原料
  • 1个甘薯,去皮和立方
  • 2汤匙橄榄油,分开
  • ½茶匙黑胡椒
  • 1个鸡蛋
  • 2杯婴儿菠菜
  • ½杯樱桃西红柿,减半
  • ½鳄梨,切片
指示
  1. 预热烤箱425°F并用羊皮纸排成烤盘。
  2. 在一个碗里,用1汤匙橄榄油和黑胡椒扔甜土豆。将它均匀蔓延到平底锅上。烤20分钟,翻转一半。准备剩余的成分,而红薯正在烹饪。
  3. 当甘薯几乎完成时,在煎锅中加热剩余的橄榄油汤匙。加入鸡蛋和油炸,直到完成你的喜好,大约五分钟。
  4. 将甘薯与菠菜和西红柿一起安排在服务碗里。顶部用煎蛋和鳄梨。季节与一些更黑胡椒或淋上一些橄榄油,如果需要,服务!