成分
  • 1汤匙橄榄油
  • 1个半磅无骨牛肉,切成1英寸的方块
  • 1磅新鲜西葫芦,切碎
  • 2洋葱丁
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 1磅犯罪蘑菇,切成四等分
  • 2汤匙浓缩苹果汁(不加糖)
  • 2汤匙番茄酱
  • 3 c无盐牛肉骨汤
  • 1茶匙新鲜牛至
  • 2茶匙新鲜百里香
  • 2茶匙红辣椒
  • 2汤匙新鲜迷迭香(再加一些装饰用)
指令
  1. 用中高温加热橄榄油,直到闪闪发光。
  2. 将所有的肉丁煎至褐色。
  3. 从锅中取出备用。
  4. 在同一锅,炒́西葫芦大约5分钟,直到晒黑。保存在单独的盘子里。
  5. 在同一个平底锅里加入胡萝卜和洋葱,煮大约5-10分钟,直到微褐色。
  6. 加入大蒜和蘑菇,再煮5分钟。
  7. 加入浓缩苹果汁、番茄酱和骨汤,搅拌5分钟。
  8. 将煮熟的牛肉放回混合物中,加入新鲜香草和红辣椒粉。
  9. 小火煨2小时。
  10. 此时,液体应该减少一半,用刀切牛肉时,牛肉会变软。
  11. 在食用之前,加入西葫芦并混合。
  12. 熄火,用新鲜迷迭香装饰。