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小麦系列部分5:将触发器拉动在装载的腔室

由Trevor Connor,M.S.,CEO
2015年10月13日
小麦系列第5部分:扣动扳机在一个加载室的图像

点击此处从头开始启动小麦系列!

这是现存最常用的类比之一,它是关于一款很少有人想玩的游戏。左轮手枪只装一颗子弹。倒霉的球员轮流用枪指着自己的头,扣动扳机。这个类比经常被用来说明运气的高风险。最终有人得到了一个装满子弹的弹膛并付出了代价。

然而,与比喻有第二方,这经常被忽视。无论你的运气非常好还是不好,你都必须心甘情愿地拉动扳机。

我们已经知道了一段时间,癌症,自身免疫疾病和心脏病等最慢性疾病具有遗传组分。1 - 10遗传学是负载子弹,我们遗憾地没有控制。

对于乳糜泻,“子弹”是HLA-DQ中的遗传变异。11,12然而,大量有变体的人从不表达疾病。此外,那些发展病情的人通常通过从饮食中除去麸质来解决它。13、14换句话说,子弹可能在腔室中,但通常枪永远不会被解雇。

环境因素最终拉动扳机。

在本系列的前四个部分中,我们谈到了小麦(以及含有其他含麸质和大麦的含麸质和大麦的谷物)在令人遗憾的情况下非常有效地对我们的肠道的免疫系统进行了高效。事实上,这是我们唯一知道这一切的食物会影响所有三个失效的途径:

  1. 打开我们肠道的紧密连接(第2部分
  2. 过量和慢性细菌应激(第3部分
  3. 有害的食物抗原(第4部分

在这部分,我们将讨论所产生的慢性炎症如何导致疾病基本上“拉动触发”的病理状态。但同样重要的是,我们将讨论首先在分庭中有一颗子弹。遗传易感性必须在那里。

扣动扳机可没那么容易

我们的基因在过去的100年里没有改变。然而,自身免疫疾病和癌症等慢性疾病的发病率却急剧上升。比人口增长率还要快。

换句话说,随着我们的类比,子弹的数量没有改变,但由于某种原因,触发器更频繁地拉动了很多。考虑到没有人想要拉它,这令人惊讶。

想象一下,一个人要怎样才能达到自愿拿枪指着自己脑袋的地步。我们当中没有一个人拿着左轮手枪,告诉我们有五分之六的机会时,会惊呼“当然,这听起来像是不错的机会。”

从我们理解的一点,俄罗斯轮盘赌球员基本上必须建立它,从事其他风险行为,并慢慢脱敏。事实证明,许多行为也改变了物质的帮助。15.

同样,即使在那里,我们的身体也有很多防御避免避免避免触发疾病。

所以,虽然我们希望在前面的四部分中证明小麦对我们没有好处,但一片面包不会导致癌症。尽管小麦造成了我们免疫系统的紊乱,但仍需要大量的积累才能达到疾病的程度。16、17

建立一下......

事实上,正如我们所讨论的那样第1部分,所有由小麦激活的炎症过程都是正常和必要的过程,旨在应对常规的细菌应激。没有这些炎症反应的小鼠会遭受严重的组织损伤和消耗性疾病。18,19

甚至是两种关键免疫细胞——treg和T细胞之间的平衡的临时转移H17细胞 - 对这种炎症是一种自然反应。让我们多一点探索这两个细胞。

在健康的状态下,Tregs主宰。他们的作用是抑制免疫系统20 - 24防止它损害我们自己的身体。不幸患上treg功能失调的人会患上严重的自身免疫性疾病。25.

TH17,另一方面,有一个杂志和良性的角色。仅在2006年发现,他们为研究人员解决了一个重要的难题。科学家知道T细胞涉及许多条件,但在一次充分解释的疾病发展时都没有已知的T细胞。26.

随着T的发现H17,他们有答案。26,27

被证明是高度炎症细胞,TH17有效地解释了众多慢性疾病的损害16,28 - 31如哮喘、32.心脏病,33、34大多数自体免疫疾病30,35包括腹腔疾病,36,37I型糖尿病,38、39克罗恩病,40、41类风湿关节炎,31,42和多发性硬化症。43.

然而,一个问题仍然存在:为什么我们的身体会产生这样一个自我毁灭的细胞?

原因在于他们的角色。它被认为是H17细胞演变为应对有害的细菌感染,有效处理入侵意味着对我们自己的身体造成一些损坏。19,44,45

这种损害对我们的身体来说似乎是可以接受的,甚至是健康免疫反应的一部分,只要满足一个必要条件——向TH17个优势是短暂的和结束。一旦涉及感染,并导致炎症安静下来,tH17个细胞消失,然后恢复到我们的免疫系统中的返回。24日,46

那么如果炎症没有结束会发生什么?

根据一个新出现的理论,其结果是失控的致病形式的TH17个细胞。10日,23日,24日换句话说,如果正常的细菌应力导致煽动有益的T危险的行为H17,慢性炎症导致累积导致致病性H17将枪放向我们的头部并拉动扳机。

慢性炎症 - 将枪放在我们的头脑上

下图显示了正常和慢性炎症之间的不同反应。30.

