钙/镁比例

我们的旧石器时代的祖先没有消耗野生动物的牛奶。（想象一下试图捕捉野生动物，然后试图挤奶！）唯一的牛奶人类在野外消费，自然栖息地是他们母亲的牛奶直到断奶。然而，由于乳制品行业的营销努力，你可能认为猎人 - 采集者的骨密度很差。恰恰相反。

钙与镁的自然比例，塑造了我们的生理学大致两对一。在大多数西方饮食中，乳制品中发现的高比例在最不期望的比例下降约为五对。这种相对于低镁摄入的高钙摄入量与心血管疾病，癌症和骨质疏松症的风险增加。

乳制品行业反复提供您必须使用乳制品的信息来拥有强大的骨骼，因为乳制品含有很多钙。确实，乳制品含有大量的钙，然而，强大的骨头不仅仅是为了消耗很多钙。

如上所述，牛奶和乳制品有一个高ca²⁺/ mg.²⁺比率（约12-1），这对钙吸收不利。除了活性形式的维生素D，还需要钙的钙吸收。还需要将维生素D转化为活性形式。因此，简单地增加饮食中的钙并不意味着钙吸收将改善。

实际上，增加钙的摄入量会产生负面后果。即，因为如果过量，未吸收的钙没有排出，它可以形成肾结石或被运输到它可以硬化的软组织（钙化）。这可能导致关节和动脉硬化的关节炎，以及形成阻断动脉的斑块的形成。

镁可以通过辅助吸收来帮助防止这些问题。它刺激降钙素，一种激素，它将钙从血液和软组织中汲取骨骼，有助于保护骨骼结构。这进一步降低了从未吸收钙产生的健康问题的风险。

与骨密度相关的另一个问题是钙保留的重要性。一个过程称为计算当一个人的饮食变得过于酸性时，尿液中钙的排泄量增加。当代古饮食不仅平衡饮食的酸碱，以防止计算，它也会产生健康的CA²⁺/ mg.²⁺比率你的身体需要。