配料
  • 3磅牛肉烤圆
  • 2汤匙加1/4Ç特级初榨橄榄油
  • 1汤匙黑胡椒
  • 1个黄色大洋葱,切成薄片
  • 3瓣新鲜大蒜,切碎
  • 1杯牛骨汤
  • 1个亚硫酸盐免费红酒
  • 2汤匙新鲜的迷迭香叶
  • 2汤匙新鲜罗勒叶,切碎
  • 1汤匙新鲜或干燥的牛至叶
  • 3个整体月桂叶
  • 新鲜欧芹,装饰用
说明
  1. 轻轻擦拭烤1汤匙的橄榄油,撒上黑胡椒。
  2. 热火一浅盘用中火加热。加入烤,煮,每次1-2分钟,直到转弯均匀焦黄。在慢锅将牛肉。
  3. 橄榄油的另一汤匙添加到锅里。加入洋葱和大蒜,煮至洋葱稍稍柔和。加入洋葱和大蒜的慢炖锅。
  4. 在夸脱大小的量杯,结合四分之一杯橄榄油,骨高汤,和酒,充分搅拌。混合迷迭香,罗勒,牛至,再加入月桂叶。倒在烤该混合物。
  5. 用小火慢火炖5-6小时。除去烤到砧板和带有两个叉切丝。返回到慢炖锅的汁液来折腾去保持湿润。新鲜切碎的香菜配菜。