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乳清蛋白的不利影响

通过洛伦·科代恩,博士,名誉教授,古饮食的创始人bobapp综合
2010年5月11日
乳清蛋白图像的不利影响

亲爱的Cordain博士

能否请您提供关于乳清蛋白补充剂的益处/利弊的一些细节?我是一个重教练/力量举和补充与乳清蛋白,这是目前被吹捧为最佳/最健康意识的选择有。我读过你关于乳制品的炎症方面的通讯 - 是乳清蛋白包括在此?它比其他乳制品是好还是坏?

有志于古饮食许多人谁也为力量训练和健身有兴趣在此你的bobapp综合看法。任何指针重新:蛋白的炎症和补充将非常受欢迎。先感谢您。

最好的祝福,
卡尔

Cordain博士的回应:

亲爱的卡尔,

不幸的是,在这一点上,大部分的研究都集中在乳清的有益效果。它基本上围绕乳清的BCAA含量高,其作为后恢复锻炼饮品配料的使用,其容量 - 由于半胱氨酸 - 增加谷胱甘肽,具有强大的内源性抗氧化酶。

尽管如此,我们认为,乳清蛋白可以有一些潜在的不利影响,因为它大大提升胰岛素血症 - 虽然它可以用于治疗在短期内糖尿病患者。我们怀疑,乳清蛋白可能是有害的长期,高胰岛素血症可下调胰岛素受体,并导致胰岛素抵抗。胰岛素抵抗伏于代谢综合征,以及在各种其它疾病,如痤疮,阿尔茨海默,各种癌症,冠心病,近视,PCOS等)中有牵连。

但要完全确定,我们需要与乳清蛋白的干预研究,在基因的人容易出现胰岛素抵抗持续时间相对较长,或谁其实都是胰岛素抵抗。

此外,还有牛奶中激素的物质:雌激素,DHT的前体,胰岛素,IGF-1和激素β细胞生长因子(BTC),其Cordain博士在本通讯的先前版本已讨论的。这些都是一些对此有重复的流行病学证据牛奶消费与一些癌症相关联的可能机制 - 尤其是前列腺癌。

我们知道这些激素存在于乳和 - 在BTC的情况下 - 它存在于乳清了。不过,在商业乳源产品的所有这些激素的真正的内容是一个值得适当和迫切研究的一个悬而未决的问题。因此,尽管我们不肯定知道,既然我们有替代方案,我会按照老话说:不伤害!

最后,如果你有一个自身免疫性疾病或过敏贝塔乳球蛋白(蛋白质存在于牛奶,但不存在于母乳中)我就从乳清望而却步。乳清不仅含有贝塔乳球蛋白,而且还牛血清白蛋白。从这种蛋白质一些肽与我们自己的组织肽结构同源性,与BSA已经在多发性硬化症,风湿性关节炎被牵连和1型糖尿病。

最后,我将遵循进化模板,直到所有这些问题都解决了。其中指出,最近推出的食品可能有潜在的不利影响对人体,尤其是长期的。非人乳只在人类饮食〜推出1万年前。因此,给定的牛奶,科学正在揭示的,我会用另一种蛋白质来源的潜在健康危害。瘦肉和海鲜BCAA的很好来源。如果你的力量训练,以加快恢复,增加肌肉质量后,立即想蛋白饮料,我会建议〜9克,人体必需的氨基酸,具有香蕉一起。

我希望这有帮助。

亲切,
佩德罗·巴斯托斯

编者按:下面的博客文章也讨论了乳清蛋白:

问:我开始的计划,我想知道如果乳清蛋白或者在一般的蛋白粉是针对饮食?

问:我喜欢在早上喝蛋白质奶昔,但我注意到一些在我的高蛋白饮品的蛋白质来源的牛奶或奶制品制成。是否有可用在市场上的方法吗?

问:我只是想弄清楚你的感受和想法上蛋白粉

补充阅读:高胰岛素疾病:不仅仅是X综合症更多

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