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脂肪

脂肪的专业术语是酰基甘油。名称表明了它的化学结构:一个或多个脂肪酸(酰基)通过酯键与醇(甘油)相连。酰基甘油可以含有一种脂肪酸(单甘油酯)、两种脂肪酸(双甘油酯)或三种脂肪酸(甘油三酯)。脂肪是我们长期的能量来源,是我们主要的能量储存。

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史前的领导
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洛伦·科登博士的最后一名研究生特雷弗·康纳(Trevor Connor),理学硕士,拥有十多年的营养和生理学专业知识,领导着新的旧石器饮食团队。

Mark J。史密斯
马克•史密斯博士

原始人运动的成员之一,马克·史密斯博士,花了近30年的时间来倡导史前营养的好处。

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内尔斯蒂芬森

铁人三项运动员、妈妈、作家和营养博主Nell Stephenson已经是一个有影响力的旧石器运动的成员超过十年。

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罗兰博士Cordain

作为科罗拉多州立大学的教授,Loren Cordain博士通过几十年的研究和与世界各地的科学家合作开发了Paleo Diet®。bobapp综合