碳水化合物是三种常规营养素中的一种，是我们快速能源的主要来源。所有可消化的碳水化合物都是由三种简单的糖 - 葡萄糖，果糖和半乳糖制成的。复杂的碳水化合物，在蔬菜和水果中发现，是长串的糖，慢慢分解。简单的碳水化合物仅由一种或多糖制成，如果过度消耗，可以对我们的血糖，胰岛素和代谢健康产生显着影响。
Loren Cordain博士的最终研究生，Trevor Connor，M，M.S.带来了十多年的营养和生理学专业知识，以刺激新的Paleo饮食团队。
Paleo运动的原始成员之一，Mark J. Smith，Ph.D.，普遍为Paleo营养的益处花了近30年。
Ironman运动员，妈妈，作者和营养博客Nell Stephenson一直是古地运动的有影响力的成员。
作为科罗拉多州立大学的教授，Loren Cordain博士通过几十年来开发了PaleoDiet®与世界各地的科学家的研究和合作。bobapp综合
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