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钠钾比及其对人体健康的重要性

首席科学官Mark J. Smith博士
2020年4月23日
https://thepaleodiet.imgix.net/images/Salt-vs-Potassium-Foods.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&q=95&w=900

(第一部分我们的系列对钠和钾在我们的饮食中的重要性]

当洛伦·科登博士首次提出旧石器时代营养的概念时,科学研究阐明了三种关键营养比例的重要性:-6对-3脂肪酸,钙对镁,钠对钾(Na+/K+)。有证据表明,与典型的西方饮食相比,旧石器时代饮食中的这三种比例有很大不同。此外,旧石器时代饮食中发现的比例对人类健康更有益。

我们对我们的关注,更大的古社区有,很少有科学证据支持在古Diebobapp综合t®写了大量,接受的概念,它是可以接受的消费量钠以上政府规定(例如,通过增加丰富的海盐来许多“古认证”的食品)。

旧石器时代的营养通常不符合政府的指导方针。然而,在这种情况下,旧石器时代饮食的科学地位——原始和现代的天然食品钠含量都很低——和政府推荐的钠摄入量是一致的。bobapp综合

为什么钠/钾比例如此重要

为我们的生理机能提供符合我们基因决定的营养需求的食物是旧石器时代饮食的主要原则之一。饮食不匹配会导致健康问题。

西方饮食中含有钾的碱金属盐(K-基),其我们的祖先在丰吃植物食品低。同时,现代饮食包括食物,用氯化钠(NaCl)替换这些K-碱盐。其结果是,在一个典型的西方饮食,钠与钾的比率经常1对1是,并多次更糟。

如上所述,钠与钾的比率是对我们的健康至关重要。膳食钠的增加增加即使钾的推荐的等级是所消耗的钠/钾的比例。更多的时候,有钾消费不足,其通过从我们的约1至5,以1到10的自然比进一步驱动所述比率的化合物的问题。

在我们的身体的每个细胞依赖于钠和钾的复杂的平衡。1957年,科学家发现所谓的的Na + -K +泵,在几乎每一个细胞的外层细胞膜中发现。它负责泵送3根钠离子出细胞和两个钾离子进入细胞。ATP(人体的能量货币)需要执行该交换。这些泵保持更高的钠浓度在细胞外(外的小区)和细胞内钾的浓度更高(在细胞内),这是对于所有细胞在我们的身体的生理过程的关键。我们会死如果此高的浓度梯度,与细胞的细胞内钾以外钠和,不能维持。

对钠和钾在细胞功能中的重要性的理解清楚地表明,偏离我们基因决定的营养需求会对我们的健康产生可怕的后果。

钠/钾比率低的健康后果

即在钾和高低钠饮食增加对身体的净全身酸负载。这就导致一种慢性代谢性酸中毒,这对身体的负面影响,包括儿童发育迟缓,肌肉和成人骨量和肾结石的形成减少。这个纠正酸中毒可以逆转这些条件(1)

许多减少动物蛋白摄入的支持者认为这样的饮食会导致代谢性酸中毒。然而,先前的研究发现,老年妇女髋部骨折发生率与动物蛋白摄入量之间的相关性被植物性食物的摄入所否定(1)。许多植物性食物都富含钾。

这一发现得到了最近一项研究的支持,该研究表明,虽然饮食中的酸负荷与慢性肾病(CKD)相关,但钾摄入量与CKD呈负相关,而蛋白质摄入量与CKD无关(2)

科学文献的综述是压倒性支持降低钠,同时改进健康益处增加的钾。尽管同一建议的饮食指南,它确定了人口不到0.015%达到了目标(3)。最近的研究结果表明,这一数字有所改善,但仍表明,只有大约10%的美国成年人的Na+/K+比率符合世卫组织降低死亡风险的指导方针(4)

的研究甲显著体支持高的Na + / K +比率的增加高血压的关联(5,6,7,8)。此外,研究发现低钠高钾摄入可降低低血压、血压正常和高血压患者的血压(9)

高NA + / K +比率也已经涉及到尿结石症(10)- CKD的危险因素和预测因子(11、12)。同样,高比率与肥胖的增加有关(13)且与高胰岛素抵抗和低胰岛素敏感性(14)。它也被确定为中风的危险因素(15、16、17)甚至全因死亡率(17,18)

这是什么研究表明是是Na + / K +比值在您的健康的一个重要因素,为了减小消耗钠和钾的增加消费的战略是谨慎的。改进这个问题的方法之一是通过现代调味品和超加工食品的消费量减少(19)。值得庆幸的是,你可以避开他们毫不费力,轻松地通过在古Diet®网站在这里以下的准则和配方降低比率。bobapp综合不要担心,包括你的饮食中新鲜的肉。来自爱尔兰一个非常最近的研究显示新鲜肉类,但不固化,加工肉类,用较低的Na + / K +比相关联(20)

阅读更多的我们的系列对钠和钾的食物:

参考文献:

  1. 饮食、进化和衰老——农业生产后人类饮食中钾-钠和碱-氯比值逆转的病理生理效应。2001年10月;40(5): 200 - 13。审查。
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  3. Drewnowski A,马约男,锐德C.减少在美国饮食的钠 - 钾比:对公共卫生是一个挑战。牛J临床营养学。2012年8月;96(2):439-44。
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  12. Mirmiran P,NazeriP, Bahadoran Z, Khalili-Moghadam S, Azizi F.饮食钠钾比与成人慢性肾病发病率的纵向随访研究普瑞纳食品科学2018年6月;23(2): 87 - 93。
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  13. 耆那教的N,Minhajuddin AT,Neeland IJ,Elsayed EF,维加GL,Hedayati SS。协会一个多种族队列尿钠对钾的比例与肥胖的。牛J临床营养学。2014年5月;99(5):992-8。
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  14. 杨雅杰,郭克克,杨雅杰,杨雅杰。韩国成年人尿钠钾比与胰岛素抵抗的关系2018年10月;12(5): 443 - 448。
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  16. Willey J,园丁H, Cespedes S,张YK, acco RL, Elkind MSV。饮食钠钾比与多民族城市人口中风风险:北曼哈顿研究。中风。2017年11月;48(11): 2979 - 2983。
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  17. 冈山A,奥田N,三浦K,冈村T,早川T,赤坂H,大西H,SaitohS,荒井Y,清原Y,高岛N,义太K,藤吉A,扎伊德男,大久保T,上岛H;NIPPON DATA80研究小组。膳食钠对钾的比例为风险因子为中风,心血管疾病和在日本所有原因的死亡率:所述NIPPON DATA80队列研究。BMJ打开。2016年07月13;6(7)。
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    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32231006

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