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从一个运动员与G.I.处理问题炎

通过洛伦·科代恩,博士,名誉教授,古饮食的创始人bobapp综合
2009年11月25日
一位正在应对G.I.炎症形象的运动员提出的问题

我读过你的书bobapp综合bobapp综合古饮食对运动员,我觉得他们很有趣。我是来自挪威的一个22岁的全职运动员,而我的目标是在世界锦标赛于2011年。去年我代表挪威在U23 WC在法国竞争在越野滑雪,现在我把我所有的能每天采取新的步骤朝我的目标!

但是..我有一个问题,那似乎并没有消失。它让我很沮丧!

不少胃病的作为小辈(18-19岁)后,我一直专注于吃什么了很多,读你的书后,我想我已经找到了答案。

当时医生告诉我,我的直肠有炎症(大约4年前)。他们给了我一些药物,并告诉我它会消失,它确实消失了。一段时间……当病情复发时,病情逐渐恶化,我当时非常沮丧。(我的运动成绩也不是很好。)我开始意识到不同的食物对身体的影响,长话短说,我不吃乳制品,小麦和黑麦。(我也开始服用NDS益生菌。)现在我好多了,但还没有完全好。有时我很好,有时又出现症状。它把我累坏了!

因此,鉴于我可能患有慢性炎症,我想遵循旧石器饮食®的指导方针,看看我能否一劳永逸地取出老鼠bobapp综合!我希望你能回答我的几个问题:

  • 你在书中说,从谷物,奶制品和豆类凝集素可能是我的情况“小人”。当我训练了很多,我需要在步骤3中的一些蛋白(粮食系统中的古饮食对于运动员)。bobapp综合现在我有大豆蛋白粉和豌豆蛋白粉。有没有在这些产品中凝集素?你们知道的任何其他产品来替代它们?
  • 当我大量训练时,我需要足够的碳水化合物。可以用土豆和白米饭(和淀粉/糖浆)吗?
  • 玉米可以吗?玉米制品(淀粉和糖浆)呢?我在书里读到一些关于不吃玉米的东西。
  • 我剪了正常的食盐,并与喜马拉雅盐代替它(我听说它含有较多的矿物质)。我应该还削减了这一点?
  • 我一直在用苋菜、藜麦和其他天然无谷蛋白面粉做面包。这些产品也含有凝集素或其他不良来源吗?
  • 最后:如果我想摆脱这种瘟疫,有必要完全不吃谷物、奶制品和豆类吗?或者我能不能有时候,比如和朋友一起,吃个披萨或者喝杯啤酒?

PS:还有什么我应该知道的?

Cordain博士的反应:

感谢您对古饮食的兴趣,我祝愿你在你的追求在世界越野滑雪冠bobapp综合军竞争。

饮食可以在运动成绩产生影响,而在我的书,古饮食的运动员,我们展示了一个1-2%的性能差异是如何创造或打破无论是否在比赛中运动员的地方。bobapp综合肠胃问题肯定会对性能造成不良影响,正如你在你的案件已经列出,一些食品和食品组可促进胃肠道不适。我们不建议乳类,谷类或豆类的,因为许多潜在的健康造成不良影响,这些食物可引起正常人和运动员的消耗 - 包括胃肠道炎症和苦恼。

全谷物和豆类不仅含有凝集素,而且还含有皂苷,这些皂苷会对人体和动物的胃肠道生理产生不利影响。在我的书《运动员的旧石器bobapp综合饮食》中,我们建议,为了让你在饮食中获得足够的碳水化合物,你可以用高血糖指数的水果来代替谷物,包括香蕉、葡萄干、枣、干果和新鲜水果。山药和红薯也是蔬菜高血糖负荷碳水化合物的好来源。白土豆可能会有问题,因为它们含有高浓度的皂苷,可能会加剧胃肠道问题。在所有的谷物中,就与免疫系统和胃肠道功能的相互作用而言,大米似乎是问题最少的。我推荐它吗?试一试,看看你的感觉如何——所有饮食建议都是一样的——听从你的身体——这是最终的评判。玉米和玉米制品也被证明会对人体的胃肠道功能产生不利影响&你可能想试验一下不吃这些产品。耐力运动员在训练中可能需要额外的膳食盐来源,以防止低钠血症(低血盐)——请参阅我的书中的建议。苋菜和藜麦可能含有高浓度的皂苷正如我指出的土豆有可能通过增加肠道通透性对胃肠道功能产生不利影响。 These grains are also net acid yielding -- root foods like sweet potatoes or yams are better choices as are bananas and other fresh fruits and fruit juices. Food supplements containing soy or legumes should be avoided as they contain high concentrations of both saponins and lectins, which have been demonstrated in human and animal models to increase intestinal permeability, which concomitantly increases low level gut inflammation.

是的,走出去与你的朋友,享受比萨饼和啤酒偶尔。它会做你的精神很好。生命也即将乐趣和享受。但是要知道,当这些食品成为主食,你的健康可能会受到影响。我建议红酒和熏鲑鱼,而不是啤酒和比萨饼。SALUD!

诚挚地,

洛伦·科代恩,博士,名誉教授

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铁人三项运动员,母亲,作家和营养博客内尔·斯蒂芬森一直是古运动的一个有影响力的成员超过十年。

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截至科罗拉多州立大学教授洛伦·科代恩博士开发的古Diet®经过几十年的与世界各地的其他科学家的研究与合作。bobapp综合