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我们的食物中潜伏着毒素

由古饮bobapp综合食团队
2014年7月14日
在我们的食物形象中潜伏的毒素

当大多数人想到旧石器饮食法时,他们想到的是一种健康的饮食,富含天然食品,不含乳制品和谷物。但一个重要但有时被忽视的方面是低毒素负荷。避免加工食品、人工配料和过量的杀虫剂和除草剂是最不谨慎的做法。

当被问及如何在Paleo饮食®中“增肥”时,我想到了营养学中的bobapp综合两个基本但关键的概念。

首先,有许多毒素,饮食、环境和其他方面,随时储存在我们的身体里。这在生物圈2号上被意外地以史诗般的方式展示出来。

生物圈1是地球。生物圈2号是一个巨大的,人造的,类似地球的结构,完全与外部世界隔绝。

Deidos,维基百科创造性的公共 Deidos,维基百科创造性的公共

建造它的目的之一是为了观察一小部分人能否完全自给自足。在某种程度上,部分由于计划不周,它失败了——食物和氧气需要从外部补充。然而,8名志愿者仍然住在里面并收集了两年的数据。6、7

参与者主要依靠农业,但不能提供足够的食物来维持自己。它们只能升高约1,800个估计的2,500卡路里,以保持体重。因此,所有这些都损失了重量。

在我们的食物形象中潜伏的毒素

但这不是本文的重点。

他们的食物是有机的,除草剂,无农药,非常营养 - 密集 - 符合古饮食的原则,与他们通常的饮食不同的各个方面。

自从十多年前我访问这个网站以来,有一件事一直困扰着我:

多氯联苯是合成有机化学品,属于持久性有机污染物。DDE是杀虫剂滴滴涕的分解产物。两者都是毒素。8然而,他们对这些毒素的接触应该是极低的。那么为什么它们会突然出现在它们的血液中呢?

与在加工和/或无机食品,塑料等中发现的许多其他人一样,这些毒素可以储存在体内。随着参与者体重减轻,毒素从储存中释放并最终排出。4

在我们的食物形象中潜伏的毒素

第二个概念是这些毒素可能会对你的健康和生活质量造成什么影响。大量的研究暗示食品添加剂和环境毒素是肥胖流行的诱因。2并不是说它们会在一夜之间导致体重急剧增加,而是它们会导致胰腺分泌出比需要的多一点的胰岛素,从而导致胰岛素抵抗以及体内脂肪的积累。2

食品添加剂、乳化剂、防腐剂,甚至一些人工甜味剂都被证明具有这种能力。5

如果你想要增加体重,避免毒素(饮食或其他):1)确保肌肉和脂肪比例高;2)因为有些毒素可能会被储存起来。另一方面,如果你想减肥,避免毒素(饮食或其他),以防止胰岛素分泌过多,这可能会降低脂肪的速度和减缓你的进程。

威廉Lagakos博士。
@caloriesproper
CaloriesProper

威廉Lagakos博士。

William Lagakos博士在罗格斯大学(Rutgers University)获得营养生物化学和生理学博士学位,他的研究重点是膳食脂肪同化和综合能量代谢。他在加州大学圣地亚哥分校做博士后研究,主要研究肥胖、炎症和胰岛素抵抗。威廉·拉加科斯博士撰写了许多手稿,已发表在同行评审的期刊,以及一本非小说的书名为穷人误解了卡路里这探讨了卡路里的概念,同时解释了激素和神经内分泌对食品的反应如何调节营养分配。他目前是一个营养科学研究员,顾问和博主。

参考资料

1.Corkey。班廷讲座2011:高胰岛素血症:原因还是结果?糖尿病2012年1月,61(1):42。

2.Corkey。糖尿病:我们全搞错了吗?胰岛素分泌过多和食品添加剂:肥胖和糖尿病的原因?糖尿病护理。2012年12月; 35(12):2432-2437。

3.Dedios,约翰。Bio2_Sunset_001。数字图像。维基百科知识共享。维基百科,2011年9月30日。

4.Imbeault P, Chevrier J, Dewailly E, Ayotte P, Despres JP, Tremblay A,毛里求斯P.人体重减轻后血浆污染物水平升高与体外皮下脂肪细胞基础脂肪分解有关。int j obes relat metab disord。2001年11月; 25(11):1585-1591。

5.我是Saadeh M, Ferrante TC, Kane A, Shirihai O, Corkey BE, Deeney JT。活性氧刺激大鼠胰岛胰岛素分泌:单油酰甘油的研究。PLoS One。2012年,7 (1):e30200。

6.沃尔福德,莫克D,麦卡勒姆T,拉塞特JL。在生物圈2:健康、老化和毒理学的观点中,被严格、选择性限制热量两年的人的生理变化。Toxicol科学。1999年12月,52(2):61 - 65。

7.在生物圈2中的热量限制:限制2年期间人类生理、血液、激素和生化参数的改变。杰罗纳托是个生物学和医学专家。6月2002;57 (6):b211 - 224。

8.王sl,蔡PC,杨cy,郭怡。糖尿病、多氯联苯和二恶英风险增加:对玉城人群24年的随访研究。糖尿病护理。2008年8月,31日(8):1574 - 1579。

9.Weyer, Christian, Roy L. Walford, Inge T. Harper, Mike Milner, Taber MacCallum, P. A. Tataranni and Eric Ravussin。“能量限制2y后的能量代谢:生物圈2号实验”美国临床营养杂志第53版。72.946(2000): 1 - 8。打印。

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