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小麦系列第1部分:小麦和免疫系统

特雷弗·康纳,m.s., CEO
2015年4月24日
小麦系列第1部分:小麦和免疫系统的图像

随着快速增长的营养科学的身体覆盖了从膳食蛋白质,以微生物区系组成,热量消耗关于细胞生物能,令人惊讶的是,最难反驳的论点之一仍然是"我总是吃它,我很好。这是我97岁的祖母每次问我关于我的研究时喜欢说的一点。

让我告诉你,和一个97岁的老人争论健康问题并不容易。

在“我很好”的说法的流行版本是我们听到了很多的断言:而证据表明,人与腹腔疾病不能吃小麦,没有证据证明,食用无麸质饮食,将有利于人口的其余部分。12

腹腔的患者不能吃小麦。我们知道。但可以肯定的看来,大多数人可以有自己的面包圈,与他们相处的,并且就好了。甚至活不到一个世纪。

“我很好”的说法表面上是站得住脚的。然而,潜在的危险在于,“好”这个词过于主观。

以网球选手诺瓦克•德约科维奇(Novak Djokovic)为例。他走无谷蛋白在2011年,然后继续拥有最成功的赛季网球史上达到在这个过程中的头号。他肯定当他吃小麦的时候。他只是更好的没有它。

所以让我们去掉主观性。既然我们定义了一个古饮食因为吃的是什么,我们设计了吃,或者通过定义“精”是发挥作用,我们设计为功能方式的古路。

当这样看,其实也有研究了大量展示各种方式小麦导致我们的身体机能异常。少数不幸的人,如乳糜泻患者和糖尿病患者,可能会首当其冲,但我们没有人能正常地吃小麦。我们都不好。

本文是在我们的小麦系列总结小麦目前的研究和免疫系统的第一部分。接下来的几支会详细小麦如何导致我们的身体停止工作,他们设计的功能,并且可以最终导致疾病的方式。但要明白的伤害,让我们通过检查开始就是我们消化系统免疫系统的外观时,它的功能只是罚款等。

精细运作肠道

我们的消化免疫系统是我们身体中最复杂和最强大的系统之一。约50 x109免疫细胞存在于内脏相关淋巴组织(GALT)中,GALT构成了我们大部分的免疫细胞。3

但是为什么肠道里有这么多免疫细胞呢?因为,如下图所示,肠道是一个不断受到压力的区域。的消化道不断受到细菌、食物颗粒和病原体的攻击。4

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麦克唐纳,T.T.和G.蒙特利昂娜,免疫,炎症和过敏在肠道。科学,2005。307(5717):对。1920年至1925年。

该图像实际上是对哥尔特发生的事情一个高度简化的版本。现实的情况是T细胞,单核细胞,细胞因子,趋化因子,白细胞介素,粘附分子和复杂的过程,将让你运行了一本关于脑外科手术,给自己一些轻阅读的复杂组合。

别担心,我们不会覆盖所有。

我们只是把重点放在将有望被证明是迷人的几个关键概念。但要做到这一点,我们需要引入短短的肠道中的重要球员:

首先是保持消化道的内容物进入人体细胞排列紧密的一排。这是我们的第一道防线,并在正常饲养的事情了非常有效的。67肠漏只是当这个障碍被打破时,我们会用这个词。

接着在我们的防线是抗原呈递细胞(APC)。它们是巨噬细胞,树突状,并且上述图像中的浆细胞。这些细胞“样品”所有的食物颗粒,细菌,并在肠道病原体和它们呈现给免疫系统。

你需要知道这篇文章的最后选手是T细胞。他们是将军免疫系统。抗原呈现给T细胞,然后他们决定如何应对。

这是所有关于细菌

一般来说,当我们思考一下我们的免疫系统的交易,我们认为有关病毒和病原体,并在飞机上我们孩子的幼儿园班级所有这些讨厌的东西。

但事实是,对付病原体是我们的消化系统免疫系统的一种罕见的事情。它的大部分能量被花费在管理我们的微生物 - 那些有益的细菌我们弹出益生菌酸奶吃鼓励。我们需要他们对我们的健康。我们只是还需要他们留在我们的肠道,因为他们不是我们的身体内部,从而有利。891011

如果你想知道这些细菌有多大作用发挥,记得有更多的细胞,我们的微生物比我们自己的身体细胞。

它们是如此重要,以至于一些研究人员提出,我们消化免疫系统的进化不是因为病原体,而是为了让我们能够与微生物群落和谐相处。91112

这是一个关键的区别!

