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小麦系列第二部分:打开肠道健康障碍

由Trevor Connor,M.S.,CEO
2015年1月28日
小麦系列第2部分:将屏障打开障碍物健康图像

你是否错过了小麦系列第1部分:小麦与免疫系统?是在这里读到它

这是一个我听到太多时间的评论。我和一位认识我作为骑自行车者的朋友一起看网球,而不是作为研究营养的人。评论员正在讨论第1次排名的网球运动员Novak Djokovic的新发现成功以来,自粮食饮食。我的朋友明显恼火,最终模糊了“我厌倦了这种无麸质的Fad!除非你有没有证据,没有证据乳糜泻。“尽管我想,我选择了不要回应,但想到自己,“我的研究柜的底部抽屉非常重,因为没有任何东西。

这种认为无谷蛋白饮食对健康的好处比科学更流行的观点是普遍的。但是,是什么让包括医生和科学家在内的这么多人说,这项研究根本不存在呢?

当然,科学对乳糜泻的广泛是广泛的,麸质的作用是无可争辩的。gliadin,蛋白质麸质,结合我们的身体中称为组织转谷氨酰胺酶的分子。在乳糜泻患者中,这是这种新的,综合分子,脱离了不适当的免疫反应。1,2,3.

没有谷蛋白,乳糜泻就不可能存在

最近,其他与麸质过敏和麸质共济失调等麸质相关疾病已经确定。4,5.但是,这些条件只影响了大约2% - 10%的人口。在这些疾病之外,我的朋友有一个观点;研究表明含有直接致病作用的麸质,就像在乳糜泻的那样,不存在。

但也许这就是脱节的地方。

虽然大量发表的研究表明了这一点小麦谷蛋白会导致很多慢性疾病4,6,7,8.在美国,谷蛋白的作用不是那么直接。相反,谷蛋白可能会破坏人体的自然防御,形成炎症环境。这种环境非常有利于多种慢性疾病在我们那些不幸的人中有足够的遗传学。9日,10麸质设定了舞台。

通过这种方式看麸质,我内阁的底部抽屉突然变得更加重大。我希望分享一些帖子的方式小麦会导致不必要的炎症和疾病。让我们从乳糜泻研究中一个令人惊讶的功能开始。

松开我们的边界

我们的肠道在加工营养和托管丰富的微生物群岛之外,我们的肠道最重要的作用之一是提供阻挡不需要的颗粒的进入的屏障。幸运的是,我们的肠道上皮细胞之间的紧密交叉点(TJ)仔细调节了除了几个小分子和必需营养素的所有内容。

在过去的20年里,马里兰大学(University of Maryland)的阿莱西奥·法萨诺(Alessio Fasano)博士研究了这个屏障的分解,最终确定了一种在我们的肠道中产生的分子,这种分子被称为zonulin。14Zonulin具有独特的能力,可以溶解闭合蛋白、闭合蛋白、闭合蛋白和ZO-1蛋白,这些蛋白构成了紧密连接的细胞骨架。6,15日,16日,17日,18

简单地说,唑菊糖可以打破我们的屏障,增加肠道通透性。这种效应在网上经常被称为"肠漏。“它是迅速,可重复的,幸运的是可逆的。16

迄今为止,已经确定了两个强大的Zonulin触发器。

第一个诱因是肠道内的细菌。有趣的是,病原菌和“健康”细菌的感染都可能有触发效应。然而,正如我们从左下方的图表中所看到的,由于“坏人”的出现,这一趋势被放大了。19


小麦:打开不良肠道健康屏障|旧石器饮食bobapp综合
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人们相信zonulin的进化是为了保护我们免受肠道细菌的定植。6,17日,19当健康的消化道中有过多的细菌时,zonulin就会打开紧密的结合处,让液体进入肠道,将微生物排出体外。

Zonulin系统的第二种强大的激活剂是胶质素。

麦胶蛋白片段与肠道上皮细胞上的CXCR3受体结合。然后通过MyD88信号转导过程,这些上皮细胞释放佐诺林并导致紧密连接的开放。6,15日,17日,20,21

这是一个复杂的过程,但你需要知道的只是胶石可以从肠道内完成这一点。它不必进入我们的系统。更重要的是,麸质是不恰当的高顶,这是一种旨在处理细菌污染的强大防御机制。17

在上面的右图中,我们可以从Fasano博士的研究中看到Gliadin刺激Zonulin的能力如何与细菌触发一样强大。6.

最后,虽然麦胶蛋白的作用在乳糜泻患者中更强,但麦胶蛋白不会区别对待,它在所有人的肠道中都会发生。6,17

可渗透的后果

通过健康的肠道屏障,在进入体内之前,大分子降解并通过免疫系统良好耐受。12由麸质和细菌引起的肠道渗透允许这些大分子进入循环并充当免疫系统的抗原(活化剂)。15日,17日,22

考虑到谷蛋白通常与一餐一起食用,这就成了一个真正的问题。它对肠道通透性的快速影响是在肠道受到大量外来抗原冲击的同时发生的。

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法萨诺博士及其小组提出,一旦这些抗原增益进入,它们就可以被遗传易感个体的免疫系统误解。结果是最终导致慢性疾病的不恰当免疫反应。6,12日,15日,23日,24日,25在健康的肠道中,这些抗原永远不会进入免疫系统。

上面的图像提供了良好的表现,含有麸质如何打开紧密的连接并导致乳糜泻和1型糖尿病等疾病。6.

失去疾病的障碍

那么,这一切达到了什么?肠道通透性由细菌过度生长或谷蛋白引起(两者都受到饮食的严重影响)可能是使身体患上许多慢性疾病的关键早期步骤。

但是有什么研究吗?幸运的是,这就是我必须在我的研究内阁中使用更多抽屉的地方。

较高的Zonulin水平和肠道渗透性已经与许多人相关联自身免疫条件包括1型糖尿病16日,30,3132,33乳糜泻,17日,28日,34多发性硬化症35岁,36类风湿性关节炎37岁的38强直性脊柱炎,37岁的39克罗恩病40,41吃小麦与糖尿病直接相关。31,42,43,44

一种自身免疫性疾病的流行理论 - 称为分子模拟理论提出自身免疫性疾病是由模仿我们身体的病毒引发的26日,27Fasano博士和他的小组建议,而不是通过泄漏肠道的饮食抗原可能是环境触发。为了测试他们的理论,他们能够使用Zonulin抑制剂来降低人类腹腔疾病症状的严重程度28和小鼠1型糖尿病的发病率。29

肠道渗透性与自身免疫条件不相关。通过增加暴露于过敏原,渗透性可能会影响哮喘。45,46在肠胃肠疾病中发现了升高的Zonulin水平47岁的48和癌症。4950甚至精神分裂症最近都与麸质消费和Zonulin水平相关联。51,52

但最后的问题仍然存在。

在一个世界上大多数人离开百吉饼和烤面包的世界里,肠道透露性可能只是西方生活的一部分,通过协会获得一个不公平的说唱。换句话说,只是与慢性疾病联系起来的渗透性太容易?它真的在发挥作用吗?

在2011年的Zonulin和疾病审查中,Fasano博士讨论了这个问题,指出了许多研究,当从饮食中除去麸质或当Zonulin的作用被阻断时,当麸质下降时,症状和发病率降低。6.

小麦,一个不适合的禁忌穿越显然,迪特正在打开一扇门。

阅读小麦系列第3部分:脱离细菌报警铃 - 在这里或没有细菌

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