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宏量营养素比例对战食品

The Paleo Diet is about eating whole, nutrient-dense foods in line with our hunter-gatherer ancestors—fruits, vegetables, lean meats, eggs, fish, nuts, and seeds—and avoiding the foods they didn’t eat, such as refined grains and sugar. The resulting macronutrient ratio is a byproduct of healthy eating, not the goal.

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如果说有一件事能真正将旧石器时代饮食与众多时尚饮食区分开的话,那就是旧石器时代饮食是关bobapp综合于什么的吃健康天然食品不是关于比率。一个接一个的饮食促进了高脂肪或高碳水化合物方法的神奇益处。但更重要的问题是这些脂肪或碳水化合物的来源是什么?以水果和蔬菜为基础的高碳水化合物饮食与以加工食品和白面包为基础的饮食非常不同。

这家专注于比在食品本身,即使在营养界也是如此,导致了一些非常有害的趋势在最近数十年。导致人们消费低质量,高加工含糖食品上世纪90年代的高碳水化合物,低脂肪的热潮,并且是一个主要因素,以目前的肥胖流行。

另一方面,阿特金斯饮食法(Atkins Diet)等饮食法也具有同样的危害。这种饮食法导致脂肪消耗非常高,让人们相信吃一根黄油棒是健康的。同样,生酮饮食几乎完全避免碳水化合物,鼓励追随者避免水果和蔬菜,这可能导致严重的后果长期营养不良

如果只关注你摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪的数量,你就有可能回避关于你吃的食物的其他重要问题——比如有益的东西营养密度和抗营养成分你可能会问,“如果我不吃面包,我怎么从饮食中获得碳水化合物?”对我们来说,更重要的问题是,“你如何避免。炎症性抗营养因子像WGA,麦胶蛋白和淀粉酶胰蛋白酶抑制剂,如果你吃面包?”

bobapp综合古饮食是基于我们的食品旧石器时代祖先吃了整个人类的进化,并试图模仿那些食物的分析。这意味着吃天然的,营养丰富的,最低限度的加工食品。健康的饮食集中在主要食用这些食物可以让你让大量营养素的比率是什么,他们可能。

这一点尤为重要,因为狩猎采集社会没有单一的宏量营养素比例。它因地区和季节而变化。生活在两极附近的社会摄入更多的脂肪和蛋白质,而生活在赤道附近的社会则以植物为主,消耗更多的碳水化合物。同样,由于水果和蔬菜在冬季供应较少,这一比例也会随季节变化。1

也就是说,旧石器饮食法有一定的宏量营养素比率趋势。虽然旧石器饮bobapp综合食并不抗碳水化合物,但它的碳水化合物含量较低,蛋白质含量高于标准的西方饮食。这与采猎者的记录是一致的,这些记录显示典型的蛋白质消耗占卡路里的19- 35%,碳水化合物消耗约占卡路里的22- 40%。不幸的是,在西方饮食中获得每日推荐碳水化合物摄入量的唯一方法是吃面包、谷物和单糖——所有这些都是低营养密度的食物,不是健康的旧石器饮食的一部分。

1.我的科登等人,植物-动物生存比率和全球采猎者饮食中的常量营养素能量估算。《纽约时报》,2000年。71(3):第682-92。

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铁人三项运动员、妈妈、作家和营养博主Nell Stephenson已经是一个有影响力的旧石器运动的成员超过十年。

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截至科罗拉多州立大学教授洛伦·科代恩博士开发的古Diet®经过几十年的与世界各地的其他科学家的研究与合作。bobapp综合