入大量的动物蛋白(也就是BCAA)和足够的碳水化合物,运动员可以迅速逆转运动后肌肉的自然分解,从而缩短恢复时间,在下一阶段进行更大强度的训练。采用旧石器饮食的世界各地的运动员通常报告说,这些饮食建议改善了恢复。bobapp综合

2.血液的酸碱度

除了通过BCAA刺激肌肉生长,旧石器饮食同时防止肌肉蛋白分解,因为它产生净代谢性碱中毒。bobapp综合所有食物在消化后,都以酸或碱(碱)的形式向肾脏报告。典型的美国饮食是净产酸的,因为它高度依赖产酸的谷物、奶酪和咸味加工食品,而牺牲了基本产酸的水果和蔬菜。由于运动的副产品,运动员的身体更容易出现血液酸中毒。身体中和a的一种方式net-acid-producing饮食是通过破坏肌肉组织因为旧石器饮食富bobapp综合含水果和蔬菜,它可以逆转许多运动员典型的谷物和淀粉饮食所产生的代谢性酸中毒,从而防止肌肉流失。

3.微量营养素

水果和蔬菜也是抗氧化维生素、矿物质和植物化学物质的丰富来源,再加上鲜肉(锌和B族维生素的极佳来源),可以促进免疫系统的最佳功能。精制谷物、油、糖和加工食品是大多数运动员的典型主食,但几乎没有这些微量营养素。我的同事和合著者Joe Friel(国际知名的铁人三项教练)通过检查他指导过的许多人的训练记录,发现当运动员采用旧石器饮食法时,感冒、流感和上呼吸道疾病的发生频率和持续时间都减少了。bobapp综合一个健康的运动员,没有感冒和疾病,可以更持续和紧张地训练,从而提高成绩。

4.糖原储备

其中的任何运动减肥的最重要的目标是保持肌肉高糖原储存对于高水平的表现来说,身体的燃料是绝对必要的。饮食中的淀粉和糖是人体制造肌糖原的首要来源。蛋白质不行,脂肪也不行。几十年前,运动员和体育科学家就知道了这个事实。遗憾的是,他们把这个概念发挥到了极致;每周7天,每天24小时,以近乎狂热的热情跟踪高淀粉、谷类、富含碳水化合物的饮食。

这是一个鲜为人知的事实,但是,类似于支链氨基酸的情况,肌肉合成糖原在运动后最有效。肌肉可以构建所有的糖原他们需要在运动后的短时间内获得淀粉和糖。整天吃碳水化合物是多余的,它实际上取代了构建肌肉的动物蛋白和增强碱性、营养丰富的水果和蔬菜,而这些是促进肌肉生长和增强免疫系统所必需的。许多对旧石器生活友好的水果和蔬菜都能有效地恢复肌糖原,尤其是香蕉、甘薯和山药中含有的网状碱性淀粉。

诚挚地,

罗兰·科登博士,名誉教授

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