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古罗博客告诉你是古罗的十件事(但他们真的不是!)

由Megan Patirey,Libob体育电竞appfestyle Writer
3月5日,2021年
ImYanis / Shutterstock.com
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bobapp综合PaleoDiet®包括一个伟大的健康意识的人群。就像我们的目标是模仿的土着部落,这是一个良好针织猎人会员的标志,他与其广泛的家人和朋友一起度过节日。

现代技术允许此虚拟社区,在线提供简单的沟通。但这也导致最大的缺点之一:误导的易于传播。

具体来说,它允许人们普遍相信某些食物是旧石器饮食,而旧石器饮食从来没有把它们视为我们祖先饮食的一部分!bobapp综合

很可能这不是故意做的。然而,谣言和科学研究的误解可能会损害古饮食的完整性。bobapp综合当人们尝试扭曲的古饮食并且看不到结果时,他们可能会错误地归咎于古老的缺点。bobapp综合

既然如此,我们来这里澄清事实。以下是我们经常看到的被错误地贴上“旧石器”标签的主要食材,以及为什么我们的科学团队不这么认为的原因。

1.培根

我知道。我们很多人的心都掉进了胃里。培根?不是古代?如何?

培根是在网上被列为Paleo的顶级非古物品之一。但是什么是不是如何演变?

它主要是如何处理培根。当你在杂货店抓一包培根时,它充满了硝酸盐,增加了固化盐,防腐剂,甚至从“天然烟雾”中的化学品,以增加调味剂。在“培根”创作过程结束时,它有效地变成了一个加工肉制品- 古地“不要吃”名单上最大的罪魁祸首。

什么enstead:未加工的猪腩肉。

2.土豆

不久前,白土豆还被普遍认为“不是旧石器时代的食物”。然而,近年来,它们又重新回到了“旧石器时代”的名单上,这可能是因为甘薯被认为是不错的饮食。

为什么普通土豆不在名单上?它们被排除在外主要是因为它们的血糖指数高,但营养含量低。它们还含有大量的皂苷研究发现,这些物质会导致肠道通透性或肠漏。[2]肠漏可以允许物质通过消化屏障进入血液,潜在引起免疫反应。

什么enstead:年代韦特土豆或山药。

空气炸红薯薯条(5种配料!)
由杰斯的情况

3.添加盐

那是对的,盐 -甚至是海盐(所有形式)-不在菜单上。仅仅因为它是“自然的”并不意味着它是旧石器时代的。这里的想法是像狩猎采集者那样吃东西,这意味着要认识到他们可能没有盐瓶躺在周围。

而且,即使他们住在盐床上或盐舔附近,那将是除规则之外的例外。此外,收集盐和使其足够精细的盐食物的艺术将是孤立的发生,而不是常规发生,以推动我们的进化偏好。

从健康的角度来看,添加盐是有害的。研究表明,过多的盐(任何我们没有从天然来源获得的盐都是“过多的”)会导致一系列健康问题。许多旧石器时代的博主开始提倡添加盐,因为研究表明,过少的钠也会损害我们的健康。然而,已被证明有几个缺陷

事实是添加盐可以贡献癌症自身免疫疾病胰岛素抵抗睡眠不佳, 而且当然,高血压心血管疾病包括中风。[3]

我们饮食中最重要的比例之一是钠 - 钾的比例而现代饮食远非我们的猎人 - 采集祖先的比例,特别是当盐添加到我们的食物中时。

什么uSE.nstead:季节食物用大蒜粉,黑胡椒或其他无盐香料。或者让自己的香料混合就像魁野一样!

4.天然甜味剂

消费的概念甜叶菊,蜂蜜,糖,椰子糖和枫糖浆与盐造影非常相似:访问它会受到限制,每天消耗它会在亨特收集者旁边是不可能的。

毕竟,上一次你偶然发现一个装满蜂蜜的蜂房是什么时候?即使你知道,想想要把它从树上敲下来,避免被蛰,然后掰开蜂巢,吃掉蜂蜜需要付出的努力。

换句话说,虽然哈萨等部落将蜂蜜作为其自然饮食的一部分消耗,但它们也会燃烧大量的卡路里作为狩猎的一部分。同样,如果运动员希望消耗少量天然蜂蜜,那么在古饮食下会允许。bobapp综合

