原料
  • 10磅整个火鸡,冲洗和拍打干燥
  • 3汤匙新鲜的鼠尾草,切碎
  • 2汤匙新鲜迷迭香,切碎
  • 2汤匙新鲜百里香,切碎
  • 3汤匙新鲜大蒜,切碎
  • 1茶匙辣椒粉
  • 2 TBSP橙色热情
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 现磨黑胡椒
  • 2橙子,切成楔子
  • 1个黄洋葱,四分之一
  • 5个整个大蒜丁香
  • 5个新鲜的迷迭香茎
  • 5个新鲜的鼠尾草
  • 8个新鲜的百里香茎
  • 3杯新鲜挤压橙汁
  • 4杯无钠鸡汤
说明
  1. 首先创建摩擦:将鼠尾草,迷迭香,百里香,大蒜,辣椒粉,橙色热情和特级初榨橄榄油混合在一个小碗中以产生糊状物。在土耳其擦拭糊状物,包括皮肤下。季节与黑胡椒慷慨。覆盖并冷藏至少2小时,优选过夜。
  2. 准备好烹饪时,将烤箱预热至350°F。用铝箔或羊皮纸排行一个大型烤盘,并在顶部放置一个机架。从冰箱中取出土耳其,放在准备好的架子上。
  3. 轻轻折叠橙色楔形,洋葱宿,整个蒜瓣和新鲜的草药。土耳其腔内的东西,并在烤盘上安排额外的土耳其。将腿与绳子一起绑在一起,并将翼尖折叠在火鸡的身体下。
  4. 在一个单独的碗或投手,结合橙汁和肉汤。只倒入平底锅,直到它触动火鸡的底部。用箔盖上盖子。
  5. 烘烤三小时,或直到内部温度达到165°F。在烤制的第一个小时后,每30分钟都会全身地塑造土耳其。
  6. 从烤箱中取出土耳其并转移到雕刻板。在雕刻和服务前至少20分钟。