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关键营养素

多年的研究已经证明,史前饮食是满足人类基因决定的营养需求的最有效的饮食。bobapp综合这是最佳健康状态的关键。

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蛋白
蛋白质是三大宏量营养素之一,碳水化合物和脂肪一起。虽然后两种是我们的能量的主要来源,蛋白质作为构建块和我们的身体的信号分子。虽然大多数人都明白反式脂肪是不同的ω-3脂肪酸和复杂的碳水化合物比简单碳水化合物健康,往往他们承担所有蛋白质的营养价值相同。
碳水化合物
碳水化合物是三大营养素之一,是我们快速能量的主要来源。所有可消化的碳水化合物都是由三种单糖构成的——葡萄糖、果糖和半乳糖。复杂碳水化合物存在于蔬菜和水果中,是一长串的糖,分解缓慢。简单碳水化合物仅由一种或几种糖组成,如果过度摄入,会对我们的血糖、胰岛素和新陈代谢健康产生巨大影响。
脂肪
脂肪的技术术语是中性脂肪。名称表示的化学结构:一个或多个脂肪酸(酰基)被链接到通过酯键的醇(丙三醇)。酰基甘油可以具有一个脂肪酸(单甘油酯),两个脂肪酸(甘油二酯),或三个脂肪酸(甘油三酯)脂肪是我们的能量的长期源并作为我们的主能量存储。
纤维
不像脂肪,蛋白质和碳水化合物,我们的身体分解和吸收纤维不被胃肠道酶消化。也被称为粗饲料,纤维是未消化的植物食品的组分的总和。它有两个主要组件:可溶性纤维,在水中溶解,和不溶性纤维,这不。
钙是一种必需的营养物质,也是我们体内最丰富的矿物质。大多数钙存在于我们的骨骼中,但它对肌肉和神经功能也有重要作用。在旧石bobapp综合器饮食法中,钙是唯一不能满足每日推荐摄取量的必需营养素。有趣的是,已经有证据证明过度摄入钙会对健康造成影响,这与女性心脏病发病率的迅速上升有关。
铁是不能被人体合成必需的矿物质。这是必要的的氧和能量形成的运输。虽然人体可以回收再利用和这种矿物,我们失去了少量的铁每天,然后需要更换。铁的良好来源包括肉,禽,蛋,菜,虽然动物源更容易被吸收。
镁是我们体内第四丰富的电解质。它对肌肉功能至关重要,并作为300多种酶的辅助因子,使其成为我们身体各种功能的必需。幸运的是,由于它存在于许多植物性食品中,因此缺乏的情况很少见。
电解质钾是在人体中丰富并具有与钠的关键关系。保持内部钾和钠以外的细胞是两者神经和肌肉功能是必不可少的。许多健康状况都与西方饮食的高钠/低钾含量。钾的最佳食物来源是蔬菜和水果。
电解质钠是最容易被误解的营养素之一。它对生存至关重要,与钾有重要关系。狩猎采集者每天摄入1000毫克或更少,而典型的现代饮食通常超过3000毫克,并与几乎所有的慢性炎症有关,包括高血压、心脏病、癌症和自身免疫。
矿物锌供应多种在体内的功能。著名的最多的是在维护我们的免疫系统健康的关键作用。缺锌的特点是经常生病。这是很难从植物来源纯粹获得足够的锌,特别是因为在某些植物性食物中植酸防止锌的吸收。
叶酸
关于叶酸迷人的事情是,你可能不会在补充商店找到它。相反,你会发现叶酸,这是在20世纪40年代发明的;叶酸在自然界中不存在。更糟的是,叶酸已与妊娠有关的问题。要获得真正的叶酸,吃你的绿叶蔬菜,鳄梨和动物内脏。
维生素A
维生素A或维甲酸,是维持视力健康的关键作用最知名的,但它也扮演着基因表达的关键作用。它在橙色和黄色植物中发现,如胡萝卜。特别是如果你是消费的水果和蔬菜的饮食古高维生素A缺乏是第一世界罕见。
B族维生素
有一些B族维生素,在体内发挥作用很多,特别是与能源有关。重要的是要知道,维生素B12不能在植物中发现的重要性,及B6的植物来源往往是不可生物利用。两者都是防止积聚高半胱氨酸具有与心脏疾病比胆固醇较高的相关性是至关重要的。
维生素C
维生素C是一种强大的抗氧化剂,对生存至关重要。缺乏症的特征是坏血病。然而,许多吹捧它是免疫健康和长寿的神奇药丸的研究已经被揭穿。
维生素D
尽管名称,维生素d是不是维生素。它是在阳光曝晒我们的皮肤产生的一种激素。近代以来,生活在室内,并使用防晒霜阻碍我们自然产生足够的维生素d。这是我们建议补充一些营养素之一。
维生素E
维生素E是为数不多的脂溶性维生素之一。它的作用主要是作为一种抗氧化剂,并且在适当的水平是必不可少的。然而,由于它是脂溶性的,我们的身体不能排泄任何多余的维生素E(这通常只能补充)。过度消费与死亡率的上升有关。我们最好的饮食来源是种子、坚果和橄榄油。
维生素K /甲基萘醌类
维生素K是一组脂溶性维生素,通过增加肝内凝血酶原的合成促进血液凝固。然而,最近的研究表明,维生素K的潜在健康益处不仅仅是其触发肝凝血因子的作用。
其他微量营养素
虽然还有很长的已知人体必需的维生素和矿物质名单,营养素我们还是不明白的列表是显著更大。有许多有益的营养物质(植物化学物质的一些)和有害的抗营养物质,如外源凝集素和皂甙。因此,补充营养,不良的饮食习惯与多种维生素继续证明有没有健康的好处,或潜在有害。
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洛伦·科代恩博士的最终研究生,特雷弗·康纳,M.S.,带来了十几年的营养和生理专业知识把矛头指向新的古饮食球队更多。

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马克•史密斯博士

原始人运动的成员之一,马克·史密斯博士,花了近30年的时间来倡导史前营养的好处。

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铁人三项运动员、妈妈、作家和营养博主Nell Stephenson已经是一个有影响力的旧石器运动的成员超过十年。

洛伦·科代恩
洛伦·科代恩博士

截至科罗拉多州立大学教授洛伦·科代恩博士开发的古Diet®经过几十年的与世界各地的其他科学家的研究与合作。bobapp综合