如果在我们的肠道病原体,甚至是正常健康的细菌进入我们的血液,我们的身体安装即时性强发炎的响应。1314这种炎症是导致疼痛、发烧和寒战的原因,我们与生病联系在一起。

在循环细菌感染的反应,虽然破坏,是必要的,使我们活着。幸运的是,细菌很少进入我们的血液。

在肠道中,在另一方面,免疫系统受到细菌数千倍的每一天。炎症反应每次都将是致命的。15甚至还有一个名字为这个失去控制炎症 - 败血症。16

其结果是,消化系统免疫系统需要与我们的有益细菌非常不同的机智。它成为了无能-这意味着它实际上可以阻止炎症。1718在被称为调节性T(Treg细胞)细胞的肠道和独特型APC细胞的特殊免疫细胞主动关停的炎症反应,然后静静地取出细菌侵入一个接一个。315

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曾,H和H.志,调节性T细胞的发育和功能的代谢控制。免疫学的趋势。36(1):P。3-12。

我们都有被激怒的时候

尽管这个系统很有效,但细菌仍会周期性地占据上风,肠道的炎症反应成为一种不可避免的灾祸。

几件事情发生。首先,肠道的APC失去他们的无能。20,21其次,从血液自然炎症的免疫细胞被募集到肠道。22最后,能够有效抑制炎症的Treg细胞被一种叫做Th17细胞的独特T细胞取代。

Th17细胞是强有力的免疫细胞,相信有一个单一的目的 - 控制细菌感染。81123他们是在杀死细菌非常有效的,但它们也可以非常有害于我们自己的身体。这是我们付出来管理我们的菌群的价格,而不是一个我们要经常支付。910

最终,只要炎症迅速加剧,杀死感染,然后消退,肠道就会保持良好状态。

下图显示了在感染过程中这种转变中的Treg / Th17的平衡:

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实习,M.-C。和B.B. Finlay,共生菌群驱动免疫稳态。《免疫学前沿》,2012。3

当它不再好

当细菌感染变得势不可挡或炎症根本没有消失时,问题就出现了。8

由于炎症的继续,抗炎Treg细胞和炎症Th17细胞之间的失衡基础上自己,直到最后的调节性T细胞无法控制Th17细胞了。24252627

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Ohnmacht,C.,等人,肠道菌群,免疫系统的进化和促炎免疫的坏名声。细胞微生物学,2011。13(5):P。653-9。

不再具有保护作用的Th17细胞随后会进入身体的其他部位,导致各种慢性疾病。2829哮喘三十心脏病31、32和最自身免疫状况2833包括腹腔疾病3435I型糖尿病,3637克罗恩病3839类风湿关节炎2940多发性硬化症41

该三种途径的不细肠

这种高致病性Th17失衡是消化免疫系统功能异常的结果。有三件事是造成它的原因:

  1. 增加肠道通透性(肠漏)
  2. 慢性或两高细菌负荷
  3. 能够真正伤害免疫功能的食物颗粒

所以,现在你已经经历了这一切只,有趣到人样我的免疫功能信息犁,这里是真正迷人的一点:

小麦是我们知道的唯一食物会导致所有三个。

在本系列的后续文章中,我将与你的数量大得惊人的方式共享在其中损坏的Th17发展小麦打破了正常的肠道免疫系统和线索。4243

更重要的是,我会告诉你,它发生在每一个人。换句话说,暴露于小麦正常健康的肠道是不符合任何人的罚款。敬请关注!

读的小麦系列第2部分:打开壁垒差肠道健康HERE


参考文献

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