看看甜味剂的自然状态也很重要。例如,甜叶菊天然存在于叶子的形式中,因此今天沉思的粉末形式,今天可用的杂交形式是一点伸展。

总体而言,适用于海盐的相同规则在这里适用 - 仅仅因为它是“自然”并不意味着它是古老还是健康。天然糖也飙升我们的血糖,可以导致问题胰岛素抵抗阿尔茨海默氏病在当地咖啡店发现的甜味剂的蓝色,粉红色和黄色包,就可以快速。

总之,除了水果以外的任何自然产生的糖在自然界中都不是丰富的,只能作为你身体的一部分少量食用85-15规则

什么uSE.nstead:吃些涂有杏仁黄油的苹果片来补充糖分吧。

5.青豆

虽然绿豆在涉及非古食品的频谱的下端,它们仍然是一块豆科植物。

一些古老博主赋予他们一些恩典的原因之一是由于它们的凝集素和凝集素水平较低,而与肾脏和adzuki豆类如肾脏等豆类相比。当他们处于年轻的非干燥状态(AKA:新鲜的青豆)时,这尤其如此。

无论如何,它们仍然含有许多皂苷等抗营养素,并且在健康的微量营养素中比蔬菜和水果低得多。[4]

什么enstead:吃点有益健康的球芽甘蓝。

烤的抱子豆芽用大蒜香醋釉
由Thbobapp综合e Paleo Diet®团队提供

6.咖啡

这很伤人,但事实是:由于咖啡的一些负面影响,它应该留在“非旧石器时代”名单上

对咖啡的几项分析表明,咖啡可以降低胰岛素敏感性,同时也会恶化血糖反应。[5,6]此外,对神经系统的持续刺激可能会过度刺激肾上腺,可能导致一系列负面效应。

咖啡也需要经过一些加工才能从“咖啡豆”变成我们杯子里的黑色液体,这意味着在狩猎采集时代,咖啡的消耗量是非常少的。然而,值得指出的是,虽然我们称它为“豆子”,但咖啡豆实际上不是豆子。

也就是说,研究表明,咖啡有其公平的福利份额特别是它的各种抗氧化剂。然而,这并不能掩盖它实际上是一种经过大量加工的现代饮料,具有强烈的兴奋剂作用。

喝什么:试试菊苣和蒲公英的根,或者干脆改喝绿茶。

7.黄油和酥油

的想法酥油黄油是Paleo可能来自古饮食和其他“原始”饮食之间的多年交叉,甚至是防弹饮食,在一些古领域中流行。bobapp综合

酥油可能也对旧石器饮食者产生了吸引力,因为它在印度被认为是一种古老的、神圣的食物。然而,酥油仍然是乳制品.这也适用于黄油,无论它包含的异质脂肪如何。除此之外,酪蛋白和其他刺激性乳药蛋白仍然存在,将其放在禁止的清单上。

避免吃任何形式的奶制品的其他几个原因包括:

  • 除人类和家猫外,其他哺乳动物在断奶后都不喝奶。
  • 65%的人在饮用牛奶后会产生气体、腹胀和消化不良,这是因为他们对乳糖敏感或不耐受。
  • 研究表明,牛奶摄入量与心血管死亡率显著相关。

底线是:与瘦肉、蔬菜、海鲜和新鲜水果相比,乳制品的营养价值较低,而且并不像广告中所说的那样营养丰富。

应该用什么来代替:橄榄油或椰子油

8.泡菜

泡菜绝对属于旧石器时代,这仅仅是因为它的制作方法。

为了使泡菜,卷心菜浸泡在盐水中,含有大量的盐。(记住,添加的盐不是古地。)这就是为什么我们建议您以有限的数量消耗它。如果你吃它,请关注消耗的高钾食品,如西兰花和蘑菇,以抵消过量的盐。

那么应该吃什么呢?如果你想尝尝安全的泡菜,看看这个Paleo-approved无盐配方

9. Kombucha.

虽然Kombucha可能含有有益的细菌和可能受益的酵母肠道健康今天酿造的方式 - 添加蔗糖 - 不被视为古地。

任何形式的糖,尤其是蔗糖,都不是旧石器饮食的一部分,因此用来喂养SCOBY(康普茶中的酵母)的糖都不是旧石器饮食。bobapp综合

许多人认为如果康普茶是用蜂蜜或者椰子糖(因为这些糖在旧石器时代的时间存在,与我们今天使用的蔗糖不同)它将是Paleo,并且有品牌可以使用蜂蜜来原因是这个原因。

然而,糖是糖,除非我们的活动水平与Hadza或运动员一样密集,否则它可以为胰岛素反应,血糖水平和脑部健康拼搏。

喝什么:冰绿茶。

10.伪谷物

诸如奇亚籽、苋菜、藜麦和荞麦等伪谷物经常被吹捧为旧石器。然而,和其他谷物一样,假谷物含有有毒凝集素、皂苷和蛋白酶抑制剂,这些物质会导致肠胃不适,如肠漏和炎症。(7、8)

