原料
  • 2汤匙橄榄油
  • 1杯未加工的腰果
  • 1个中甜椒,切碎
  • 1杯切克里米尼蘑菇
  • 1杯西兰花小花
  • 1汤匙无盐咖喱粉
  • 一个酸橙汁
  • 1杯无盐蔬菜库存
  • 1(15盎司)可以全脂脂肪,不含奶油椰奶(仅限厚奶油部分)
  • 2杯婴儿菠菜
  • 半杯葱花
  • ½杯新鲜罗勒叶
  • 1石灰切成楔子,用于服务
指令
  1. 在大锅或荷兰烤箱中以中火加热橄榄油。加入腰果和甜椒。Sauté 5-7分钟,直到腰果变成金黄色,不时搅拌。
  2. 加入蘑菇,西兰花,咖喱粉,酸橙汁和蔬菜汤。烧开后转小火加热。炖8分钟。
  3. 搅拌椰子膏和菠菜。煮两分钟,或直到菠菜刚刚萎靡不振。
  4. 用勺子把咖喱舀进碗里,趁热上桌,上面撒上罗勒叶、葱和青柠块。