术语“营养素”是一种广泛的术语，适用于维生素，矿物质，植物化学物质和其他化合物，我们需要消耗生长，健康和生存期。我们的身体不能产生它们 - 或者有时，无法以足够的数量做到 - 所以我们必须通过我们的食物来获得它们。
利用古饮食的最大批评之一是通过消除两种食物组 - 乳制品和谷物 - 我们不可能得到我们需要茁bobapp综合壮成长的基本营养素。
该论点的问题是它不考虑各种食物组的营养密度。所有群体都是按密度排名，古饮食所消除的群体位于营养密度排名的底部。bobapp综合
在古饮bobapp综合食上，由于您将取代消除营养较差，热密的谷物和乳制品损失的卡路里，因此您将消耗更多营养丰富的水果，蔬菜和瘦肉。结果？该古饮食实际上更加，不少，营养密集。
该importance of this nutrient density is also one of the primary reasons The Paleo Diet does not promote supplements or substituting (i.e. replacing wheat flour with almond flour.) Flour, even if it is a nut flour, and sweeteners, even from natural honey, have little to no nutrient density.
同样，补充剂往往含有较少的生物可用形式的关键营养。当它们以多维生素的形式出现时，它们患有竞争性吸收。此外，补充很少包含我们所需的一切 - 有许多重要的营养素，如一些植物化学，这对最佳健康至关重要，我们仍然没有完全理解，当然不会放入多种维生素。
最后，没有显示什么营养密度表是食物组的抗养分密度。一些食物含有抗营养素如凝集素，皂苷和植酸苷，这可能导致炎症和肠道屏障的崩溃。健康的饮食应该避免食物，如这些抗营养成分高的谷物和豆类。
这就是为什么由于这些原因，古饮食着眼于具有高营养密度的食物群体，同时避免bobapp综合具有低密度并且抗营养成分高的食物组。吃高营养密度饮食也具有饱和饥饿信号的额外益处，并更容易保持健康的体重。
