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食谱:Paleo金枪鱼戳碗

内尔·斯蒂芬森(Nell Stephenson), B.S.
2018年7月26日
食谱:Paleo金枪鱼戳碗图像

现在戳碗的声音如何?

让我们从它是什么开始,确切地说:Poke是一种生鱼沙拉,在夏威夷菜中用作开胃菜,有时也作为主菜。

当出来时,找到适合你真正的古地政权的可行选择可能很难,所以当我们的雷达遇到某些东西时,很容易跳进。

但在拿起筷子之前,值得花时间考虑一些关键因素。

在这种戳碗的情况下,让我们称之为三个“s”

采购
金枪鱼究竟是从哪里来的?在美国,我们这些天宠坏了;我们可以从冬天的冬季和新西兰的草喂羊肉中从智利购买有机蓝莓。当然,“有机”和“草喂养”是我们想要努力的两个描述符,但从他们来的地方忽略他们将是豁免。同样,除非你碰巧在身体上位于野生金枪鱼实际游泳的地方,否则不考虑吃金枪鱼的碳足迹是不负责任的。此外,即使您在夏威夷或斐济,也不会注意到这条大鱼的消费;让自己面临汞污染的风险是严重的业务(2)。

酱油
正宗的用于准备戳的酱料包括酱油。不要错误地认为无谷蛋白酱油是一个可行的替代品。甚至日本酱油也含有大豆,而大豆是我们可以食用的最具炎症性的食物副产品之一。

淀粉
另一种主要原料是米饭。尽管它是一种无谷蛋白谷物,但它仍然是一种谷物,因此,仍然会发炎,导致肠道漏水。

这一切都意味着吃戳碗的想法必须成为古代的历史?

绝对不是!

只要做一些调整,你就可以很容易地做出自己的版本,不仅是在家里,甚至是在外面吃饭的时候。

这是如何做:

  1. 确定来源并找到创造性的替代品。虽然野生鲑鱼不会模仿原始的poke bowl,但如果你在俄勒冈州,现在是coho的季节,那么让它成为本地最好的服务——鱼、地球和我们!
  2. 仔细阅读菜单,或者在市场上寻找传统米饭的替代品。任何绿叶菜,切碎,拌上橄榄油和石灰,再拌上鳄梨,都是生鱼片级的新鲜鱼的美味床。
  3. 最后但并非最不重要的是,如果没有捅酱,你怎么能把它称为戳碗?简单!略豆酱并专注于岛上岛上常见的更健康选择的口味:芝麻,姜甚至中餐5-香料。


不相信?

查看自己:测试我的简单配方,为DIY Poke碗配方,旨在为您在自己的后院内拥有的东西。

成分

  • 1磅本地野生生鱼片级的鱼(请查看MSC找到最佳选择)
  • 1束羽衣甘蓝
  • 1群羽衣甘蓝
  • 刚挤压的石灰汁
  • 两汤匙橄榄油
  • 麻油调味
  • 2茶匙芝麻籽
  • 2张诺里

指令

  1. 将鱼切成1/2”的方块
  2. 洗净羽衣甘蓝和羽衣甘蓝,向旁边卷成一卷
  3. 切成薄片以产生色带形状
  4. 放入大而平的碗中
  5. 酸橙汁、橄榄油和芝麻油混合
  6. 保留一半并倒在树叶上
  7. 把鱼丁和剩下的一半混合在一起
  8. 分为四个板块
  9. 饰以芝麻籽和海苔片
  10. 立即服役


甲状腺健康提升技巧:将一些海藻添加到您的曲目中是融入膳食碘的最佳方式。为什么这件事?为了保持我们的甲状腺健康,我们需要平衡我们从所有十字架上获得的硫磺,我们通过加入碘,来自海蔬菜,#1最佳选择来实现这一目标!

参考资料

(1)https://en.wikipedia.org/wiki/poke_(tfrich_salad)

(2)http://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/mercury-and-health

(3)https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc3727642/

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内尔斯蒂芬森

铁人三项运动员、妈妈、作家和营养博主Nell Stephenson已经是一个有影响力的旧石器运动的成员超过十年。

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