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人造叶酸的危险

BY MARC Bubbs ND,硕士,CISSN,CSCS博士
2016年11月23日
人造叶酸图像的危害

(最近Cordain博士谈到与叶酸的问题,为什么它不一样的叶酸古饮食播客。我们建议听完整个事件得到完整的科学,但如果你想在明确通俗的语言,包括你的饮食建议较短的解释,那么请阅读!)

合成叶酸的出现被认为是神发送对期望妈妈。这就是为什么在1998年,美国农业部启动了“强化”包含产品,如面包,面条,包装所有小麦和面包圈,有助于防止在母亲看到的神经管缺陷是谁在自己的身体有膳食叶酸水平低。

当时(可能还是今天)大部分人口的消耗每天的面包,使面包强化一个伟大的方式来补充叶酸一般人群。然而,在营养魔鬼在细节和合成叶酸是不是一回事叶酸,维生素像一些蔬菜和动物内脏食品中天然存在。

虽然意图是好的,影响和此筑城项目的潜在不利影响是深刻的一刀。

什么是叶酸和为什么美国需要补充?

叶酸是在1940年代后期首次制造的人造合成维生素。叶酸,这并不在食品天然存在的,比叶酸稳定得多,这意味着当被添加到包和加工食品不会变质。并且人们发现身体可以叶酸转化为在体内被称为亚甲基四氢(MTHR)叶酸的活性形式。

研究人员决定更稳定的叶酸是理想的添加到面包,麦片,面包圈,包装,饼干等,以确保普通人群(预期特别是母亲),会在他们的血液中叶酸的适当水平。有证据表明,强化小麦产品将预防神经管缺陷像脊柱裂和无脑畸形。1叶酸还保护在身上,已与心脏疾病的风险增加有关降低促炎同型半胱氨酸水平的心脏。2

人造叶酸图像的危害

图1 - 转换膳食叶酸成亚甲基四氢3

有什么问题叶酸?

如果我们看一下从进化的角度来看,这人工合成的维生素,显著的担忧出现有关其健康的好处。由于早期人类首次漫步在地球25万年以前直到70年前,叶酸并不存在。该化合物最初是在1947年合成的。

北美国人从没有接触了这种人工合成的维生素数百万年叶酸慢性过度曝光与他们早上烤面包或谷物,三明治午餐,和面食晚餐(更不用说多种维生素。)莫非这不利于我们的健康?这项研究似乎是说......是的。

酶,其将叶酸MTHF具有有限的容量,这意味着叶酸引线的过度到溢出到血流中。虽然在20世纪90年代以前的研究并没有看到这个多余的任何问题,新的研究是揭幕潜在重大不利影响。4,5,6

过量的叶酸和疾病

与低血叶酸水平准妈妈应食用较多的膳食叶酸来满足他们的需求(或补充更密切相关的叶酸的自然形态,被称为5-MTHF,而不是叶酸)。7过多的叶酸是在2016年有害于神经系统和最近国际会议自闭症研究在巴尔的摩的专家强调了叶酸高血液水平的母亲自闭症的小,但风险增加,由于过量补充或曝光。4

此外,过多的叶酸补充剂(或加工食品,像面包)可能增加结肠癌症和心脏疾病的风险。在2009年,杂志美国ñ医学协会(JAMA)发现,补充叶酸与增加癌症的结果和在心脏疾病patients.5全因死亡率,因为它是在挪威,那里是叶酸的食物中没有强制设防进行这项研究是有趣的关联不像在美国和加拿大。

叶酸的食物来源

如果你吃“真正的食物”,一个古做法的标志,它实际上是很容易实现的每日推荐摄入量,每天的400mcg的。8绿叶菜都塞满菠菜自然发生的叶酸在列表每半杯提供130mcg的顶部。罗曼得到65微克和芥菜50mcg。像芦笋十字花科蔬菜(每4个矛90mcg),抱子甘蓝(78微克每半杯)和花椰菜(52微克每半杯)也高于天然叶酸。

其他什么食物富含叶酸?更多古主食,...动物内脏和鳄梨。A 3盎司牛肝的服务提供了高达215微克的叶酸,而美味的鸡肝酱是每两汤匙82mcg的重要来源。鳄梨提供每半杯52微克。最后,如果你喜欢海鲜,梭子蟹(每3盎司44微克)和鱼子(每3盎司92微克)也大来源。

叶酸是合成的,人为的补充,这是不是我们的进化史的一部分。对于几百上千年,我们的身体和细胞已经发展到工艺叶酸,而不是叶酸。今天的标准美国饮食装有强化叶酸可能潜在地导致显著不良健康后果,如心脏疾病的风险增加,癌症,甚至自闭症。升级你的饮食中包含更多的天然叶酸丰富的食物会提供最佳的健康和长寿的理想平台。

(注 - 期待妈妈的应该跟他们对使用补充叶酸,而不是叶酸的5 MTHFR版本医生。)

马克Bubbs ND博士,CISSN,CSCS

参考

[1]皮特金R.叶酸和神经管缺陷。牛J临床营养学。2007年1月; 85(1):285S-288S。

[2]古利P,Alam的SF。在心血管疾病的发展同型半胱氨酸的作用。营养学J. 2015;14:6。

[3]叶酸和维生素B12缺乏 - 从Retreived -//www.stomponstep1.com/folate-b12-deficiency-megaloblastic-anemia-hypersegmented/

[4]国际会议自闭症研究在巴尔的摩。从...获得 -//www.jhsph.edu/news/news-releases/2016/too-much-folate-in-pregnant-women-increases-risk-for-autism-study-suggests.html

[5]消落M等人。癌症发病和死亡待遇叶酸和维生素B12后。JAMA。2009; 302(19):2119至2126年。

[6]科尔,B.F.,等人,叶酸对预防结直肠腺瘤的随机临床试验。JAMA,2007年。297(21):第2351-9。

[7] Scaglione不服气,F。和G. Panzavolta,叶酸,叶酸和5-甲基四氢是不一样的东西。Xenobiotica 2014。44(5):P。480-488。

[8]https://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/

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