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钙/镁比例

旧石器时代饮食的主要原则是我们的生理学与符合我们转基因营养要求的食物。饮食不匹配可能导致健康问题,很多人都在消耗钙(CA.2+)/镁(mg2+)比例超过了两倍。

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我们的旧石器时代的祖先没有消耗野生动物的牛奶。(想象一下试图捕捉野生动物,然后试图挤奶!)唯一的牛奶人类在野外消费,自然栖息地是他们母亲的牛奶直到断奶。然而,由于乳制品行业的营销努力,你可能认为猎人 - 采集者的骨密度很差。恰恰相反。

钙与镁的自然比例,塑造了我们的生理学大致两对一。在大多数西方饮食中,乳制品中发现的高比例在最不期望的比例下降约为五对。这种相对于低镁摄入的高钙摄入量与心血管疾病,癌症和骨质疏松症的风险增加。

乳制品行业反复提供您必须使用乳制品的信息来拥有强大的骨骼,因为乳制品含有很多钙。确实,乳制品含有大量的钙,然而,强大的骨头不仅仅是为了消耗很多钙。

如上所述,牛奶和乳制品有一个高ca2+/ mg.2+比率(约12-1),这对钙吸收不利。除了活性形式的维生素D,还需要钙的钙吸收。还需要将维生素D转化为活性形式。因此,简单地增加饮食中的钙并不意味着钙吸收将改善。

实际上,增加钙的摄入量会产生负面后果。即,因为如果过量,未吸收的钙没有排出,它可以形成肾结石或被运输到它可以硬化的软组织(钙化)。这可能导致关节和动脉硬化的关节炎,以及形成阻断动脉的斑块的形成。

镁可以通过辅助吸收来帮助防止这些问题。它刺激降钙素,一种激素,它将钙从血液和软组织中汲取骨骼,有助于保护骨骼结构。这进一步降低了从未吸收钙产生的健康问题的风险。

与骨密度相关的另一个问题是钙保留的重要性。一个过程称为计算当一个人的饮食变得过于酸性时,尿液中钙的排泄量增加。当代古饮食不仅平衡饮食的酸碱,以防止计算,它也会产生健康的CA2+/ mg.2+比率你的身体需要。

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Trevor Connor.

Loren Cordain博士的最终研究生,Trevor Connor,M,M.S.带来了十多年的营养和生理学专业知识,以刺激新的Paleo饮食团队。

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马克史密斯博士

Paleo运动的原始成员之一,Mark J. Smith,Ph.D.,普遍为Paleo营养的益处花了近30年。

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Nell Stephenson.

Ironman运动员,妈妈,作者和营养博客Nell Stephenson一直是古地运动的有影响力的成员。

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Loren Cordain博士

作为科罗拉多州立大学的教授,Loren Cordain博士通过几十年来开发了PaleoDiet®与世界各地的科学家的研究和合作。bobapp综合