配料
  • 3汤匙鳄梨油,分
  • 3瓣大蒜,磨碎或压
  • 1吨石灰,榨汁
  • ¼杯+ 1汤匙红酒醋,分
  • 2茶匙辣椒粉
  • ¼茶匙黑胡椒
  • 1磅侧翼或裙子牛排
  • ?盎司水
  • ½小红洋葱,切成薄片
  • 4杯熟米饭花椰菜
  • 半杯萝卜,切成薄片
  • 1个jalapeño辣椒,切成薄片
  • 1个鳄梨,切片
  • 香菜,为服务
  • 1吨石灰,切成楔形
说明
  1. 通过使腌料开始:在一个浅盘或碗里,一起搅拌1汤匙鳄梨油与大蒜,柠檬汁,红酒醋,辣椒粉和黑胡椒1汤匙。大衣腌料和冷藏1-4小时牛排均匀。
  2. 虽然牛排腌制,预习的腌洋葱:在一个小碗里,混合红葡萄酒醋和水的¼杯一起。加入切成片的红洋葱,确保他们大多淹没,并预留。
  3. 当你准备做饭的牛排,热其余2汤匙在大型铸铁锅,中火加热鳄梨油。抖落牛排任何过量的卤汁,再加入到热锅煮3-4分钟每一侧上。取出的热量,让牛排对粮食切片薄之前休息5分钟。
  4. 食用时,地方菜花大米四个碗,然后用牛排上面。装饰用的腌渍红洋葱,切片萝卜,jalapeño辣椒,鳄梨,香菜,和石灰楔上的一侧。