碳水化合物，三大宏量营养素之一，是我们快速的能量的主要来源。所有易消化的碳水化合物是由三个简单的糖，葡萄糖，果糖和半乳糖制成。复合碳水化合物，蔬菜和水果中发现，是慢慢地分解糖的长串。简单的碳水化合物是由只是一个或几个糖的，并且可能对我们的血糖，胰岛素和代谢健康产生巨大的影响，如果过度消耗。
洛伦·科代恩博士的最终研究生，特雷弗·康纳，M.S.，带来了十几年的营养和生理专业知识把矛头指向新的古饮食球队更多。
其中古运动，马克J.史密斯博士的创始成员，花了近30年来倡导古营养的好处。
铁人三项运动员，母亲，作家和营养博客内尔·斯蒂芬森一直是古运动的一个有影响力的成员超过十年。
截至科罗拉多州立大学教授洛伦·科代恩博士开发的古Diet®经过几十年的与世界各地的其他科学家的研究与合作。bobapp综合
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