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在杂货店购买什么是最低碳足迹

由Elisabeth Kwak-Hefferan,Lifbob体育电竞appestyle作家
3月15日,2021年3月15日
Maria Savenko / Unsplash.com
Maria Savenko / Unsplash.com

首先,坏消息。我们吃的一切都对环境产生了影响 - 在某些情况下,一个大的影响。

根据美国环境保护局,农业和其他土地使用账户24%世界各地的温室气体排放量。好消息是,我们可以通过仔细选择我们的盘子来显着降低我们饮食的碳排放。

一些食物对世界的影响力比其他食物更轻 - 而且许多最好的食物都适合古饮食。bobapp综合

我们食物的环境影响
由克里斯案例,m.a.

排放来自哪里?

来自农业的温室气体排放量(二氧化碳,氧化银和甲烷)可以追溯到几个来源,包括森林砍伐这为农场和牧场腾出空间。这是一个双重鞭子,因为森林是二氧化碳的大消费者,并且替代它们的许多牧场是生产者。然后有化石燃料,通过使用农场机械和制造肥料来燃烧。

另一个大来源是我们为食物献上的动物。他们中的许多人 - 特别是奶牛,绵羊和山羊,被称为反刍动物 - 创造了很多甲烷,有效的温室气体,通过消化过程。甲烷在大气中保持较短的时间,而不是二氧化碳,但它仍然可以损害。包装和运输食品也有其影响,但生产是最重要的因素。专家估计68%食品的排放来自生产,而不是运输的5%。(其余部分来自各种原因,如加工和制冷。)

虽然基于动物的食物肯定具有基本上更大的足迹,但重要的是指出植物农业仍然具有碳足迹 - 特别是大型单作物生产。因此,重要的是要仔细地挑选植物食品。

在杂货店购买最好的低碳食品

通常,具有最轻的环境影响的食物是最糟糕的食物链。水果和蔬菜往往是这个星球的最佳状态。(他们也充满了我们的营养素。)

蛋白质往往有更多的影响,但它们在排放方面的广泛变化。红肉具有最大的碳足迹,而家禽,猪肉,鱼,坚果和鸡蛋有较小的碳。

以下是要寻找的,从较低的影响到更高。

生产

新鲜,未加工的水果和蔬菜在生态友好性上排名高。[1]它们的碳排放不仅相对较低,它们也具有较低的其他类型污染的潜力,例如酸化和富营养化。

因为食物的运输增加了他们的碳足迹,所以可以寻找当地的产品和在季节对于最环保的选择。根据您的生活,现在可能是胶林绿色,大黄,芦笋,西兰花和/或胡萝卜。除非你生活在温暖的气候中,否则最好的选择可能是在鳄梨或香蕉等远的生产中削减。

绿拇指?你不能得到更多的地方你自己的后院。

牡蛎,贻贝和蛤蜊

你是双语的粉丝吗?这些多少杂于很棒的选择从环境的角度来看,因为它们是使用非常可持续的方法养殖和实际的养殖清洁水他们成长时他们。尝试一个简单的烤肉牡蛎谱系用柠檬辣椒,加入大蒜和藏红花蛤蜊或扔你的青口贝在辣西红柿酱。

野生捕获的鱼是最好的蛋白质来源在环境方面。毕竟,他们抚养自己如果没有任何生产影响,如果可持续地完成,则收获冲击仍然很低。

鲑鱼特别环保,因为它们靠近岸边,取消需要钓鱼船烧烧很多燃料寻找它们。另外,鲑鱼很美味用第戎釉面成汉堡, 和用橘子烤。

但请注意,并非所有海鲜都同样低碳:一般来说,养殖鱼类和甲壳类动物的占地面积明显较高,野生捕获的虾和龙虾。然而,养殖鱼的影响因水产养殖而变化实践使用,它在积极方向上转化,具有重要的环境后果。

坚果和鸡蛋

一些下一个最好的蛋白质来源是螺母和鸡蛋。[2]坚果,杏仁,榛子和开心果[3]是很棒的选择:少数少量零食,将它们扔进去沙拉,或鞭打自己的小道。

至于鸡蛋,我们建议您用这些蛋白质包装的选择(理想的本地鸡蛋,而是任何鸡蛋)并从中使用它们早餐Frittata.一个聪明荷包蛋汤

最好的肉类

不幸的是,对于牛排爱好者来说,通过非再生实践生产,目前是常态的,红肉是非常碳密集的。这不仅是牛肉,而是羊肉和山羊肉。此外,奶牛的甲烷的甲烷的强盗也有助于气候变化。

但是你不必完全素食主义者让你的晚餐给这个星球。家禽是一个较低的影响选择。赫比鸡肉烤肉或者土耳其牧羊犬的馅饼, 任何人?

接下来,梯子是猪肉,它占牛肉的碳足迹的一小部分,同时仍然向美味的食谱借给自己Primavera quordlefloin.草本植物结痂。

当您决定去供应牛肉时,请记住,牛肉的提高方式。一个牛排可以有12倍的碳排放[4],更可持续地生产的牛排。了解杂货店或屠夫的牛肉背后的生产者,并寻找使用可持续放牧实践的人。

底线

您是否注意到为环境最友好的食物是我们的健康选择?当您尝试绿色的饮食时,古饮食的原则仍然存在:去寻求未加工的新鲜食物;bobapp综合跳过乳制品(也有很大的碳足迹);并批判性地思考你的食物来自哪里。

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Paleo运动的原始成员之一,Mark J. Smith,Ph.D.,普遍为Paleo营养的益处花了近30年。

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Ironman运动员,妈妈,作者和营养博客Nell Stephenson一直是古地运动的有影响力的成员。

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