小麦系列第5部分:扣动扳机在一个加载室的图像

kamada,n。等。,肠道菌群在免疫和炎症疾病中的作用NAT Rev Immunol,2013. 13(5):p。321-35。

让我们探讨这种破坏性的偏移更仔细。忍受我 - 这得到了技术。

在正常炎症下,Treg细胞的数量与T一起增加H17个细胞允许Tregs继续控制tH17的破坏潜力,保持某种平衡。30,47

但在慢性炎症中,发生了戏剧性的偏移。越来越多的天生免疫细胞,如树突细胞和CD14 +巨噬细胞(解释第3部分)被激活或吸收到消化免疫系统。17,28,48,49

随着时间的推移,这些细胞将肠道的化学环境改为高炎症的化学环境。IL-23释放,两者都促进了T的破坏性形式H17,抑制treg。27,47,50,51新招募的CD14+巨噬细胞也抑制treg。52.

事实上,它变得更糟。慢性炎症导致Tregs到“翻转”并开始表现得像TH导致发炎而不是预防发炎。47,52,53

结果是慢性炎症破坏了Treg / T.H17的平衡。Treg失去了控制免疫系统和T细胞的能力H17,现在不羁,采取更具破坏性的形式从肠道上行驶45.扣动扳机的整个身体:30.

小麦系列第5部分:扣动扳机在一个加载室的图像

kamada,n。等。,肠道菌群在免疫和炎症疾病中的作用NAT Rev Immunol,2013. 13(5):p。321-35。

这是您可能想要提醒我的地步,这是一个关于小麦系列的第五部分。小麦在哪里进入所有这些?

小麦,正如我们在前面部分所展示的,会产生慢性炎症,引发这种连锁反应。事实上,在一项针对老鼠的研究中,测试了许多膳食抗原,小麦是唯一可以激活炎症性T细胞的抗原H17个细胞。54.

简单地说,小麦会导致我们的身体最终拿枪顶着脑袋扣动扳机。

为什么没有更多的枪开火?

一种非常发人深思的想法是,慢性炎症对每个人来说似乎都很常见,而小麦能有效地产生慢性炎症(事实上,我们用了三部分来解释小麦引起慢性炎症的所有原因)。17日,20岁,55

那么,为什么我们没有生病呢?

这是我们需要翻转的地方,并记住俄罗斯轮盘赌比喻有两部分。小麦导致我们的免疫系统将枪放向我们的头部并拉动扳机,但仍然需要在腔室中成为一个子弹。遗传易感性必须在那里。

当然,在许多条件下已经鉴定了对慢性炎症的遗传易感性。通常采用超敏感性的形式对炎症或Treg系统的失败来抑制它。

CD14 +巨噬细胞似乎在类风湿性关节炎中特别有效。56.腹腔对IL-15的超敏感 - 小麦使用的关键蛋白质是产生炎症的关键蛋白。3.具有肠疾病(IBD)的人的肠道中存在更高水平的炎症CD14 +巨噬细胞。57.IBD患者对IL-23似乎更加敏感。29.在II型糖尿病中,破坏胰腺的免疫细胞存在于健康和受过的受试者中,但Treg细胞在糖尿病患者中似乎不那么稳定。1,2

这进一步说明了基因的重要性,患有其中一种疾病的人往往更容易受到其他疾病的影响。58 - 63

不过,有很多子弹......

需要一个“遗传子弹”,以使疾病实现的疾病导致许多人呼吸令人叹为观。一个例子是最近的华盛顿邮报》文章 ”对于许多人来说,麸质不是恶棍,它被破解了。“

但事实是,有许多慢性疾病,而且它们都在上升。现在有更多的枪开火了。

最近的研究表明越来越多的慢性炎症是几乎所有“文明疾病”的心脏,包括癌症,64,65代谢紊乱,66,67阿尔茨海默氏病,68.大多数自身免疫条件,30,35和心脏病,异常巨噬细胞(免疫细胞)形成动脉粥样硬化斑块。69,70

这相当于大量的基因子弹。

虽然该研究仍然很小,但在从饮食中除去小麦时,这些病症中的几种病症包括腹腔病,糖尿病和IBD。13,14,71 - 73

所以随意这样做华盛顿邮报》文章说,吃你的面包,并相信你的运气,房间是空的。但是,随着左轮手枪和慢性炎症的许多潜在的子弹 - 通过小麦有效生产 - 准备拉动扳机,我个人会避免将枪放在我的头上。

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洛伦·科丹博士的最后一个研究生,理学硕士特雷弗·康纳带来了超过十年的营养和生理学专业知识,领导了新的旧石器饮食团队。

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马克史密斯博士

马克·j·史密斯博士是旧石器运动的最初成员之一,他花了近30年的时间倡导旧石器营养的益处。

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Ironman运动员,妈妈,作者和营养博客Nell Stephenson一直是古地运动的有影响力的成员。

Loren Cordain
Loren Cordain博士

作为科罗拉多州立大学的教授,Loren Cordain博士通过几十年来开发了PaleoDiet®与世界各地的科学家的研究和合作。bobapp综合