大多数种子食物(也称种子食物。谷粒)含有这些化合物作为防御捕食者的防御,以便种子可以存活。因此,当我们消耗它们时,我们消耗了这些有害机制。一个众所周知的事实:藜麦包含最高浓度的皂苷任何谷物(5000毫克/公斤)

此外,奇亚籽被吹捧为蛋白质的一种伟大的植物替代品;然而,包裹种子的粘液凝胶(如果你做过奇亚布丁,你就见过这种粘性物质)实际上会形成一个障碍,破坏消化,导致蛋白质消化率低。

那么应该吃什么呢?野生肉或鱼类,是一种健康的完全氨基酸来源。

古谷物是旧石器吗?
按比尔曼西

底线

很容易理解为什么这些成分被错误地归类为旧石器。这里的要点是要记住,仅仅因为一种成分是天然的,并不意味着它是健康的。

重要的是要考虑物品的处理方式。如果来源是Paleo,但今天的生产不同于猎人收集时间,我们需要看看现代研究,以决定它是否真的是古代。最后,我们可以在我们的日常卡路里支出中吃多少,也应该在考虑到。

本周吃什么:3月,第1周
由Aimee McNew.

参考文献

  1. E. Giuffra,J.M.Kijas,V.Amarger,Ö。Carlborg,J.-t.jeon和l.安德森。国内猪的起源:独立驯化和随后的血阶。遗传学。2000年4月1日卷。154号。4 1785-1791。<https://www.genetics.org/content/154/4/1785.full>
  2. IT Johnson, JM Gee, K Price, C Curl, GR Fenwick。皂苷对体外肠道通透性和活性营养物质转运的影响。牛津学术。DOI: 10.1093 /约/ 116.11.2270 <https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3794833/>
  3. Santisteban,M.M.等,摘要104:Doca-盐高血压中的脑血管和认知功能障碍由脑血管巨噬细胞介导。高血压,2017年。<年代trong>70(suppl_1): A104-A104页。<https://www.ahajournals.org/doi/abs/10.1161/hyp.70.suppl_1.104>
  4. Edwin H leung,杰克H Wong,T B NG。两种防御蛋白质的同时纯化来自法国豆种子:防御素样抗真菌肽和血凝素。j pept sci。2008年3月14日(3):349-53。DOI:10.1002 / PSC.946。<https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17994641/>
  5. 关键词:咖啡因,急性摄入,胰岛素敏感性,meta分析2016年12月28日;15(1):103。doi: 10.1186 / s12937 - 016 - 0220 - 7。审查。<https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28031026/>
  6. Robertson TM1, Clifford MN1, Penson S2, Chope G2, Robertson MD1。一份含咖啡因的咖啡会损害超重男性餐后的葡萄糖代谢。J Nutr. 2015年10月28日;114(8):1218-25。doi: 10.1017 / S0007114515002640。Epub 2015年8月28日。<https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26316273/>
  7. Vidueiros SM,Fernandez I,Bertero D,Roux Me,Pallaro A.藜麦藜(Chenopopodium藜麦藜w)饮食对生长Wistar大鼠肠粘膜的影响。P Nutr SoC 2013; 72:E67。https://doi.org/10.1017/S0029665113000694.
  8. 陈建平,陈建平,陈建平,等。皂苷对体外培养小鼠肠道通透性和活性营养物质转运的影响。J营养1986;116:2270-7。https://doi.org/10.1093/jn/116..。

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马克·j·史密斯博士是旧石器运动的最初成员之一,他花了近30年的时间倡导旧石器营养的益处。

Nell Stephenson.
Nell Stephenson.

Ironman运动员,妈妈,作者和营养博客Nell Stephenson一直是古地运动的有影响力的成员。

Loren Cordain
罗兰博士Cordain

作为科罗拉多州立大学(Colorado State University)的教授,洛伦·科丹(Loren Cordain)博士通过数十年的研究和与bobapp综合世界各地的同行科学家的合作,开发出了The Paleo Diet®。